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今週の WINE:ラディコン / SAKE:花の香【薬院stand! 角打ち】

【薬院stand!角打ち10/23 tue – 28 sat】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週10/23 tue – 28 satの特集

ワインは、
“イタリアワイン界のMr.フルスイング”ラディコンです。
ボトルを見るだけでなんだかただものでない感…。
「ランチに2人で750mlは多いなー。けど375mlだともの足りない…」とラディコンが開発した500mlのボトルなんです。このエピソードはラディコン流のほんの1部です。
この機会に見て飲んで実際に感じてみてください!

日本酒は、
熊本の花の香
2017年は受賞につぐ受賞。という印象。
“世界にはばたくSakeとして”という六代目蔵元兼杜氏である神田清隆さんの言葉を現実のものにしてきた1年でしたね。
同じ九州の蔵として応援していきたいです。

です。

そのほか、あたためておいしい日本酒・焼酎や今飲み頃のワインも十数種グラスで楽しめます。
一杯からでも、お一人でもお気軽にお越しください〜

あ〜おでんとお燗酒でしみしみやりたいな〜

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:ローラン・バーンワルト / SAKE:山の井【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週10/16tue-21sat(21satはイベントのため角打ち17時OPENです) の特集

ワインは、
クラシックな醸造から自然な醸造へ、さらに近年はアンフォラ(陶器の壺)での醸造もするなど、挑戦を続けるアルザスの生産者 ローラン・バーンワルト
リリースがあるたびに飲みたい生産者の一人ですね。

日本酒は、
福島の山の井
6月にはstand!のカウンターに立ってくれた渡邉景太さんの醸すお酒
60,70というのは精米歩合(米の削り歩合)です。
同じ山の井でも、雰囲気のがらっと違うこの2酒は飲み比べがおすすめです。

です。

そのほか、九州・福岡のお酒・焼酎や今飲み頃のワインも十数種グラスで楽しめます。

肌寒い夜、ちょっと一杯のつもりで…どうぞお越しください。

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:ダニエーレ・ピッチニン / SAKE:東洋美人【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打コーナー(16時〜)
今週(10/3 tue -7 sat ※6金は満月ワインバー営業です)の特集

ワインは、
ソムリエから生産者に転身して10年
イタリアの白を引っぱるダニエーレ・ピッチニン

日本酒は、
2013年の大雨災害を経てもなおセクスィーな酒質は変わらない 山口・萩の東洋美人

です。

その他カズー店長&スタッフ椿セレクトの ワイン&日本酒 各10種類程度 & 焼酎もそろえていますので、お気軽にお立ち寄りください!

燗酒の季節ですね〜
夕方からは燗娘ひながあたためます ♨

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

THIS WEEK’S WINE & SAKE 9/26 TUE – 30 SAT@薬院 stand!

薬院stand! 角打コーナー(16時〜)今週の特集

ワインは、
素朴でピュアで透明感のある個人的にも大好きなジェローム・ジュレ

日本酒は、
福岡でお燗といえば…の独楽蔵(こまぐら)

です。

その他、これいま飲んでほしい!というワイン&日本酒 各10種類程度 & 焼酎もそろえていますので、
お気軽にお立ち寄りください〜

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

中野中 Episode1 ホワイトの覚醒[白麹と黄麹の飲みくらべ] 本日9/9発売スタートです!

並べるとやっぱりかわいい!

中野中 Episode1 ホワイトの覚醒[白麹と黄麹の飲みくらべ]
本日より店頭&ONLINE SHOPで販売スタートしております。

そしてなんと、今日はちえびじん中野さんのおたんじょうびだそうですー!
おめでとうございますー!!

中野中 Episode1 ホワイトの覚醒
 
◎全種類見るにはこちらから

ちえびじん 白麹・東鶴 黄麹  1800ml飲みくらべ2本セット 5400円(税抜)

ちえびじん 白麹・東鶴 黄麹  720ml飲みくらべ2本セット 2840円(税抜)

ちええびじん 白麹 1800ml 2700円(税抜)
東鶴 黄麹 1800ml 2700円(税抜)

ちええびじん 白麹 720ml 1420円(税抜)
東鶴 黄麹 720ml 1420円(税抜)

白と黄色のジャケットが目印です…9/9(土)販売スタート!

「ちえびじん」中野さんと「東鶴」野中さんが3年越しで送る
新しい飲みくらべシリーズ『中野中(なかのなか)』

Episode 3 アマカラの復習(甘口・辛口飲みくらべ)
Episode 2 オカンの誕生(速醸もと・生もとを燗酒で飲みくらべ)

に続く、2017年 最終章は
Episode 1 ホワイトの覚醒(白麹・黄麹の飲みくらべ)です。

***

今回は白麹と黄麹の飲みくらべ。
白と黄の色をイメージしていると、
2枚のレコードジャケットが頭に思い浮かんできました。

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うれしい米味

店休日、みんなで東鶴の野中保斉さんに会いに佐賀の多久まで行ってきました。
佐賀出身の友人によると、多久はかつて炭坑町で花街なども栄えていたそうです。
野中さんによると、酒蔵も4〜5軒あったそうですが、今は東鶴のみ。
盆地なので、蒸し暑さが格別です。

今回の目的のひとつは、今年で3年目、最後の年になるちえびじん中野さんとの共同企画「中野中(なかのなか)」のラベルの打合せです。今年はとどろき酒店がラベル作りを担当させてもらうことになったのです。

2015年Episode3 アマカラの復習[甘口辛口飲み比べ]
2016年Episode2 オカンの誕生[もと違い飲み比べ]
につづいて最後の今年は、
Episode1 ホワイトの覚醒[黄麹と白麹の飲み比べ]
です。

今回東鶴野中さんは、黄麹を担当。
今の状態のお酒を試飲させていただきました。

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微発泡ニホンシュCO2 予約はじまりました!

sCO24本onワイン箱

今年も7月7日はCO2で乾杯〜!

ネットでも予約受付スタートしました。
(7月7日以降着で発送いたします)

CO2は4蔵の個性が光る シュワシュワのニホンシュです
・アルコール度数12〜13%(一般的な日本酒は15〜16%)で
・微発泡で
・日本酒であること
を条件に、
4蔵の造り手(土佐しらぎく・東洋美人・庭のうぐいす・三井の寿)が
夏にぴったりの日本酒を造りました。
1杯目からおいしい。

自然発酵でシュワシュワ
日本酒の瓶の中で起こる自然発酵で生まれる炭酸ガス=CO2から、
“CO2(シーオーツー)”と名づけました。

目印は ぽってりしたボトルと繊細な線画
ぽってりとしたボトルに丸いラベル。
各蔵をイメージした線画は、福岡の画家YABUさん作。

7月7日はCO2で乾杯
一般(店頭)販売は毎年七夕7月7日が解禁日です。
「7月7日はCO2で乾杯!」を合い言葉に!

山の井、うま井、角打ちするばい   6/28 水 @とどろき酒店薬院stand!

山の井

新入荷の「あやめ」

裏ラベルにはいつものように「感じるままに飲んでください」のメッセージ。

山の井のお酒は、初めはふんわりと、中盤からのじゅ〜っと来る感じが好きです。
「あやめ」はほんのり香ばしいようないい苦み。
1.8L:¥2800 720ml:¥1400

6月28日(水)には杜氏の渡部景大(わたなべけいた)さんをお招きしての角打ち、やります。
場所はとどろき酒店 薬院stand!
16時スタートです!
きてくださいねー

景大さん、笑顔の優しい素敵なお兄さんです!

山の井を醸す会津酒造は福島県の南会津、栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵。
どこらかもアクセスが悪く、会津若松にも車で1時間半…。

冬場はー20度にもなるというこの地でお酒を醸すのは1987年生まれの若き渡邉景太杜氏。
写楽の宮森社長の大プッシュで知り合い、彼の素直な人柄とマイペースな考え方に惹かれ蔵を訪ねました。

古い佇まいを残す蔵は大きな梁や柱が歴史を物語ります。
景大さんは当初はその古さがいやでステンレス張りの「宇宙船みたいな蔵」にしようと思っていたらしいのですが、蔵を見にきた宮森社長からこの蔵を歴史を引き継げと言われ、初めて代々続いた良さに気が付いたそう。

今は建物はそのままに、上手に設備を入れた伝統と革新交わる蔵目指して変革中。

彼の目指す「山の井」は”ゆでたまごのようにスルンと入るお酒”と表現もユニーク。

会津の諸先輩方に揉まれながらガンガン成長していく山の井を応援してください!
応援するばい!

*****************
とどろき酒店 薬院stand! 開催
山の井飲み比べnight!
〜山の井、うま井、角打ちするばい〜

日時 6月28日(水)16〜21時
場所 とどろき酒店 薬院stand!
   福岡市中央区薬院3-7-30
tel 092-753-8311
ホスト 山の井 渡部景大(わたなべけいた)さん
★予約不要
*****************

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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松村美佐
松村美佐(Misa Matsumura)
雑餉のグレイス

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮()