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お酒っておいしい!お酒ってたのしい!おいしいお酒には人が集まります!

これまで各種飲食店さま、バー、ホテル、オーベルジュ等の立ち上げやメニューリニューアルのお手伝いをさせていただきました。
形態は小規模の個人店様から、チェーン店様まで様々です。
お料理に合わせるのはもちろんのことですが、立地、来客されるお客さま、時には店主の好み(これはお店の個性としてとても大切です!)に合わせたお酒のメニューを一緒に考えさせていただきます。
お酒が楽しくてついつい飲んでしまうメニューを考えます。

あなたの友だちになりたいお酒がいます。

楽しい時やおいしい料理にはおいしいお酒がそばにいる。
とどろき酒店は、長くつきあえばつきあうほどよさがわかる、友だちのようなお酒を提案していきたいと考えています。

飲食店さまと造り手をつなぎます。

おいしいお酒の裏側には必ず、おもしろい造り手がいます。
お酒を知り、造り手を知ると、お客さまとの間に自然とコミュニケーションが生まれます。
店主や接客スタッフのひと言が、お酒をおいしくし、次の一杯につながります。
飲食店の皆さまにおいしいお酒はもちろんのこと、おもしろい造り手のことも紹介していきたいと考えています。
時には一緒に蔵やワイナリーに出向き、お酒のできる現場の空気を共有します。
年に数回は造り手を招いての試飲会など、飲食店さまと造り手の交流の場を作ります。

とどろき酒店が取り扱うのは、

新旧入り交じる、豊かな日本酒の世界

- 主な日本酒の取り扱い銘柄 -

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とどろき酒店が考える日本酒

「新旧入り交じる、豊かな日本酒の世界」

米の栽培から試行錯誤を繰り返し、造りの期間は電話も出ず無骨に酒造りに没頭する職人気質の40代の杜氏。
通常は焼酎造りで使う白麹で日本酒を醸すなど、実験的前衛的な酒造りで業界を独走する40代の蔵元。
バンドが奏でる音のように響き合う酒を造りたいという、ロックな40代の杜氏。
30年眠っていた蔵を復活させるべく健闘している30代の杜氏。

「革新的やんちゃ系」「ガス感系」「main streamer」「トラディショナル系」etc.と、ある20代の造り手が分析したように、今、世代も考え方も異なるバラエティ豊かな蔵元/杜氏によって、日本酒業界は豊かでおもしろい時代を迎えています。

「1杯目にいい?」「素材を生かした料理に合う?」という料理との相性から、「コップで出す?」「一合片口で出す?」などの提供の仕方まで、貴店に似合うお酒の楽しみ方を一緒に考えます。

主なお取り扱い銘柄

東北地方

田酒【でんしゅ】 / 西田酒造店 / 青森
陸奥八仙【むつはっせん】 / 八戸酒造 / 青森
六根【ろっこん】 / 齋藤酒造本店 / 青森
栗駒山【くりこまやま】 / 千田酒造 / 宮城
墨廼江【すみのえ】 / 墨廼江酒造 / 宮城
伯楽星【はくらくせい】 / 新澤醸造店 / 宮城
日高見【ひたかみ】 / 平孝酒造 / 宮城
宮寒梅【みやかんばい】 / 寒梅酒造 / 宮城
新政【あらまさ】 / 新政酒造 / 秋田
一白水成【いっぱくすいせい】 / 福禄寿酒造 / 秋田
春霞【はるがすみ】 / 栗林酒造店 / 秋田
ゆきの美人【ゆきのびじん】 / 秋田醸造 / 秋田
くどき上手【くどきじょうず】 / 亀の井酒造 / 山形
上喜元【じょうきげん】 / 酒田酒造 / 山形
楯野川【たてのかわ】 / 楯の川酒造 / 山形
麓井【ふもとい】 / 麓井酒造 / 山形
山形正宗【やまがたまさむね】 / 水戸部酒造 / 山形
写樂【しゃらく】 / 宮泉酒造 / 福島
山の井【やまのい】 / 会津酒造 / 福島

関東地方

仙禽【せんきん】 / せんきん / 栃木
神亀【しんかめ】 / 神亀酒造 / 埼玉
渡舟・太平海【わたりぶね・太平海】 / 府中誉 / 茨城
いづみ橋【いづみばし】 / 泉橋酒造 / 神奈川

中部地方

八海山【はっかいさん】 / 八海山醸造 / 新潟
加茂錦【かもにしき】 / 加茂錦酒造 / 新潟
たかちよ【たかちよ】 / 高千代酒造 / 新潟
天狗舞・五凛【てんぐまい・ごりん】 / 車多酒造 / 石川
黒龍【こくりゅう】 / 黒龍酒造 / 福井
御湖鶴【みこつる】 / 菱友酒造 / 長野
開運【かいうん】 / 土井酒造場 / 静岡
初亀【はつかめ】 / 初亀醸造 / 静岡
正雪【しょうせつ】 / 神沢川酒造場 / 静岡
醸し人九平次【かもしびとくへいじ】 / 萬乗醸造 / 愛知

関西地方

而今【じこん】 / 木屋正酒造場 / 三重
瀧自慢【たきじまん】 / 瀧自慢酒造 / 三重
喜楽長【きらくちょう】 / 喜多酒造 / 滋賀
澤屋まつもと【さわやまつもと】 / 松本酒造 / 京都
秋鹿【あきしか】 / 秋鹿酒造 / 大阪
奥播磨【おくはりま】 / 下村酒造店 / 兵庫
雑賀【さいか】 / 九重雑賀 / 和歌山

中国地方

寶劔【ほうけん】 / 宝剣酒造 / 広島
亀齢【きれい】 / 亀齢酒造 / 広島
竹鶴【たけつる】 / 竹鶴酒造 / 広島
十旭日【じゅうじあさひ】 / 旭日酒造 / 島根
王禄【おうろく】 / 王禄酒造 / 島根
東洋美人【とうようびじん】 / 澄川酒造場 / 山口
貴【たか】 / 永山本家酒造場 / 山口
阿武の鶴・三好【あぶのつる・みよし】 / 阿武の鶴酒造 / 山口

四国地方

悦凱陣【よろこびがいじん】 / 丸尾本店 / 香川
石鎚【いしづち】 / 石鎚酒造 / 愛媛
土佐しらぎく【とさしらぎく】 / 仙頭酒造場 / 高知
美丈夫【びじょうふ】 / 浜川商店 / 高知
安芸虎【あきとら】 / 有光酒造 / 高知

九州地方

TAMA・玉出泉【たま・たまでいずみ】 / 大賀酒造 / 福岡(二日市)
旭菊【あさひきく】 / 旭菊酒造 / 福岡(久留米・三潴)
独楽蔵・杜の蔵【こまぐら・もりのくら】 / 杜の蔵 / 福岡(久留米・三潴)
繁枡【しげます】 / 高橋商店 / 福岡(八女)
庭のうぐいす【にわのうぐいす】 / 山口酒造場 / 福岡(久留米・北野)
三井の寿【みいのことぶき】 / 井上合名会社 / 福岡(大刀洗)
若竹屋【わかたけや】 / 若竹屋酒造場 / 福岡(久留米・田主丸)
若波【わかなみ】 / 若波酒造 / 福岡(大川)
天心【てんしん】 / 溝上酒造 / 福岡(北九州)
東一【あずまいち】 / 五町田酒造 / 佐賀
天吹【あまぶき】 / 天吹酒造 / 佐賀
東鶴【あずまづる】 / 東鶴酒造 / 佐賀
宮の松【みやのまつ】 / 松尾酒造 / 佐賀
天山・岩の蔵【てんざん・いわのくら】 / 天山酒造 / 佐賀
六十餘洲【ろくじゅうよしゅう】 / 今里酒造 / 長崎
横山五十【よこやまごじゅう】 / 重家酒造 / 長崎
豊潤【ほうじゅん】 / 小松酒造場 / 大分
ちえびじん【ちえびじん】 / 中野酒造 / 大分
花の香【はなのか】 / 花の香酒造 / 熊本
亀萬【かめまん】 / 亀萬酒造 / 熊本

とどろき酒店オリジナル

しゃれゑもん / 土佐しらぎく / 高知
TAMA 純米酒 / 大賀酒造 / 福岡(二日市)
CO2【シーオーツー】 / 東洋美人(山口)・土佐しらぎく(高知)・庭のうぐいす(福岡)・三井の寿(福岡)
※7月7日解禁・夏限定

取り扱い銘柄や価格、メニューの改訂など、お気軽にご相談&お問い合せください。

体が素直に喜ぶワインを

- 主なワインの取り扱い銘柄 -

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とどろき酒店が考えるワイン

「体が素直に喜ぶワインを」

自由なワインはブドウが生き生き

自由なワインは個性がきらきら

自由なワインは体がよろこぶ!

「自然派ワイン(ヴァン・ナチュール)」という言葉に馴染みがない、市場が冷え込んでいる頃から、インポーターや造り手と積み重ねて来た熱い関係が今、実りを迎えています。

ある年は、どっしりしたコク。またある年は、ガス感がある。
常に同じようなバランスでまとまっているワインのよさもありますが、「その年にその土地でできたぶどうの味に忠実に、できるだけ造り込まない」ワインは、体に染みこむような自然なおいしさがあります。

なぜかって? それはぶどうの出来が違うからです。
既成概念にとらわれず、独自の哲学を持って自然と、畑とともに生きる造り手たちは自由でとても魅力的です。

同時におもしろくなってきているのが日本のワイン。
今まさに、過渡期にあります。伝統的なワインの産地山梨、新しい造り手が集まって来ている北海道など、積極的に現地に出向き、造りの現場を知り、造り手と話し、日々進化を遂げる日本のワインの「今」をおとどけします。

主なお取り扱い銘柄

フランス・イタリア

ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武)
シャソルネイ
フィリップ・パカレ
ティエリー・ピュズラ
ダール・エ・リボ
ジェローム・プレヴォー
ジェラール・シュレール
ラ・ビアンカーラ
マッサヴェッキア
パーネ・ヴィーノ
その他

日本

ドメーヌ・タカヒコ / 北海道
農楽蔵 / 北海道
10R / 北海道
ナカザワヴィンヤード / 北海道
OSA WINERY / 北海道
タケダワイナリー / 山形
酒井ワイナリー / 山形
ドメーヌ・ナカジマ / 長野
ファンキー・シャトー / 長野
小布施ワイナリー / 長野
ヒトミワイナリー / 滋賀
ドメーヌ・オヤマダ / 山梨
金井醸造場 / 山梨
勝沼醸造 / 山梨
齊藤ぶどう園 / 千葉
ココ・ファーム・ワイナリー / 栃木
domaine tetta / 岡山
奥出雲ワイナリー / 島根県
都農ワイン / 宮崎

とどろき酒店オリジナル

Rose bossa【ローズボッサ】
「福岡の米でできた日本酒があるように、福岡のぶどうでできたワインを造りたい」ととどろき酒店がはじめたstudio gogoプロジェクト。野生酵母で醸し、ノンフィルターで仕上げ、果実味ゆたかなすいすい飲める辛口に仕上りました。

取り扱い銘柄や価格、メニューの改訂など、お気軽にご相談&お問い合せください。

今だから新しい! 焼酎蔵がみている未来

- 主な焼酎の取り扱い銘柄 -

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とどろき酒店が考える焼酎

「今だから新しい! 焼酎蔵がみている未来」

熱くお燗をつけた焼酎をフレッシュなミントにくぐらせて風味をつけたり、焼酎のあるたのしい夜を「よか晩」と表したり、山を開墾して無農薬で芋を育てたり、農業法人を立ち上げ、製造工程で生じる廃棄物を有機肥料として活用したり。
ブームが遠い昔になった今、焼酎蔵はあたらしい未来を見据えています。

今は、銘柄を見るのではなく、造り手1人ひとりの取り組み方がたのしい焼酎の世界です。

主なお取り扱い銘柄

芋焼酎

池の露【いけのつゆ】/ 天草酒造 / 熊本
海【うみ】/ 大海酒造 / 鹿児島
くじら【くじら】/ 大海酒造 / 鹿児島
海王【かいおう】/ 大海酒造 / 鹿児島

晴耕雨読【せいこううどく】/ 佐田宗二商店/ 鹿児島

不二才【ぶにせ】/ 佐田宗二商店/ 鹿児島

刀【かたな】/ 佐田宗二商店/ 鹿児島

いも麹 芋【いもこうじ いも】/ 国分酒造 / 鹿児島

大正の一滴【たいしょうのいってき】/ 国分酒造 / 鹿児島

純芋【じゅんいも】/ 国分酒造 / 鹿児島

蔓無源氏【つるなしげんじ】/ 国分酒造 / 鹿児島

富乃宝山【とみのほうざん】/ 西酒造 / 鹿児島

吉兆宝山【きっちょうほうざん】/ 西酒造 / 鹿児島

宝山 芋麹全量【ほうざん いもこうじぜんりょう】/ 西酒造 / 鹿児島


天使の誘惑【てんしのゆうわく】/ 西酒造 / 鹿児島
万暦【ばんれき】/ 西酒造 / 鹿児島
純真にごり【じゅんしんにごり】/ 鹿児島酒造 / 鹿児島


やきいも黒瀬【やきいもくろせ】/ 鹿児島酒造 / 鹿児島


阿久根【あくね】/ 鹿児島酒造 / 鹿児島


山元【やまもと】/ 山元酒造 / 鹿児島


たなばた【たなばた】/ 田崎酒造 / 鹿児島


相良兵六【さがらひょうろく】/ 相良酒造 / 鹿児島


侍士の門【さむらいのもん】/ 相良酒造 / 鹿児島

亀五郎【かめごろう】/ 吉永酒造場 / 鹿児島

甕仙人【かめせんにん】/ 中村酒造場 / 鹿児島

池の鶴【いけのつる】/ 尾込商店 / 鹿児島

天狗桜【てんぐざくら】/ 白石酒造 / 鹿児島
一尚【いっしょう】/ 小牧醸造 / 鹿児島
大和桜【やまとざくら】/ 大和桜酒造 / 鹿児島
赤兎馬【せきとば】/ 濱田酒造 / 鹿児島
萬膳【まんぜん】/ 萬膳酒造 / 鹿児島
摩無志【まむし】/ 古澤醸造 / 宮崎
かめしずく【かめしずく】/ 京屋酒造 / 宮崎
㐂六【きろく】/ 黒木本店 / 宮崎
尾鈴山山ねこ【おすずやま やまねこ】/ 黒木本店 / 宮崎
たちばな原酒【たちばなげんしゅ】/黒木本店 / 宮崎
杜氏潤平【とじじゅんぺい】/ 小玉醸造 / 宮崎
明るい農村【あかるいのうそん】/ 霧島蒸留所 / 鹿児島

須木 弎方【すきさんぽう】/ すき酒造 / 宮崎
旭萬年【あさひまんねん】/ 渡邊酒造 / 宮崎

麦焼酎

兼八【かねはち】/ 四ツ谷酒造 / 大分

宇佐むぎ【うさむぎ】/ 四ツ谷酒造 / 大分

井田萬力【いだまんりき】/ 藤居醸造 / 大分
特蒸 泰明【とくじょうたいめい】/藤居醸造/ 大分
耶馬美人【やばびじん】/ 旭酒造 / 大分
潤の醇【じゅんのじゅん】/ 小玉醸造 / 宮崎
中々【なかなか】/ 黒木本店 / 宮崎
陶眠中々【とうみんなかなか】/ 黒木本店 / 宮崎
尾鈴山山猿【おすずやまやまざる】/ 黒木本店 / 宮崎
佐藤 麦【さとう むぎ】/ 佐藤酒造 / 鹿児島
一粒の麦【ひとつぶのむぎ】/ 西酒造 / 鹿児島
特酎麦製 天草【とくちゅうむぎせいあまくさ】/ 天草酒造 / 熊本
寿福絹子【じゅふくきぬこ】/ 寿福酒造場 / 熊本
ちんぐ【ちんぐ】/ 重家酒造 / 長崎
梟【ふくろう】/ 研醸 / 福岡

米焼酎

豊永蔵【とよながくら】/ 豊永酒造 / 熊本
武者返し【むしゃがえし】/ 寿福酒造場 / 熊本
特酎米製 天草【とくちゅうこめせいあまくさ】/ 天草酒造 / 熊本
鳥飼【とりかい】/ 鳥飼酒造 / 熊本
野うさぎの走り【のうさぎのはしり】/ 黒木本店 / 宮崎
尾鈴山山翡翠【おすずやまやませみ】/ 黒木本店 / 宮崎
耶馬美人【やばびじん】/ 旭酒造 / 大分
夢てっぽう【むてっぽう】/ 杜の蔵 / 福岡

黒糖焼酎

由羅王【ゆらおう】/ 喜界島酒造 / 奄美
昇龍【しょうりゅう】/ 原田酒造 / 奄美
六超【ろくちょう】/ 大島食糧酒造所 / 奄美
龍宮【りゅうぐう】/ 富田酒造場 / 奄美
長雲【ながくも】/ 山田酒造 / 奄美

泡盛

春雨カリー【はるさめかりー】
春雨ゴールド
【はるさめごーるど】/ 宮里酒造 / 沖縄
やまかわ【やまかわ】/ 山川酒造 / 沖縄
高嶺【たかみね】/ 高嶺酒造所 / 沖縄
みやのつる【みやのつる】/ 仲間酒造所 / 沖縄
時雨【しぐれ】/ 識名酒造 / 沖縄

取り扱い銘柄や価格、メニューの改訂など、お気軽にご相談&お問い合せください。

日本酒で、焼酎で、とろとろやらさっぱりやら

- 主な梅酒の取り扱い銘柄 -

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とどろき酒店が考える梅酒

日本酒で漬けたもの、焼酎で漬けたもの。

果肉も入ってとろとろしたもの、すっきりさわやかなもの。

ひと言で梅酒といっても、味わいはそれぞれ。

お好みのタイプを探してみてください。

主なお取り扱い銘柄

庭のうぐいす 鶯とろ【おうとろ】/ 山口酒造場 / 福岡(久留米・北野)
庭のうぐいす うぐいすとまり【うぐいすとまり】/ 山口酒造場 / 福岡(久留米・北野)
しそ梅酒【しそうめしゅ】/ 杜の蔵 / 福岡(久留米・三潴)
でんべえ梅酒【でんべえうめしゅ】/ 若竹屋酒造場 / 福岡(久留米・田主丸)
梅美田【うめびでん】/ 井上合名会社 / 福岡(大刀洗)
山廃 梅美田【やまはい うめびでん】/ 井上合名会社 / 福岡(大刀洗)
雑賀 梅酒【さいか うめしゅ】/ 九重雑賀 / 和歌山
にごり梅酒【にごりうめしゅ】/ 九重雑賀 / 和歌山
仙頭の梅酒【せんとうのうめしゅ】/ 仙頭酒造場 / 高知
角玉梅酒【かくたまうめしゅ】/ 佐田商店 / 鹿児島
梅乃宿 あらごし梅酒【あらごしうめしゅ】/ 梅乃宿酒造 / 奈良
梅乃宿 あらごしもも酒【あらごしももしゅ】/ 梅乃宿酒造 / 奈良
梅乃宿 あらごしみかん酒【あらごしみかんしゅ】/ 梅乃宿酒造 / 奈良
梅乃宿 ゆず酒【ゆずしゅ】/ 梅乃宿酒造 / 奈良

取り扱い銘柄や価格、メニューの改訂など、お気軽にご相談&お問い合せください。

小規模の個人店様から、大規模店様まで、お気軽にご相談ください。

とどろき酒店

電話 / 092-571-6304

Mail / info@todoroki-saketen.com