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どぶろく遠野物語2

間があいてしまいましたが、前回少し書いたお酢の話を。

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どぶろくの蔵に行った時のこと。造り手の佐々木要太郎さんはもともと
お父さんの代から続く民宿もされていますが、その隣で料理屋も営んでいます。

料理屋は凛とした佇まい、厳選されたインテリア、素敵なアレンジのドライフラワーで
飾られた洗練された空間。随所に佐々木さんのセンスを感じることができます。

そこで佐々木さんは料理人としての目線で、自分の料理に合う調味料として
どぶろくを使った「お酢」も造ってしまいました。

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映画で乾杯!

こんにちは!とどろき酒店では一番の新人。塚本です!

以前はTSUTAYAで働いておりましたので、それを活かして「映画とお酒のマリアージュ」というものを提案させていただきますよ!

今回ご紹介するのはフィリップ・ル・ゲイ監督のフランス映画「屋根裏部屋のマリアたち」でございます。

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【今宵堂の酒器展】おアチいのがお好き♡ 2018.2.10土-2.25日

お待たせしました。
今宵堂さんの酒器展をいよいよ、やっと、ご案内できます。

2013年秋には【酒とパンの日々】と題して、お酒とパンに合う器を

2016年春の【ウキウキ☆サカヅキ】では、選んで飲んでウキウキするような盃を

毎回酒卓にあると思わずにやり、ふふふ、とうれしくなるような器を作ってくださいます。

3回目となる今回は、はじめての冬の開催。
今宵堂さんと、さむ〜い季節=あたたかいお酒を楽しむ季節にご一緒してみたい!と思い企画しました。

今回のテーマはずばり【恋】。

今宵堂さんより
“イメージはやはり燗まわりの酒器を
そしてバレンタイン前でもあるので、
燗のアチアチ感と恋のアツアツ感を
酒器や肴器で出したいなと思っています”

とコメントいただいてます。

タイトルの「おアチいのがお好き♡ Sake Like It Hot」は映画好きならピンとくるはず。
マリリン・モンロー「お熱いのがお好き Some Like It Hot」をオマージュしたものです♡

展示2日目となる2月11日(日)には、今宵堂のお2人を囲んで角打ちイベントを開催します。
大手門の飲める(飲まずにはいれない!)蕎麦屋【蕎麦前 出谷右衛門(でやゑもん)】が出張し、
【恋】をテーマにした肴を作ってくれます〜。
〆にはもちろん、アチアチのお蕎麦も♡

ぜひアチアチな展示 & アツアツなお酒&肴をたのしみにいらしてください〜♡♡♡

【展示会】
今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

日時 2.11(土)〜2.25(日)10:00-19:00(日曜は〜18:00)
場所 とどろき酒店(三筑本店)
※作家店番日は2.10(土)&11(日)
※月曜は定休日

【角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイルです】
今宵堂のお二人を囲んでアチアチハフハフ
出谷右衛門の 
燗じちゃう♥出張蕎麦前

日時 2.11(日)14:00-17:00
場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷)  500円〜
◎恋をテーマにしたアテ500円〜

福岡の車窓から

はじめまして。
入社2年目のとおるです。
私は、主に飲食店様へお酒の配達をしております。
(飲食店様へ: 一升瓶3本より配達しております。)
南は、大野城から西鉄沿線、天神、西新、六本松エリアなどを担当しております。

さて、本日は、とおるの配達先シリーズ第1段!

春日市の西鉄春日原駅そばにある、「旨いもん屋 根っこ」さんをご紹介します。

干支ラベルの日高見純米初しぼり🐶を持った写真は、大将の前田さん。
伊万里出身の大将は、東海地方で修行され、10年以上もこの春日で店を営んでらっしゃいます。新鮮なお魚料理や伊万里牛など、大将厳選の日本酒や焼酎を多数お取り扱ってらっしゃいます。
お近くにいらした方は是非お越し下さいね。

第2段へつづく..

さようなら2017年・・

2017年もお世話になりました!

今年は日本酒だと「花の香 海花 純米大吟醸」の鮮烈な香りと酸、
日々アップデートしてくる「加茂錦」のすべて(田中ゆうちゃん、あなたすげーよ)。

ワインだと2015も良かったけど2016はそれを上回る”癒し”をいただき、
今年一番飲んだワインになった「ティベリ ルウ・ビアンコ2016」が特に印象に残っています。

みなさまの2017年はどんな年だったでしょうか?

酒は人。
今年も全国で独自の醸造哲学で真摯に酒造り、農業に取り組む造り手にたくさん出会いました。
お米の栽培、ブドウ栽培はますますキーワードとなっていくでしょう。
来年はどんな造り手が僕らを楽しませてくれるのでしょうか。

2018年も皆様と自由なワイン、自由な日本酒、自由な焼酎にとって良い年でありますように。

とどろき酒店
轟木 渡

逆転こまぐら 

今年もでました「逆転こまぐら」。
福岡の久留米(旧三潴郡)のお酒です。

いつもは寝かせているのが特徴の独楽蔵が
フレッシュな状態ででるのはこの時季だけ。

限定数の水引ラベルで店頭販売しています。
めでたいお正月の宴に1本いかがですか。

ポテ♡

どうも、モーリーです!

仕事終わりの一杯っていつでも格別ですよねー
ボクはいつもお酒のお供にポテチ…
休みの日にはポテチ..残業の際もポテチ…
今夜の相方は若波 純米吟醸の生酒、とポテチ…

そんなこんなで一年間で10kも蓄えてしまいました 笑
なので来年からダイエットする事を宣言します!
ただしあくまでも来年から!

なので今のうちにに食べ納めー!

Xmas tote set クリスマス トート セット作りました!


集まりの多い季節、
ワイワイと飲んでもらいたいワインを3本セットにした
【Xmas tote set W クリスマス・トート・セット ワイン】


どんな料理が登場しても、
どんな気分になってもこの4本があれば大丈夫!
な、ワイン2本と日本酒2本をセットにした
【Xmas tote set W&S クリスマス・トート・セット ワイン&日本酒】

作りました!

トッドちゃんトートにいれてどうぞ♡

価格も少しだけですがお得になっています。

それぞれのセットやワイン・お酒の詳細は、上のリンクをご覧ください。

※限定数ですので、なくなり次第終了とさせていただきます

とどろき酒店 薬院stand! のクリスマス & お正月

【2017年ありがとう!感謝イベント】
ゆく年くる年いい酒night!
2017年12月23日(土・祝)
16:00-21:00
関西のジューシーなあのお酒
東北のなかなか飲めないあのお酒
1年の感謝を込めて、スペシャルな日本酒&ワインをご用意してお待ちしております!
BAKERYタツヤのシュトーレンや深草×パンストックスペシャルプレートも登場!
それに合わせてセレクトしたお酒&ワインも。

★ 日本酒・ワイン各10種ほど ¥600〜
★ BAKERY タツヤ シュトーレン(限定数)
★ 深草×パンストックプレート ¥1200(限定数)
★ その他おつまみ ¥400〜

【小正月イベント】
椀と燗niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン
2018年1月13日(土)
17:00-21:00
浄水通でもうすぐ10周年を迎えるniiharaさんの店主新原舞さんは大のお酒好き。ひとつ一つの野菜のおいしさが際立つお料理をstand!のためにおつまみにアレンジ、〆には新原さんが毎年作っている博多雑煮をふるまってくれます。stand!スタッフがその一皿ずつに日本酒・日本ワインを合わせます。
★niiharaの 博多雑煮 ¥700
 おつまみ ¥300〜
 おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース・野菜たっぷり がんもどき・お芋トリオのカレーサラダ・蕪の塩麹マリネ
★ 日本酒・日本ワイン ¥500〜
 料理は変更になる場合があります。全て限定数です

どちらのイベントも予約いらずですので、
一杯からでもふらりとお立ち寄りください〜

とどろき酒店 薬院stand!

 

STEREO COFFEE 2周年おめでとうございます〜

10月にカーネル深夜食堂でもお世話になった
カーネルくんがいるSTEREO COFFEEが2周年を迎えるそうです。

おめでとうございます!

とどろき酒店は明日おじゃまをして、
あのおっきなスピーカーの前にブースを出します。

2016うまいー!と唸った長野のロゼの泡の2017

フランス南の果実味たっぷりの赤

などなど…

ワインと日本酒を持っていって
グラス500円〜飲んでいただけます。

料理はもちろんカーネルくん作!

stand!の店長カズーは元コーヒー屋の店長ですし、
コーヒー好きな人がワインを好きになっていたり
ワイン好きな人がコーヒーに興味をもちはじめたり
コーヒー豆の話をきいているとブドウの話を聞いているようだったり…
とコーヒーとワイン・お酒はとても近いところにあります。

あしたはコーヒー好きさんたちにワインをお出しする夜、
どんな会話が飛び交うのかたのしみです。

イベント詳細はこちら

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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松村美佐
松村美佐(Misa Matsumura)
雑餉のグレイス

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと