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さようなら2017年・・

2017年もお世話になりました!

今年は日本酒だと「花の香 海花 純米大吟醸」の鮮烈な香りと酸、
日々アップデートしてくる「加茂錦」のすべて(田中ゆうちゃん、あなたすげーよ)。

ワインだと2015も良かったけど2016はそれを上回る”癒し”をいただき、
今年一番飲んだワインになった「ティベリ ルウ・ビアンコ2016」が特に印象に残っています。

みなさまの2017年はどんな年だったでしょうか?

酒は人。
今年も全国で独自の醸造哲学で真摯に酒造り、農業に取り組む造り手にたくさん出会いました。
お米の栽培、ブドウ栽培はますますキーワードとなっていくでしょう。
来年はどんな造り手が僕らを楽しませてくれるのでしょうか。

2018年も皆様と自由なワイン、自由な日本酒、自由な焼酎にとって良い年でありますように。

とどろき酒店
轟木 渡

逆転こまぐら 

今年もでました「逆転こまぐら」。
福岡の久留米(旧三潴郡)のお酒です。

いつもは寝かせているのが特徴の独楽蔵が
フレッシュな状態ででるのはこの時季だけ。

限定数の水引ラベルで店頭販売しています。
めでたいお正月の宴に1本いかがですか。

ポテ♡

どうも、モーリーです!

仕事終わりの一杯っていつでも格別ですよねー
ボクはいつもお酒のお供にポテチ…
休みの日にはポテチ..残業の際もポテチ…
今夜の相方は若波 純米吟醸の生酒、とポテチ…

そんなこんなで一年間で10kも蓄えてしまいました 笑
なので来年からダイエットする事を宣言します!
ただしあくまでも来年から!

なので今のうちにに食べ納めー!

Xmas tote set クリスマス トート セット作りました!


集まりの多い季節、
ワイワイと飲んでもらいたいワインを3本セットにした
【Xmas tote set W クリスマス・トート・セット ワイン】


どんな料理が登場しても、
どんな気分になってもこの4本があれば大丈夫!
な、ワイン2本と日本酒2本をセットにした
【Xmas tote set W&S クリスマス・トート・セット ワイン&日本酒】

作りました!

トッドちゃんトートにいれてどうぞ♡

価格も少しだけですがお得になっています。

それぞれのセットやワイン・お酒の詳細は、上のリンクをご覧ください。

※限定数ですので、なくなり次第終了とさせていただきます

とどろき酒店 薬院stand! のクリスマス & お正月

【2017年ありがとう!感謝イベント】
ゆく年くる年いい酒night!
2017年12月23日(土・祝)
16:00-21:00
関西のジューシーなあのお酒
東北のなかなか飲めないあのお酒
1年の感謝を込めて、スペシャルな日本酒&ワインをご用意してお待ちしております!
BAKERYタツヤのシュトーレンや深草×パンストックスペシャルプレートも登場!
それに合わせてセレクトしたお酒&ワインも。

★ 日本酒・ワイン各10種ほど ¥600〜
★ BAKERY タツヤ シュトーレン(限定数)
★ 深草×パンストックプレート ¥1200(限定数)
★ その他おつまみ ¥400〜

【小正月イベント】
椀と燗niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン
2018年1月13日(土)
17:00-21:00
浄水通でもうすぐ10周年を迎えるniiharaさんの店主新原舞さんは大のお酒好き。ひとつ一つの野菜のおいしさが際立つお料理をstand!のためにおつまみにアレンジ、〆には新原さんが毎年作っている博多雑煮をふるまってくれます。stand!スタッフがその一皿ずつに日本酒・日本ワインを合わせます。
★niiharaの 博多雑煮 ¥700
 おつまみ ¥300〜
 おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース・野菜たっぷり がんもどき・お芋トリオのカレーサラダ・蕪の塩麹マリネ
★ 日本酒・日本ワイン ¥500〜
 料理は変更になる場合があります。全て限定数です

どちらのイベントも予約いらずですので、
一杯からでもふらりとお立ち寄りください〜

とどろき酒店 薬院stand!

 

STEREO COFFEE 2周年おめでとうございます〜

10月にカーネル深夜食堂でもお世話になった
カーネルくんがいるSTEREO COFFEEが2周年を迎えるそうです。

おめでとうございます!

とどろき酒店は明日おじゃまをして、
あのおっきなスピーカーの前にブースを出します。

2016うまいー!と唸った長野のロゼの泡の2017

フランス南の果実味たっぷりの赤

などなど…

ワインと日本酒を持っていって
グラス500円〜飲んでいただけます。

料理はもちろんカーネルくん作!

stand!の店長カズーは元コーヒー屋の店長ですし、
コーヒー好きな人がワインを好きになっていたり
ワイン好きな人がコーヒーに興味をもちはじめたり
コーヒー豆の話をきいているとブドウの話を聞いているようだったり…
とコーヒーとワイン・お酒はとても近いところにあります。

あしたはコーヒー好きさんたちにワインをお出しする夜、
どんな会話が飛び交うのかたのしみです。

イベント詳細はこちら

こんなもん作ったりして…

どもども、あべなりです。

4、5年前に作った【槽(ふね)】
お酒を搾る為の道具です。

たまーにお酒の会のディスプレイとして出没してます!

福岡の【庭のうぐいす】にあったものをそのまま縮小したものです。
内張はステンレス、外側は杉で柿渋塗ってます。

もし、もろみがあったら…ちゃんと搾れます(笑)

意外と器用なんです…私。

はーい お燗酒の季節です ♨

煮込み料理、鍋料理、お出汁料理、
口のなかがあたたまったときは
お酒もあたたかいものがほぅっとします。

冷えているときにはでてこない
うまみやふくらみ、すっきり感。
温度を変えるとひょっこりとお酒の新しい顔に出会えます。

燗酒あまり飲んだことがない…という方もスタッフにお気軽にご相談ください。

薬院stand! 角打ちコーナーでも、お燗酒お出ししています。

お燗においしいお酒はONLINE SHOPでもご購入いただけます。

今年のローズ・ボッサちゃん並びました!

福岡の料理には
福岡のワインやろーもん。

「福岡のお米で造った日本酒があるように
福岡のブドウで造ったおいしいワインが飲みたい!」
と 2014 年よりスタートしたプロジェクト。
私たちとどろき酒店は[巨峰ワイナリー]協力のもと、
今年も福岡産のワインを造りました。

2017年 8 月 21 日に収穫し、野生酵母で発酵。
摘みたての巨峰のおいしさを自然なままで残そうと ノンフィルター(無ろ過)で瓶詰めをしました。

巨峰のふわっと甘い香りにフルーティな口あたり。
爽やかな酸が心地よい、
気軽にスイスイ飲める軽快な辛口に仕上がりました。
素材感のある料理にぴったり!
料理に寄り添うロゼ色の白ワインです。

rose bossa 2017 by studio go go 2,180円

とどろき酒店(三筑本店)・とどろき酒店 薬院stand!店頭
ONLINE SHOPでもご購入いただけます。

※studio gogoとは、
とどろき酒店が企画運営するおいしい福岡県ワインを実現するためのプロジェクト、ブランド名です

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮
寺田 裕亮()