とどろき酒店(三筑本店)

〒812-0887
福岡市博多区三筑2-2-31
平日  10:00 – 19:00
日祝  10:00 – 18:00
定休日 月曜日
tel 092-571-6304
fax092-571-6361

BLOG

SAKE SEVEN VOL.1  3/31開催

どもども、あべなりです。

近々ですが、イベントの案内です!

久留米にあるお店 「あべこべ」さん で

福岡、佐賀の5つの蔵に集合してもらい
ずらりと並べること30種の日本酒❗️

そこに僕もこっそり
持っていく日本酒・・・プラスα❗️❗️

そんな30種以上のお酒を飲みつくしてしまおうというイベントです。

勿論そこには あべこべさん のお料理もずらりと用意され・・・
食べ・呑み放題の素敵なイベントです❗️

当日のお酒は、
定番酒、季節のお酒、そしてこの日だけのマル秘酒まで様々。

ちょっとずつであれば、コンプリートも夢じゃない!!

天気が良ければ「花見」の絶好の日になりそうですが、

華やかなお酒の【華味】を楽しみにご参加されてみませんか(^^)

チケットの販売も16日から店頭で始めます。

福岡の方はちょっと距離がありますが、かなり楽しいイベントになること必至!!

お時間のある方、当日一緒に遊びましょー!

SAKE SEVEN VOL.1

2019年3月31日(日)
13:00 ~ 16:00

場所 : あべこべ
久留米市本町12-14
☎0942-65-8535

チケット問い合わせ先
●あべこべ
 ☎0942-65-8535(担当 安部)

●とどろき酒店
 ☎092-571-6304(担当 安陪)

参加蔵元
・庭のうぐいす(福岡)
・杜の蔵(福岡)
・山の壽(福岡)
・天山、七田(佐賀)
・天吹(佐賀)

3/22金・23土は、コップの会スピンオフ

昨日はコップの会にお越しいただいたみなさま、ありがとうございました!
いつもと違う会場でスタッフ一同ドキドキでしたが、みなさまにこやかな笑顔で帰られていてほっとしました!

そしてそして、“日本ワイン生産者月間“ともいうべき3月はまだまだ続きます〜

今週3/22金・23土には薬院stand!でドメーヌ・モン(北海道)山中さんとYellow Magic Winery(山形)岩谷さんを迎え、after満月ワインバーを開催します(満月は21水)!

22金は、ドメーヌ・モンのワインと共に山中さんが注目する北海道の生産者のワインも並びます。
23土は、YMWのワインと岩谷さんのヒトミワイナリー時代のワインなども。

両日ともに、今回のためにNIIHARAの新原さんが練りに練ってくれた渾身のおつまみが登場します。新原さんといえばお野菜を使ったランチを想像される方も多いと思いますが、ご本人はしっかりお酒好き。笑

今回は、
<22&23 共通MENU>
○ 春のおつまみプレート
人参とクミンのテリーヌと柑橘のマリネ・新ごぼうの春巻・野菜(22パクチーオイル、23ふきのとうみそ)

<22 北海道MENU>
○春キャベツと桜海老のコロッケ
○桜おむすび
○山芋とハーブの巾着
○グリル野菜の豆乳チーズ和え

<23 山形MENU>
○赤ワインおでん
○いぶりがっこのポテサラ
○酒かすと春野菜の白和え

※写真は試作のものですので、当日はサイズやサービスの仕方は変わります
※野菜の仕入れ状況により変更になる場合があります
※数に限りがありますので、なくなり次第終了です

予約要らずですので、1杯からでもふらりとお越しください〜

“コップの会スピンオフ企画!”
after 満月ワインバー
feat.  ドメーヌ・モン(北海道)
          Yellow Magic Winery(山形)

◆feat.  ドメーヌ・モン
3/22金 18:00-22:00 
ドメーヌ・モン(北海道)山中敦夫が来場! 
自社のワインのほか、注目の北海道の生産者のワインも並びます。

★3/22金お昼は【飲食店様限定Yellow Magic Winery試飲会】1部13:30~/2部15:00~。醸造家岩谷さんの話しを聞きながら試飲をしていただきます。●各部10名様限定●参加費500円※要事前予約

◆Fea.Yellow Magic Winery
3/23土 17:00-21:00
Yellow Magic Winery(山形)岩谷澄人が来場! 
ヒトミワイナリー時代のワインや山形のワインも登場します。 

◆場所とどろき酒店 薬院stand!

◆ワイン1杯~
◆NIIHARAおつまみ 300円~

※予約不要・立ち飲み・キャッシュオンスタイルです。

◆生産者プロフィール

ドメーヌ・モン
山中敦生
茨城県古河市の出身ですが、在学中にスノーボードの魅力に取りつかれ、インストラクターとして北海道に。そしてワインの中に自然への敬意と感謝、哲学を感じさせるドメーヌタカヒコの門を叩きました。曽我さんに栽培醸造を教わり、まだまだ未熟ながらも2016年春から独立。「農家として自然と共存しながらワイン葡萄栽培をしていきたいと考えています。」

Yellow Magic Winery
岩谷澄人
ヒトミワイナリーやフジマル醸造所の醸造家として活躍された岩谷澄人さんが⼭形県南陽市に立ち上げたワイナリー。
「⻑年作り続けてきた”デラウエア微発砲⾟⼝ワイン”は ここYellow Magic Wineryにて更に進化させていきたい」とのこと。

3/22金 & 23土 コップの会スピンオフ企画開催!

コップの会は完売しましたが、翌週の3/22金・23土には薬院stand!で
ドメーヌ・モン(北海道)山中さんとYellow Magic Winery(山形)岩谷さんを迎え、
after満月ワインバーを開催します!

写真は、両日とものおつまみを作ってくれるNIIHARAさんでの打合せの様子。

「北海道のワインにはハーブやヨーグルトなどさわやかな料理が合いそう」
「山形の土着品種を使ったワインには、味噌や醤油など和の食材も合うかも」…などなど
ワインと食材と向き合いながらあれやこれや。

ワインとの相性を試行錯誤した春の野菜を使ったおつまみは必食です。
(※当日のワインは、写真のワインと異なる場合がありますのでご了承ください)

“コップの会スピンオフ企画!”
after 満月ワインバー
feat. ドメーヌ・モン(北海道)
Yellow Magic Winery(山形)

◆Feat. ドメーヌ・モン
3/22金 18:00-22:00

ドメーヌ・モン(北海道)山中敦生氏が来場!
自社のワインのほか、注目の北海道の生産者のワインも並びます。

★3/22金お昼は【飲食店様限定Yellow Magic Winery試飲会】
1部13:30~/2部15:00~
醸造家岩谷氏の話しを聞きながら試飲をしていただきます
●各部10名様限定●参加費500円※要事前予約

◆Feat.Yellow Magic Winery
3/23土 17:00-21:00

Yellow Magic Winery(山形)岩谷澄人氏が来場!
ヒトミワイナリー時代のワインや山形のワインも登場します。

◆場所とどろき酒店 薬院stand!

◆ワイン1杯〜
◆NIIHARAおつまみ 300円〜
(22日と23日ではそれぞれのワインに合うその日限りのスペシャルおつまみもあります)

※予約不要・立ち飲み・キャッシュオンスタイルです。

◆生産者プロフィール

ドメーヌ・モン
山中敦生
茨城県古河市の出身ですが、在学中にスノーボードの魅力に取りつかれ、インストラクターとして北海道に。そしてワインの中に自然への敬意と感謝、哲学を感じさせるドメーヌタカヒコの門を叩きました。曽我さんに栽培醸造を教わり、まだまだ未熟ながらも2016年春から独立。「農家として自然と共存しながらワイン葡萄栽培をしていきたいと考えています。」

Yellow Magic Winery
岩谷澄人
ヒトミワイナリーやフジマル醸造所の醸造家として活躍された岩谷澄人さんが⼭形県南陽市に立ち上げたワイナリー。
「⻑年作り続けてきた”デラウエア微発砲⾟⼝ワイン”は ここYellow Magic Wineryにて更に進化させていきたい」とのこと。

コップの会 生産者紹介⑥ タケダワイナリー 岸平和寛さん

生産者紹介⑥
ラストは親分、岸平和寛さん。
山形のタケダワイナリー。

1920年開園以来、「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けられています。
ヨーロッパ系の高級品種を垣根仕立てで栽培し、ソムリエからも高評価。
そんな非日常を味わえるワインから、素朴で素直に飲みやすいワインまで、ラインナップは様々。日常の家庭料理にはもちろんのこと、ちょっとお洒落な食事にも幅広く楽しめます。

……………………………
ワインで感じる日本!
第7回コップの会in博多

“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった
コップで飲んだら気楽になった
気楽になったら
ワインが毎日おいしくなった
日本のワインがおいしくなった”

もっと身近に、もっと気軽に日本ワインを楽しもうとはじまった「コップの会」7回目となる今年の博多の会、参加ワイナリーはこの6人です。それぞれの土地、それぞれの気候、それぞれの哲学から生み出される色とりどりのワイン。

日本はせまい?! いや、豊か!
日本は窮屈?!いや、自由!
日本の豊かで自由なワインたちに会いにきてください、まずは感じてください!

◆参加ワイナリー

東北の親分
タケダワイナリー(山形)
岸平和寛

どんどんナチュラルになってる!
酒井ワイナリー(山形)
酒井一平

日本ワインの発展はココなしにはありえない!
ココ・ファーム・ワイナリー(栃木)
石井秀樹

長野に現れた鬼才
ドメーヌ ナカジマ(長野)
中島豊

バラエティに富んだ自由なワイン
ヒトミワイナリー(滋賀)
佐藤湖衣
.
九州代表
都農ワイン(宮崎)
福嶋進吾

◆日時 2019年3月17日日曜日
1部 12:00~14:00✳完売
2部 16:00~18:00✳完売
※スタンディング形式です

◆会場 博多水炊き専門 橙
福岡市中央区大手門1-8-14
>アクセス
◎地下鉄一号線「大濠公園駅」より徒歩3分
◎西鉄バス「大手門三丁目」「大手門・平和台陸上競技場入口」より徒歩2分
.
◆チケット 5800円
・6ワイナリー十数種類のワイン
・モン・アン・エスニック & 餃子のラスベガスのスペシャルおつまみ
・ワインがおいしく飲めるコップ & コップホルダー

◆LIVE
とんちピクルス
zerokichi
ウクレレライブあります♪

※前売りチケットのみ
※定員になり次第締めきらせていただきます
※チケットの払い戻しはできかねますので予めご了承ください

主催/チケットのお申し込み & お問合せは
とどろき酒店 tel 092-571-6304

花粉症で鼻づまりのどが痛いときは…(個人調べです)

こんにちは
冬の寒さも落ち着き

目のカユカユと鼻のズルズルで春の近づきを感じておりますノブです。

たまりませんねこの花粉症というのは。鼻づまり&口呼吸でのどまで痛くなってきました。

皆さんも悩んでいらっしゃいませんか?

そんな方に鼻にも喉にも優しいHOTでおいしいドリンクご紹介しちゃいます。

まずご用意していただきたいのが、

まるごとゆず梅酒(山口酒造場/福岡)

鶯のラベルが可愛い庭のうぐいすで知られる山口酒造場が送る新商品!!

同蔵のヒット商品うぐいすとまり 鶯とろをベースにゆずのピューレがふんだんに使用されており、
鶯とろの濃醇な味わいそのままにゆずの香りさわやかな梅酒に仕上がっております。

このまるごとゆず梅酒を大さじ1杯カップに注ぎお湯を注ぎます。
このままでもスッキリとしておいしいのですが、
さらにはちみつをティースプーン1杯ほど溶かします。
たったこれだけ!
おいしいHOTドリンクの完成です。

早速飲んでみましょう。
あ~ホッとする・・・
湯気に柚子のさわやかな香りが漂い鼻の通りをよくしてくれます。
梅の酸味とコク、蜂蜜の甘さが相性バツグン!
だんだんとのどの痛みが和らいできた気がします(※ あくまでも個人調べですが…笑)。

のんべえにはなんとも理に適うドリンクじゃあないですか!!

皆さんも一度お試しあれ!!

今回ご紹介した商品
まるごとゆず梅酒【山口酒造場・福岡】3,400円/1.8L 1,700円/720ml(税別)
となっております。

轟木と自然派ワインが出会った〜 

不定期開催のスタッフ勉強会の今回のテーマは、
とどろき酒店の基本の基
「自然派ワインとは?」 でした。


代表的なワインを試飲。染み入る〜


またまた全員真剣な眼差し

そもそもとどろき酒店がどうして自然派を扱うことになったのか?
轟木と自然派ワインとの運命の出会いについての話しなどは、
新しいスタッフは初めて聞く話だったと思います。


轟木運命のワイン、ローヌ地方のダール・エ・リボ

今となっては広く知られるようになった自然派ワインですが、
とどろきが扱い始めたのは、今から約20年前にさかのぼります。
当時は「にごっているワインなんて」「ガス感あるなんて」と全く売れなかったそう。
そんな苦楽を共にして長いおつきあいになるワイン。
今となってはとどろき酒店のあり方の幹となるお酒になっています。

第7回 コップの会 in 博多 3/17日開催 予約受付スタート!


春の恒例行事となりつつある「コップの会」、今年も開催が決定しました!
今年も6人の日本ワインの生産者が参加します。
ぜひ日本の豊かで自由なワインに会いにきてください、
まずは感じてください!

ワインで感じる日本!
第7回コップの会 in博多
予約受付スタート!
(チケットのお渡しは2/19以降です)

“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった
コップで飲んだら気楽になった
気楽になったら
ワインが毎日おいしくなった
日本のワインがおいしくなった”

もっと身近に、もっと気軽に日本ワインを楽しもうとはじまった「コップの会」
7回目となる今年の博多の会、参加ワイナリーはこの6人です。
それぞれの土地、それぞれの気候、それぞれの哲学から生み出される色とりどりのワイン。
日本はせまい?! いや、豊か!
日本は窮屈?!いや、自由!
日本の豊かで自由なワインたちに会いにきてください、
まずは感じてください!

東北の親分
タケダワイナリー(山形)
岸平和寛

どんどんナチュラルになってる!
酒井ワイナリー(山形)
酒井一平

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3月17日(日)はコップの会です!

今年も日本ワインを造り手と一緒に楽しむコップの会開催!
3月17日(日)です。

参加ワイナリー決定しました!

東北の親分!「タケダワイナリー」

どんどんナチュラルになっている「酒井ワイナリー」

日本ワインの発展はココなしにはありえなかった「ココファーム」

長野に現れた鬼才「ドメーヌ・ナカジマ」.

バラエティーに富んだ自由なワイン「ヒトミワイナリー」.

九州代表「都農ワイン」.

の6つ。

どうです?
なかなか飲みごたえのあるメンバーでしょう?

もうちょっとでご案内できると思います。
少々お待ちください~。

とどろき酒店 バスツアー 2019 重家酒造・横山蔵に行きます!

どもども、あべなりです。

今年も恒例のイベント・・・

「とどろき酒店 バスツアー」

を行います。

ただ今年は、バスではなく・・・フェリーで海を渡ります!!

長崎県・壱岐に行きます。

そう、昨年秋に28年振りに日本酒蔵を再興した
「重家酒造 横山蔵」
に行きます!

新設した蔵は綺麗で、九州でも屈指の新しい設備の中で
醸される「よこやま」は初年度から高評価を得ているお酒。

横山太三杜氏が自ら案内・説明をしてくれます。

行くならば・・・今年しかないっ!

ということで、

皆でのり込むことにしました(笑)


とどろき酒店バスツアー 2019
重家酒造・横山蔵 (壱岐)

日時 : 2019年2月24日(日) AM9時30分(時間厳守)
集合場所 : ベイサイドプレイス博多埠頭 チケット売り場前
会費 : 10,000円(船代、バス代、昼食代込み)
定員 : 66名
予約締切 : 2月15日
申込み : とどろき酒店 TEL092-571-6304

当日は、日本酒蔵だけでなく
むぎ焼酎「ちんぐ」を造っている重家酒造にも行きます。

一日に日本酒と焼酎の蔵を一気に見に行って、
大好きになって帰ってきましょう!

行きのフェリーは2時間強の時間を要します。
着いたらそのまま昼食に向かいます。
その後それぞれの蔵を見学し、最後にお土産物産店に寄って、
博多埠頭に 18時10分 戻り予定です。

短い滞在時間になりますが、中身の濃いツアーになってますので、
興味のある方、酒蔵に行ったことのない方でもお気軽にご参加ください。

皆さまからのご連絡楽しみにしております!

*定員になり次第受付終了予定になりますが、帰りのフェリーの
座席予約状況によっては予定定員数前に締め切ることもありますので
お早目のご予約をお願い致します。

*予約締切後のキャンセルは受けかねますのでご了承ください。

*チケットは前売りのみになりますので、店頭での購入もしくは振込後の
郵送にて手配させていただきます。

*悪天候でフェリー欠航の際は中止になることもございます。
前日までにお知らせいたします。
(中止の際は会費を払い戻しさせていただきます)

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮
寺田 裕亮()