今日も一日お疲れ様です。
一日の疲れと汚れをお風呂で落としたらおいしいお酒で潤いを。
「天草 特酎 米」
米のふくよかな甘い香りのある米焼酎をキンキンに冷えたソーダで割ります。
火照った身体にキンキンに冷えたシュワシュワが染みるぅ～！！
ソーダ多めにしても崩れない上品な余韻、ビールみたいにぐびぐび飲めます！
BLOG
＜あっさり魚介＞おさかなとワイン
あー、今日はどうしても魚がたべたいなぁー。
刺身なんていいなぁー。でもワインも飲みたいなぁー。
けど、刺身にワインって生臭くなるって聞いたことあるしなー。
やっぱり今日は無難に日本酒にしとこっ！
………そう思ったそこの貴方！朗報です！
お刺身に合うワインあるんです。
フランス ロワールの造り手『ランドロン』のミュスカデ “アンフィボリット・ナチュール”2018！
柔らかい口当たりとグレープフルーツのような爽やかな酸とミネラル。
お刺身に少し柑橘を絞ってこのワインを口に含むとお口が喜ぶ喜ぶ。
ちなみにゆずを絞ったわかめの酢のものとの相性も抜群でした！
是非一度お試しあれ。
＜中華・エスニック＞辛い料理とアルザスワイン
辛い料理に合うワインを求める人っていると思います。
僕もスパイスカレーやらグリーンカレーやカレー作りにハマっていて、
その延長もあってエスニックや中華に合うワインってなんだろうと考えました。
今のところ、「ワインにも香りがあって甘さがあって料理に負けないものがいい説」がしっくりきています。
辛みの強い料理には香りも強いものが多くて、それを熱いうちに食べるには辛さを流してくれる相棒が必要だと思うのです。
そこに気付いてからは辛い物を食べるときはまずアルザスのワインを探すようになりました。
今だとチュスラン ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016 おすすめです！
ライチや白い花などアジアンな香りと、ハチミツ系のほんのり甘い風味にうっとり。
食後にチーズでもつまみながらしっとり飲むときにもバッチリです。
華やかで味わいも強いワインってどんな料理に合わせるか迷うことも多いと思いますが、
パチンと組み合わさったときの感動もひとしおです。
是非この楽しさをみなさんにも味わってほしい！
＊ 同じワインをチーズと合わせてみたら … ＜チーズ＞正反対の相性 by 石田
＜チーズ＞正反対の相性
世の中には正反対のものが沢山溢れている。
アフォガードのように冷たいアイスに温かいエスプレッソをかけるものだったり、
ROYCEのチョコのポテトチップスだったり。(ついつい一箱食べてしまいそうになる危険なやつ）
今回はそんなチーズとワインの組み合わせです。
ワインはフランス、アルザス地方の造り手『チュスラン』の造る
ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016。
ライチや白いお花のような香りとはちみつのようなしっかりした甘さが心地良いワイン。
チーズはフランス南部の羊の乳から作られる青カビの『ロックフォール』
独特のピリッとした刺激と、クリーミーな味わいのハーモニー。塩分も多く、非常に個性的なブルーチーズです。
この甘いワインと塩味のある個性的なチーズが、たまらなく合うんです。
苦手な人も多い青カビのチーズ。
一緒に食べてみると『あれ？美味しいかも』ってなりそうです。
一度試してみては？
＊ 同じワインを辛い料理と合わせてみたら … ＜中華・エスニック＞ 辛い料理とアルザスワイン by 塚ちゃん
＜ギアを入れたいときに＞二日酔いだったのに…
最近ちょっぴり盛り上がりを見せているオレンジワインの世界。
白ワインですが、果皮などと接触させる期間をつくることで、液体が通常よりも色濃くなることから”所謂”オレンジワインと呼ばれています。中にはオレンジワインという言葉自体がナンセンスだという人もいますが…。（僕もそっち側に足を突っ込んでいます笑）
一口にオレンジワインと言っても多種多様で、華やかキュートなものから濃密しっとりなものまでバリエーション豊か。
僕の個人的なおすすめはイタリア フリウリ地方のワイン。
今特に飲んでほしいのはラ・カステッラーダのフリウラーノ2012年。
これが絶品です。
二日酔いでグデグデだった日に、呼ばれるようにこのワインを開け、香りを嗅いだそばから食欲が復活！ 料理をしながらちょびちょびと飲んでいたのですが、時間が経つにつれて香りが開いてきて実食中にはたまらない状態に！ 食事もワインも止まりません！通常の白ワイン（本当はこの言葉使いたくないんですが笑）よりも液体にボリュームがあるのは間違いないのに、つるんと喉を通る柔らかさは他では表現できない世界観です。
ひとしきり楽しんだ後、抜栓してからの伸びを予感した僕は、断腸の思いでコルクを瓶口に差して明日への期待を膨らませるのでした。