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店休日、みんなで東鶴の野中保斉さんに会いに佐賀の多久まで行ってきました。
佐賀出身の友人によると、多久はかつて炭坑町で花街なども栄えていたそうです。
野中さんによると、酒蔵も４〜５軒あったそうですが、今は東鶴のみ。
盆地なので、蒸し暑さが格別です。
今回の目的のひとつは、今年で３年目、最後の年になるちえびじん中野さんとの共同企画「中野中（なかのなか）」のラベルの打合せです。今年はとどろき酒店がラベル作りを担当させてもらうことになったのです。
2015年Episode3 アマカラの復習［甘口辛口飲み比べ］
2016年Episode2 オカンの誕生［もと違い飲み比べ］
につづいて最後の今年は、
Episode1 ホワイトの覚醒［黄麹と白麹の飲み比べ］
です。
今回東鶴野中さんは、黄麹を担当。
今の状態のお酒を試飲させていただきました。
今年も７月７日はCO２で乾杯〜！
ネットでも予約受付スタートしました。
（７月７日以降着で発送いたします）
CO２は4蔵の個性が光る シュワシュワのニホンシュです
・アルコール度数12〜13％（一般的な日本酒は15〜16%）で
・微発泡で
・日本酒であること
を条件に、
4蔵の造り手（土佐しらぎく・東洋美人・庭のうぐいす・三井の寿）が
夏にぴったりの日本酒を造りました。
１杯目からおいしい。
自然発酵でシュワシュワ
日本酒の瓶の中で起こる自然発酵で生まれる炭酸ガス=CO２から、
“CO2（シーオーツー）”と名づけました。
目印は ぽってりしたボトルと繊細な線画
ぽってりとしたボトルに丸いラベル。
各蔵をイメージした線画は、福岡の画家YABUさん作。
7月7日はCO２で乾杯
一般（店頭）販売は毎年七夕７月７日が解禁日です。
「７月７日はCO２で乾杯！」を合い言葉に！
新入荷の「あやめ」。
裏ラベルにはいつものように「感じるままに飲んでください」のメッセージ。
山の井のお酒は、初めはふんわりと、中盤からのじゅ〜っと来る感じが好きです。
「あやめ」はほんのり香ばしいようないい苦み。
1.8L：¥2800 720ml：¥1400
6月28日（水）には杜氏の渡部景大（わたなべけいた）さんをお招きしての角打ち、やります。
場所はとどろき酒店 薬院stand!
16時スタートです！
きてくださいねー
景大さん、笑顔の優しい素敵なお兄さんです！
山の井を醸す会津酒造は福島県の南会津、栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵。
どこらかもアクセスが悪く、会津若松にも車で1時間半…。
冬場はー20度にもなるというこの地でお酒を醸すのは1987年生まれの若き渡邉景太杜氏。
写楽の宮森社長の大プッシュで知り合い、彼の素直な人柄とマイペースな考え方に惹かれ蔵を訪ねました。
古い佇まいを残す蔵は大きな梁や柱が歴史を物語ります。
景大さんは当初はその古さがいやでステンレス張りの「宇宙船みたいな蔵」にしようと思っていたらしいのですが、蔵を見にきた宮森社長からこの蔵を歴史を引き継げと言われ、初めて代々続いた良さに気が付いたそう。
今は建物はそのままに、上手に設備を入れた伝統と革新交わる蔵目指して変革中。
彼の目指す「山の井」は”ゆでたまごのようにスルンと入るお酒”と表現もユニーク。
会津の諸先輩方に揉まれながらガンガン成長していく山の井を応援してください！
応援するばい！
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とどろき酒店 薬院stand! 開催
山の井飲み比べnight!
〜山の井、うま井、角打ちするばい〜
日時 6月28日（水）16〜21時
場所 とどろき酒店 薬院stand!
福岡市中央区薬院3-7-30
tel 092-753-8311
ホスト 山の井 渡部景大（わたなべけいた）さん
★予約不要
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これ、なん？かわいかー！
夏に、夏に飲む焼酎です！
左から
⚪︎夏の潤平（芋） 1.8L/¥2300、720ml/¥1150
⚪︎アロアロ（芋） 1.8L/¥2162、720ml/¥1238
⚪︎まんねん ぺんぎん（芋） 1.8Lのみ/¥2037
⚪︎夏の小牧（芋） 1.8L/¥2600、720ml/¥1300
⚪︎ちんぐ 夏上々（麦） 1.8L/¥1886、720ml/¥1000
焼酎も瓶ごとキリッと冷やして、ロックもよし、炭酸割りはさらによし‼︎
ざっと炭酸②：焼酎①
アルコール度数0.8%が理想です。
炭酸（ビシビシ強いもの）も焼酎もきちんと冷やしておくことが、おいしく飲むコツですよ！
ぬるいと氷が溶けて、薄くなって、おいしくなくなっちゃいます。
自社ブドウを使ったプライベートリザーヴが入荷しましたー！
ソーヴィニョンブランと甲州です。¥2667
甲州は3月のコップの会にも出していただきましたね。
あの時のように、ワインを気軽に身近に感じて楽しんでいただけると嬉しいです。
どちらも「和」テイスト。宮崎、都農の風土を映す味わい。
ソーヴィニョンブランのほうが華やかでアロマティック。
甲州は和柑橘のニュアンス。それぞれに程よくボリュームがあります。
食卓で、コップでリラックスしてどうぞ。