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どぶろく遠野物語

ある蔵元に「絶対気が合うから、すぐに会いに行くべき」と言われて
岩手・遠野へ。とはいえ博多からは遠い遠い。かなりアクセス悪いです。

遠野と言えば柳田國男「遠野物語」の民話の里、宮沢賢治のイーハトーブ。個人的には
森山大道「遠野物語」。

電車を降りると森山大道の写真集のころから変わってないような昭和の空気色濃い飲屋街。
ここを抜けて駅裏にあるのが小さな小さな工房。

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今週の WINE:ヴァンサン・トリコ / SAKE:赤武【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打ちコーナー(16時~)
今週11/4 mon -12/9 satの特集

ワインは、ヴァンサン・トリコ の エスカルゴ(白)
果実味とミネラルのぎゅっと詰まった
でんでんむしむしまいまいエスカルゴです。

日本酒は、岩手の赤武酒造の
AKABU NEW BORN 純米 生です。
2011年の震災で蔵と自宅を失いましたが、2013年には蔵を移転し酒造りを再開。このことをきっかけに酒造りに六代目となる蔵元古館龍之介さんが蔵に入ることを決意。1992年生まれの龍之介さんが志を同じくする若い蔵人たちと目指すのは、日本一の酒造りです。その心意気をぜひ!

です。

いよいよ12月。
新酒やお燗に合うお酒。
冬の煮込みに合うワイン。
前割り燗でほくほく飲みたい焼酎。
いろいろそろえています。
お気軽に起こしください〜
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とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:オリヴィエ・ボノーム / SAKE:山の壽【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打ちコーナー(16時~)
今週11/28 tue -12/2 satの特集

ワインは、ピエール=オリヴィエ・ボノームのトゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン。
この甘酸っぱさ ♡
飲み進めて瓶底につれてちょっとでてくるトロみ♡
安定のおいしさ。
ボノームのほかのワインも開いてるかも?! なのでスタッフにお尋ねください

日本酒は、福岡の新風山の壽(やまのことぶき)
「山の壽おいしかったよね〜」
とは先日来福されていた、ある日本酒業界で注目を集め続けている秋田の某杜氏さんの言葉。
ラベルや味、これまでの山の壽とは違います!

です。

先日の燗酒イベント。
おかげさまでたくさんのお客様に来ていただきました。
通常の角打ちでもひきつづき燗つけておりますので、どうぞあたたまりにいらしてください ♨

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:rose bossa / SAKE:伯楽星【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打ちコーナー(16時~)
今週11/20 mon -24 friの特集
25 sat はお燗のイベントです)
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ワインは、先週にひきつづき「rose bossa ローズボッサ」
ロゼ色だけれど白ワインなんです。
素材感のある料理に合います。

日本酒は、宮城の「伯楽星(はくらくせい)」
先日東京の和食屋さんで三千盛、日高見などと並んで伯楽星を見つけた時、なんだかほっとしました。そちらのお店はもう、日本酒を飲まずにはいられないお店なのです。料理がお酒を呼び、お酒が料理を呼ぶ、のです。奇をてらわない実直な和食に伯楽星。日本酒飲めてよかった私…と思いました。

です。
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11/25(土)はお燗酒イベントです。寒そうです。
通常の角打ちのように、予約なし、1杯からでも飲んでいただけますので、お気軽にお越しください〜
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とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:rose bossa / SAKE:陸奥八仙【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週11/13 mon -18 satの特集

ワインは、
ロゼ色の白ワインrose bossa ローズボッサ
私たちとどろき酒店と飲食店さん有志で収穫した巨峰で醸しました。
巨峰がほわっと香る辛口に仕上りましたー。

日本酒は、
青森の陸奥八仙 むつはっせん
ヌーヴォー(新酒)です。

です。

1年中おいしいものはありますが、この季節はまた食べものがよりおいしく感じられて胃袋が足りません〜
お酒もこの季節のもの、今おいしいもの、ぜひお楽しみください〜

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

はーい お燗酒の季節です ♨

煮込み料理、鍋料理、お出汁料理、
口のなかがあたたまったときは
お酒もあたたかいものがほぅっとします。

冷えているときにはでてこない
うまみやふくらみ、すっきり感。
温度を変えるとひょっこりとお酒の新しい顔に出会えます。

燗酒あまり飲んだことがない…という方もスタッフにお気軽にご相談ください。

薬院stand! 角打ちコーナーでも、お燗酒お出ししています。

お燗においしいお酒はONLINE SHOPでもご購入いただけます。

今週の WINE:ヴォドピーペッツ / SAKE:庭のうぐいす【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週11/6 mon -10 satの特集

ワインは、
イタリア フリウリのヴォドピーペッツ
輸入元であるヴィナイオータさんのHPで生産者であるパオロのインタビュー動画を観ました。
まっすぐストイックで、妥協がなくて、かといって堅苦しくなくて、実直で、愛がある。
彼の人柄がよくわかるすばらしいインタビュー(インタビュアーの方の愛あるしつこい食いつき具合がすばらしいです!)だったので、1時間16分とちょっと長いですが興味ある方はぜひ!
http://vinaiota.com/blog/1997

日本酒は、
我らが福岡の庭のうぐいす。
杜氏の古賀さんお元気でしょうか?
最近古代史にはまっているらしいと聞いています。

です。

そのほか日本酒・焼酎や今飲み頃のワインも十数種グラスで楽しめます。
一杯からでも、お一人でもお気軽にお越しくださいませ~

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今年のローズ・ボッサちゃん並びました!

福岡の料理には
福岡のワインやろーもん。

「福岡のお米で造った日本酒があるように
福岡のブドウで造ったおいしいワインが飲みたい!」
と 2014 年よりスタートしたプロジェクト。
私たちとどろき酒店は[巨峰ワイナリー]協力のもと、
今年も福岡産のワインを造りました。

2017年 8 月 21 日に収穫し、野生酵母で発酵。
摘みたての巨峰のおいしさを自然なままで残そうと ノンフィルター(無ろ過)で瓶詰めをしました。

巨峰のふわっと甘い香りにフルーティな口あたり。
爽やかな酸が心地よい、
気軽にスイスイ飲める軽快な辛口に仕上がりました。
素材感のある料理にぴったり!
料理に寄り添うロゼ色の白ワインです。

rose bossa 2017 by studio go go 2,180円

とどろき酒店(三筑本店)・とどろき酒店 薬院stand!店頭
ONLINE SHOPでもご購入いただけます。

※studio gogoとは、
とどろき酒店が企画運営するおいしい福岡県ワインを実現するためのプロジェクト、ブランド名です

今週の WINE:都農ワイン / SAKE:会津娘【薬院stand! 角打ち】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週10/31 tue – 11/4 satの特集

ワインは、
宮崎の都農ワイン
毎春開催のコップの会(コップで日本ワインを飲む会)では皆勤賞の赤尾さんが造る九州のワイン。
宮崎弁がキュートです

日本酒は、
福島の会津娘
純米はお燗もおすすめですよ〜

です。

そのほか日本酒・焼酎や今飲み頃のワインも十数種グラスで楽しめます。
一杯からでも、お一人でもお気軽にお越しくださいませ〜

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
tel 092-753-8311

今週の WINE:ラディコン / SAKE:花の香【薬院stand! 角打ち】

【薬院stand!角打ち10/23 tue – 28 sat】

薬院stand! 角打コーナー(16時~)
今週10/23 tue – 28 satの特集

ワインは、
“イタリアワイン界のMr.フルスイング”ラディコンです。
ボトルを見るだけでなんだかただものでない感…。
「ランチに2人で750mlは多いなー。けど375mlだともの足りない…」とラディコンが開発した500mlのボトルなんです。このエピソードはラディコン流のほんの1部です。
この機会に見て飲んで実際に感じてみてください!

日本酒は、
熊本の花の香
2017年は受賞につぐ受賞。という印象。
“世界にはばたくSakeとして”という六代目蔵元兼杜氏である神田清隆さんの言葉を現実のものにしてきた1年でしたね。
同じ九州の蔵として応援していきたいです。

です。

そのほか、あたためておいしい日本酒・焼酎や今飲み頃のワインも十数種グラスで楽しめます。
一杯からでも、お一人でもお気軽にお越しください〜

あ〜おでんとお燗酒でしみしみやりたいな〜

とどろき酒店 薬院stand!
〒810-0022
福岡市中央区薬院3-7-30
酒屋OPEN  12:00 – 21:00
角打ちOPEN 16:00 – 21:00
定休日  日祝・最終月曜日
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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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安元光ニ
安元光ニ(Mitsuji Yasumoto)
元野球部

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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五十嵐 牧子
五十嵐 牧子(Makiko Igarashi)
NO SAKE NO LIFE

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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塚本 浩輔()