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春を待つ、今宵堂さんの晩酌


蓋徳利(3500円)・薄紅盃(1800円)・白瓷板皿(2000円)・花弁箸置(500円)
※すべて税抜価格です 

来週10日(土)からはじまる今宵堂さんの酒器展
京都の工房では、続々と器が焼き上がっているそうです。

きょうも雪の福岡。
こんな寒い日に、薄紅色や菜の花色を並べて春を待つのもいいですね。

今宵堂さん、昨日の節分は竹鶴で晩酌されたそう。
なぜならば竹鶴の石川杜氏が鬼を追い払ってくれそうだから!とのこと!

※ 展示期間はその他にも徳利2800円~、盃1200円~、肴皿(板皿)1500円〜などが並びます。前回の展示会でも会期前半で完売となった商品もございましたので、早めのご来場をおすすめいたします

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おアチい煮込み♡登場 【2/11(日)開催 出谷右衛門の出張蕎麦前】

来週10日からスタートする今宵堂さんの酒器展『おアチいのがお好き』のイベントのために、
牛すじを仕入れにきました。

大好きな赤崎牛の赤崎さん。
この顔はおいしいもの作る顔!
いつもおいしいお肉ありがとうございます。

2/11日のイベント『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』では
これまたおいしいもの作る顔してる出谷さんがこの牛すじで
アチアチのおいしい煮込みを作ってくれます〜♡♡♡

そのほかに今宵堂さんからいただいたお題【恋】をテーマにした出谷さん特製蕎麦前が登場!

<<オススメ>>
恋♥のちょこちょこ盛り(今宵堂さんの晩酌をイメージした数種類の酒肴盛り合わせ)

鴨のロースト ほんのり甘酸っぱい♥ソースで
ほろ苦〜い 菜の花のマリネ💔
赤崎牛の牛すじのアチアチ♥煮込み
ほんわかあったか♥釜揚げ蕎麦
かいちゃんの恋ダンス♥(未定)
など
※なくなり次第終了です。メニューは変更になる場合があります

今宵堂の上原連さん梨恵さんおふたりを囲んでの立ち飲みイベント、
お気軽にお立ち寄りください~♡

この日はどんなお酒を出そうかな〜

【角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイルです】
今宵堂のお二人を囲んで
アチアチハフハフ
出谷右衛門の
燗じちゃう♥出張蕎麦前

日時 2.11(日)14:00-17:00
場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷) 500円~
◎恋をテーマにしたアテ500円~

【器の展示会】
今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
場所 とどろき酒店(三筑本店)
※作家店番日は2.10(土)&11(日)※月曜は定休日
◎かわいい徳利やお猪口、酒肴をおく肴皿などが並びます

最近買ったうれしいもの

リョータは旅をする
ヴィニュロンからヴィニュロンへ

リョータは彫る
ワインの樽を
蔵の扉を
バーの看板を

リョータは彫る
ワインを
ブドウを
風土を
人びとを

とどろき酒店の準スタッフでもある山下亮太。
ワイン造りやブドウ栽培のお手伝いをしながら、
樽や蔵にロゴを彫る依頼を受けながら、
フランスやオーストラリアのワインの造り手を渡り歩いています。

最近買ったうれしいものは
亮太が彫った木製の小さな(小指大の)ワインボトル。
なんの用途もないのだけれど
なんの用途もないところが好きです。
(とどろき酒店でも近々取り扱い予定です)


先月末、COFFEE COUNTYさんで個展を開いていました。
(会期後のお知らせになってすみません!)
左からCOFFEE COUNTYオーナー森崇顕さん、山下亮太、轟木渡。

お酒の会。。。近々の紹介。

どもども、あべなりです。

近々で開催予定の「日本酒のイベント」を2つ紹介します。

まずは、
ANAクラウンプラザ福岡・日本料理 筑紫野
で行われる

「 美酒と彩食 筑紫野酒の会」

です。

地元・福岡の蔵を招いて、新酒含め5~6種類のお酒に合わせ
藤木料理長が独自目線でのマリアージュ。

・1月27日(土) 杜の蔵
・2月24日(土) 若波酒造
・3月24日(土) 若竹屋酒造場

と3カ月連続の企画イベントで、
私もサポートで参加させていただきます。

年末に杜の蔵の友山さんと打ち合わせに伺ったのですが、
いくつか試飲をして頂くと、その場で料理長が
「こんなのどうだろう?」
と厨房から色んなお料理・食材を持ってきて
早速テーブルの上でマリアージュ開始。
料理長自身がお酒がお好きということもあり、
色々とアイデアが浮かんでくるそうで・・・。

あれから時間が経ち、次の日曜日は開催日!
まずは「杜の蔵」から。

杜の蔵のお酒に見合ったどんなお料理を用意しているのか楽しみです!

・開催日 : 2018年1月27日(土)
受付:17時30分 開演:18時

・料金 : 10,000円(1名様:特別懐石料理、お酒6種)
*表示価格は サービス料込、税別

・開催場所 : ANAクラウンプラザ福岡 15階 日本料理 筑紫野

・申し込み先 : 日本料理 筑紫野 TEL 092-472-7752

先のイベント含めて申し込み可能です。

ホテルの和食と聞くと敷居が高そうと感じがちですが、
意外と行ってみると楽しいですよ。
この機会に足を運んでみては・・・。

もうひとつ。

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どぶろく遠野物語2

間があいてしまいましたが、前回少し書いたお酢の話を。

+++++++

どぶろくの蔵に行った時のこと。造り手の佐々木要太郎さんはもともと
お父さんの代から続く民宿もされていますが、その隣で料理屋も営んでいます。

料理屋は凛とした佇まい、厳選されたインテリア、素敵なアレンジのドライフラワーで
飾られた洗練された空間。随所に佐々木さんのセンスを感じることができます。

そこで佐々木さんは料理人としての目線で、自分の料理に合う調味料として
どぶろくを使った「お酢」も造ってしまいました。

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