とどろき酒店(三筑本店)

〒810-0887
福岡市博多区三筑2-2-31
平日  10:00 – 19:00
日祝  10:00 – 18:00
定休日 月曜日
tel 092-571-6304
fax092-571-6361

BLOG

福岡の車窓から vol.2

こんにちは。
お酒の配達を担当しております、とおるです。
(飲食店様へ、一升瓶3本より配達しております。)

皆様お待たせ致しました、
配達先シリーズ第2段です!

今回ご紹介するお店は、薬院駅から徒歩3分、中央区高砂にある
「呑酔庵 味季 高砂店」様です。

赤い東洋美人の前掛けに、横山五十と東洋美人を持った写真は、総括の木村さんです。
昭和57年生まれで私と同級生の彼は、お酒に対する情熱は、誰にも負けません。
独自技法の”熟成魚”の刺身や、朝〆の若鶏の焼き鳥、優しい出汁の水炊きは、
まさにお酒飲みの為に作られました。

常時、10種類以上の日本酒メニューから、飲み比べセットで楽しむのもありですよ。
お近くにいらした際は、是非ご来店下さい。

春の陽気

今宵堂さんの器、薬院stand!にも一部展示しています。
モクレンが咲くと、すぐそこに桜の季節がきている合図ですね。


【輪花徳利・輪花盃】春を感じる日には、こんな器で


stand!で日本酒を出しているこの酒コップ&画伯コップも今宵堂さん作です
よくお問合せをいただくので、ただいま追加オーダー中 夏くらいに再入荷予定です

今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

◎日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
◎場所 とどろき酒店(三筑本店) ※月曜定休
   薬院stand!にも一部展示しています ※日曜・最終月曜定休

第6回コップの会 in 博多 3/18日開催!

日本各地の風土で育つぶどう。
そのぶどうでできるきらきらと個性が光るワインたち。

コップでカプカプと
もっと身近に、もっと気軽にたのしみましょう!

福岡で6回目の「コップの会」
今年は7人の造り手が来場します。

ワイン好きの方も
おいしいワインを知りたいという方も
お気軽にご参加ください。

【参加するワインの造り手】
タケダワイナリー(山形)岸平和寛
酒井ワイナリー(山形)酒井一平
ココ・ファーム・ワイナリー(栃木)石井秀樹
齊藤ぶどう園(千葉)齊藤雅子
福山わいん工房(広島)古川理香
domaine tetta(岡山)片寄広朗
都農ワイン(宮崎)赤尾誠二

第6回 コップの会 in 博多
~日本ワインをもっとたのしく~

■ 日時 2018年3月18日(日)
    1部 13時〜15時
    2部 17時〜19時

■ 会場 D&DEPARTMENT FUKUOKA ディーアンドデパートメントフクオカ
    福岡市博多区博多駅前1-28-8-2F TEL092-432-3342
    アクセス:JR博多駅より徒歩10分
         地下鉄祇園駅4番出口より徒歩2分

■ チケット 5,000円
     ・7ワイナリー十数種類のワイン
     ・軽食ブッフェ
     ・ワインがおいしく飲めるコップ+コップホルダー付

■ 主催/チケットお申し込み&お問合せ
とどろき酒店
TEL 092-571-6304
福岡市博多区三筑2-2-31
情報はブログで随時告知します
www.todoroki-saketen.com

◎スタンディング形式です
※前売りのみ
※定員により締めきらせていただきます
※チケットの払い戻しはできかねますので予めご了承ください

燗じちゃう♡イベントありがとうございました!

日曜日は小雪の舞うなか、『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』に
たくさんのお客さまにお越しいただきありがとうございました!

店内におさまりきれず、外にも一升瓶ケースを並べて椅子替わりに座っていただいたのですが、
みなさまアツアツの燗酒を手に白い息を吐きながら寒ささえも楽しまれたようでした。

展示は25日までひきつづきございますので
ぜひ遊びにいらしてください!


今宵堂の連さん


梨恵さん

今回の展示について今宵堂さんがブログに思いを書いてくださっています。
こちら

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川口武亮窯・今里酒造巡り

こんにちは、モーリーです!

先日、佐賀県有田市にある川口武亮さんの窯元と長崎県波佐見町にある「六十餘洲」を醸している今里酒造さんへ見学に行ってきました!

佐賀県は有田市に窯を構える川口武亮窯。全国的に知られる有田焼きのお膝元で個性溢れる作品を作られてます。雪がちらほら舞う極寒の日でしたが、工房内も殆ど外気と変わらないくらい寒かったです。工房には焼き窯が4機あり、木材を焼いたり灯油を使ったり電気だったりと巧みに使い分けてます。木材を焼いて灰が被ると予想出来ない良い器が出来るそう。

素朴でモノトーンな工房に並べられた作品はどれも個性に溢れ、粉引のやんわりした器達は手に取るとじっくり馴染んでいくような感覚になります。日常使いしたくなる作品ばかりでした!

川口武亮さんの器はこちら
またいろんな器を仕入れてきたので、近日新しい作品をアップしますね!

※ 写真はイメージです


「※ 写真はイメージです。だしまきと鴨ロースト」

と出谷さんから送られてきた2枚の写真。

だし巻きのふるふるっぷり
鴨もよろこんでいるでしょう! つやつやなロースト加減

何度も眺めては鼻息荒くしております。

もうすぐ会えるね♡

【器の展示会】
今宵堂の酒器展『おアチいのがお好き Sake Like It Hot』
◎日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
◎場所 とどろき酒店(三筑本店)※作家店番日は2.10(土)&11(日)
※月曜は定休日

【店内角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイル】
今宵堂さんを囲んでアチアチハフハフ『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』
◎日時 2.11(日)14:00-17:00
◎場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷) 500円~
恋をテーマにしたアテ500円~

春を待つ、今宵堂さんの晩酌


蓋徳利(3500円)・薄紅盃(1800円)・白瓷板皿(2000円)・花弁箸置(500円)
※すべて税抜価格です 

来週10日(土)からはじまる今宵堂さんの酒器展
京都の工房では、続々と器が焼き上がっているそうです。

きょうも雪の福岡。
こんな寒い日に、薄紅色や菜の花色を並べて春を待つのもいいですね。

今宵堂さん、昨日の節分は竹鶴で晩酌されたそう。
なぜならば竹鶴の石川杜氏が鬼を追い払ってくれそうだから!とのこと!

※ 展示期間はその他にも徳利2800円~、盃1200円~、肴皿(板皿)1500円〜などが並びます。前回の展示会でも会期前半で完売となった商品もございましたので、早めのご来場をおすすめいたします

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おアチい煮込み♡登場 【2/11(日)開催 出谷右衛門の出張蕎麦前】

来週10日からスタートする今宵堂さんの酒器展『おアチいのがお好き』のイベントのために、
牛すじを仕入れにきました。

大好きな赤崎牛の赤崎さん。
この顔はおいしいもの作る顔!
いつもおいしいお肉ありがとうございます。

2/11日のイベント『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』では
これまたおいしいもの作る顔してる出谷さんがこの牛すじで
アチアチのおいしい煮込みを作ってくれます〜♡♡♡

そのほかに今宵堂さんからいただいたお題【恋】をテーマにした出谷さん特製蕎麦前が登場!

<<オススメ>>
恋♥のちょこちょこ盛り(今宵堂さんの晩酌をイメージした数種類の酒肴盛り合わせ)

鴨のロースト ほんのり甘酸っぱい♥ソースで
ほろ苦〜い 菜の花のマリネ💔
赤崎牛の牛すじのアチアチ♥煮込み
ほんわかあったか♥釜揚げ蕎麦
かいちゃんの恋ダンス♥(未定)
など
※なくなり次第終了です。メニューは変更になる場合があります

今宵堂の上原連さん梨恵さんおふたりを囲んでの立ち飲みイベント、
お気軽にお立ち寄りください~♡

この日はどんなお酒を出そうかな〜

【角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイルです】
今宵堂のお二人を囲んで
アチアチハフハフ
出谷右衛門の
燗じちゃう♥出張蕎麦前

日時 2.11(日)14:00-17:00
場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷) 500円~
◎恋をテーマにしたアテ500円~

【器の展示会】
今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
場所 とどろき酒店(三筑本店)
※作家店番日は2.10(土)&11(日)※月曜は定休日
◎かわいい徳利やお猪口、酒肴をおく肴皿などが並びます

最近買ったうれしいもの

リョータは旅をする
ヴィニュロンからヴィニュロンへ

リョータは彫る
ワインの樽を
蔵の扉を
バーの看板を

リョータは彫る
ワインを
ブドウを
風土を
人びとを

とどろき酒店の準スタッフでもある山下亮太。
ワイン造りやブドウ栽培のお手伝いをしながら、
樽や蔵にロゴを彫る依頼を受けながら、
フランスやオーストラリアのワインの造り手を渡り歩いています。

最近買ったうれしいものは
亮太が彫った木製の小さな(小指大の)ワインボトル。
なんの用途もないのだけれど
なんの用途もないところが好きです。
(とどろき酒店でも近々取り扱い予定です)


先月末、COFFEE COUNTYさんで個展を開いていました。
(会期後のお知らせになってすみません!)
左からCOFFEE COUNTYオーナー森崇顕さん、山下亮太、轟木渡。

お酒の会。。。近々の紹介。

どもども、あべなりです。

近々で開催予定の「日本酒のイベント」を2つ紹介します。

まずは、
ANAクラウンプラザ福岡・日本料理 筑紫野
で行われる

「 美酒と彩食 筑紫野酒の会」

です。

地元・福岡の蔵を招いて、新酒含め5~6種類のお酒に合わせ
藤木料理長が独自目線でのマリアージュ。

・1月27日(土) 杜の蔵
・2月24日(土) 若波酒造
・3月24日(土) 若竹屋酒造場

と3カ月連続の企画イベントで、
私もサポートで参加させていただきます。

年末に杜の蔵の友山さんと打ち合わせに伺ったのですが、
いくつか試飲をして頂くと、その場で料理長が
「こんなのどうだろう?」
と厨房から色んなお料理・食材を持ってきて
早速テーブルの上でマリアージュ開始。
料理長自身がお酒がお好きということもあり、
色々とアイデアが浮かんでくるそうで・・・。

あれから時間が経ち、次の日曜日は開催日!
まずは「杜の蔵」から。

杜の蔵のお酒に見合ったどんなお料理を用意しているのか楽しみです!

・開催日 : 2018年1月27日(土)
受付:17時30分 開演:18時

・料金 : 10,000円(1名様:特別懐石料理、お酒6種)
*表示価格は サービス料込、税別

・開催場所 : ANAクラウンプラザ福岡 15階 日本料理 筑紫野

・申し込み先 : 日本料理 筑紫野 TEL 092-472-7752

先のイベント含めて申し込み可能です。

ホテルの和食と聞くと敷居が高そうと感じがちですが、
意外と行ってみると楽しいですよ。
この機会に足を運んでみては・・・。

もうひとつ。

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Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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安元光ニ
安元光ニ(Mitsuji Yasumoto)
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とどろき酒店 薬院stand! 店長

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