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第6回 コップの会 in 博多

今週末のアチアチハフハフの角打イベントのその約1ヶ月後、またまた楽しいイベントが!!
スケジュール空けておいてくださいね。

今年も開催決まりました。
第6回コップの会

3月18日(日)
1部 13:00〜15:00
2部 17:00〜19:00

旅行の予定なんかいれず、福岡にいてくださいねー。

今年は初参加2社を含むワイナリー7社。
今、その方々と打ち合わせを始めたところです。

日本ワインをもっとたのしく飲んでもらいたい!
とスタートしたコップの会。

博多の開催では今年で6回目を迎えます。

詳細は追って…。
とりあえず、みなさんのスケジュールにコップの会を入れておいてくださいねー。
お楽しみに❤︎

※ 写真はイメージです


「※ 写真はイメージです。だしまきと鴨ロースト」

と出谷さんから送られてきた2枚の写真。

だし巻きのふるふるっぷり
鴨もよろこんでいるでしょう! つやつやなロースト加減

何度も眺めては鼻息荒くしております。

もうすぐ会えるね♡

【器の展示会】
今宵堂の酒器展『おアチいのがお好き Sake Like It Hot』
◎日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
◎場所 とどろき酒店(三筑本店)※作家店番日は2.10(土)&11(日)
※月曜は定休日

【店内角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイル】
今宵堂さんを囲んでアチアチハフハフ『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』
◎日時 2.11(日)14:00-17:00
◎場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷) 500円~
恋をテーマにしたアテ500円~

春を待つ、今宵堂さんの晩酌


蓋徳利(3500円)・薄紅盃(1800円)・白瓷板皿(2000円)・花弁箸置(500円)
※すべて税抜価格です 

来週10日(土)からはじまる今宵堂さんの酒器展
京都の工房では、続々と器が焼き上がっているそうです。

きょうも雪の福岡。
こんな寒い日に、薄紅色や菜の花色を並べて春を待つのもいいですね。

今宵堂さん、昨日の節分は竹鶴で晩酌されたそう。
なぜならば竹鶴の石川杜氏が鬼を追い払ってくれそうだから!とのこと!

※ 展示期間はその他にも徳利2800円~、盃1200円~、肴皿(板皿)1500円〜などが並びます。前回の展示会でも会期前半で完売となった商品もございましたので、早めのご来場をおすすめいたします

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おアチい煮込み♡登場 【2/11(日)開催 出谷右衛門の出張蕎麦前】

来週10日からスタートする今宵堂さんの酒器展『おアチいのがお好き』のイベントのために、
牛すじを仕入れにきました。

大好きな赤崎牛の赤崎さん。
この顔はおいしいもの作る顔!
いつもおいしいお肉ありがとうございます。

2/11日のイベント『出谷右衛門の燗じちゃう♡出張蕎麦前』では
これまたおいしいもの作る顔してる出谷さんがこの牛すじで
アチアチのおいしい煮込みを作ってくれます〜♡♡♡

そのほかに今宵堂さんからいただいたお題【恋】をテーマにした出谷さん特製蕎麦前が登場!

<<オススメ>>
恋♥のちょこちょこ盛り(今宵堂さんの晩酌をイメージした数種類の酒肴盛り合わせ)

鴨のロースト ほんのり甘酸っぱい♥ソースで
ほろ苦〜い 菜の花のマリネ💔
赤崎牛の牛すじのアチアチ♥煮込み
ほんわかあったか♥釜揚げ蕎麦
かいちゃんの恋ダンス♥(未定)
など
※なくなり次第終了です。メニューは変更になる場合があります

今宵堂の上原連さん梨恵さんおふたりを囲んでの立ち飲みイベント、
お気軽にお立ち寄りください~♡

この日はどんなお酒を出そうかな〜

【角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイルです】
今宵堂のお二人を囲んで
アチアチハフハフ
出谷右衛門の
燗じちゃう♥出張蕎麦前

日時 2.11(日)14:00-17:00
場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷) 500円~
◎恋をテーマにしたアテ500円~

【器の展示会】
今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

日時 2.11(土)~2.25(日)10:00-19:00(日曜は~18:00)
場所 とどろき酒店(三筑本店)
※作家店番日は2.10(土)&11(日)※月曜は定休日
◎かわいい徳利やお猪口、酒肴をおく肴皿などが並びます

お酒の会。。。近々の紹介。

どもども、あべなりです。

近々で開催予定の「日本酒のイベント」を2つ紹介します。

まずは、
ANAクラウンプラザ福岡・日本料理 筑紫野
で行われる

「 美酒と彩食 筑紫野酒の会」

です。

地元・福岡の蔵を招いて、新酒含め5~6種類のお酒に合わせ
藤木料理長が独自目線でのマリアージュ。

・1月27日(土) 杜の蔵
・2月24日(土) 若波酒造
・3月24日(土) 若竹屋酒造場

と3カ月連続の企画イベントで、
私もサポートで参加させていただきます。

年末に杜の蔵の友山さんと打ち合わせに伺ったのですが、
いくつか試飲をして頂くと、その場で料理長が
「こんなのどうだろう?」
と厨房から色んなお料理・食材を持ってきて
早速テーブルの上でマリアージュ開始。
料理長自身がお酒がお好きということもあり、
色々とアイデアが浮かんでくるそうで・・・。

あれから時間が経ち、次の日曜日は開催日!
まずは「杜の蔵」から。

杜の蔵のお酒に見合ったどんなお料理を用意しているのか楽しみです!

・開催日 : 2018年1月27日(土)
受付:17時30分 開演:18時

・料金 : 10,000円(1名様:特別懐石料理、お酒6種)
*表示価格は サービス料込、税別

・開催場所 : ANAクラウンプラザ福岡 15階 日本料理 筑紫野

・申し込み先 : 日本料理 筑紫野 TEL 092-472-7752

先のイベント含めて申し込み可能です。

ホテルの和食と聞くと敷居が高そうと感じがちですが、
意外と行ってみると楽しいですよ。
この機会に足を運んでみては・・・。

もうひとつ。

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飲食店様限定…

〈飲食店様向け〉
試飲会、イベントのご案内です。

イタリアのワイン生産者、ティベリとリベラが福岡にやってきます!

昨年秋の相模屋さんの試飲会で改めて衝撃を受けた生産者。

ティベリ(ウンブリア)はシンプルな造りで決して“華やか”ではありませんが、飲み心地が良くて、気づけばボトルが空になってる…サラサラというわけではありません、いい旨さがあります。

リベラ(ラツィオ)は2014VTが初リリース、ワインを飲んでいていいブドウができたんだなーとわかる、瑞々しい旨さ。

1月25日(木)、初来日記念ということで
「試飲会」と「ワイワイ飲みましょー!の会」、します!

「相模屋ワイン(イタリア・フランス)大試飲会」
 日時 1月25日(木) 13時~17時
 場所 西鉄グランドホテル 2F
    福岡市中央区大名2-6-60
 ※両生産者はもちろん、相模屋さんのワインが約40種ほど
 ※事前お申し込みはいりません。

「ティベリとリベラがやってくる!~ワイワイ飲みましょー~」
 日時 1月25日(木) 23時~深夜1時 
お好きな時間にお越しください。
 場所 yorgo
福岡市中央区警固2-15-20
 会費 お一人 2000円(税込)
 ※陽気なイタリア人とワインと軽いおつまみを…
 ※ワインの準備がありますので、こちらはとどろき酒店まで事前にお申込み下さい。
 

【今宵堂の酒器展】おアチいのがお好き♡ 2018.2.10土-2.25日

お待たせしました。
今宵堂さんの酒器展をいよいよ、やっと、ご案内できます。

2013年秋には【酒とパンの日々】と題して、お酒とパンに合う器を

2016年春の【ウキウキ☆サカヅキ】では、選んで飲んでウキウキするような盃を

毎回酒卓にあると思わずにやり、ふふふ、とうれしくなるような器を作ってくださいます。

3回目となる今回は、はじめての冬の開催。
今宵堂さんと、さむ〜い季節=あたたかいお酒を楽しむ季節にご一緒してみたい!と思い企画しました。

今回のテーマはずばり【恋】。

今宵堂さんより
“イメージはやはり燗まわりの酒器を
そしてバレンタイン前でもあるので、
燗のアチアチ感と恋のアツアツ感を
酒器や肴器で出したいなと思っています”

とコメントいただいてます。

タイトルの「おアチいのがお好き♡ Sake Like It Hot」は映画好きならピンとくるはず。
マリリン・モンロー「お熱いのがお好き Some Like It Hot」をオマージュしたものです♡

展示2日目となる2月11日(日)には、今宵堂のお2人を囲んで角打ちイベントを開催します。
大手門の飲める(飲まずにはいれない!)蕎麦屋【蕎麦前 出谷右衛門(でやゑもん)】が出張し、
【恋】をテーマにした肴を作ってくれます〜。
〆にはもちろん、アチアチのお蕎麦も♡

ぜひアチアチな展示 & アツアツなお酒&肴をたのしみにいらしてください〜♡♡♡

【展示会】
今宵堂の酒器展
おアチいのがお好き♡
Sake Like It Hot

日時 2.11(土)〜2.25(日)10:00-19:00(日曜は〜18:00)
場所 とどろき酒店(三筑本店)
※作家店番日は2.10(土)&11(日)
※月曜は定休日

【角打ちイベント ※予約いらずの立ち飲みスタイルです】
今宵堂のお二人を囲んでアチアチハフハフ
出谷右衛門の 
燗じちゃう♥出張蕎麦前

日時 2.11(日)14:00-17:00
場所 とどろき酒店(三筑本店)
◎日本酒(燗&冷)  500円〜
◎恋をテーマにしたアテ500円〜

yorgoさんで…


警固のyorgoさんで素敵なイベント、ありますよー

1月25日(木)19:30〜

イタリアのワイン生産者、ティベリとリベラが福岡にやってきます。

両生産者まだまだお若く、知名度も高くはありませんが、その土地に敬意を払い葡萄に寄り添いながら、ワインを造っています。

飲み心地が良くて、気づけばボトルが空になってる…サラサラというわけではありませんよ、いい旨さがあります。

そんな彼らの厳選ワインとyorgoさんのこの日のためのスペシャルメニュー!

料理とワイン込みで会費6000円(税別)です。
お席に限りがあります。

ご予約はお早めにyorgoさんまで!
福岡市中央区警固2-15-20
☎︎0927258277

しあわせな試食 〜1/13(土)開催 椀と燗〜

こちらよりつづき…

椀と燗を開催することが決まり、
新原さんからいただいたメニューの提案がこちら…

おろし蓮根の揚げ春巻き、春菊のソース
(その場で、揚げます。春菊のジェノベーゼ的なソースなので、ワインも大丈夫かと…)

野菜たっぷりがんもどき
(お魚のミンチと、野菜をたっぷり入れます。揚げた状態で持って行って、オーダーごとに濃いめのお出汁、醤油で、煮込みます。温かくして提供します。)

お芋トリオのカレーサラダ
(じゃが芋、サツマイモ、里芋のトリオ。
カレースパイスと、味噌、豆乳マヨネーズで和えた、冷たい一品。
おせちに飽きたら…!ね、的、存在。)

蕪の塩麹マリネ
(勝手に麹つながりで、?一品。冷菜。)

後日、stand! カズー店長とふたり、試食に招いていただき、
読んだだけでもごっくんとなったこの料理たちを実際にいただく機会に恵まれました。

「んーこのお皿はちょっとシュワッとしたにごり酒が合うんじゃない?」

「これはほっこり米の旨味あるお酒のぬるめのお燗がよさそう…」

「これはワインもいいねえ…」

「やっぱ出汁にはアノお酒だね」

なんてわれわれふたり、しあわせな口内妄想にふけったのでした。

さらにカズー店長は試食を少し持ち帰らせていただき、
stand! スタッフのつばっきーとひなっこも加えて実際にお酒と合わせてみたそうです。
実際に合わせてみると、口内妄想では気づかない組合せがあったり…。

このメニューにどんなお酒&ワインが合わせられるのか!
当日のお楽しみに〜

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とどろき酒店 薬院 stand! 
小正月イベント
椀と燗 niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン

2018年1月13日(土)17:00〜21:00
at とどろき酒店 薬院stand!

★ niiharaの博多雑煮 ¥700
       おつまみ ¥300〜
       おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース
       野菜たっぷりがんもどき
      お芋のトリオのカレーのサラダ
       蕪の塩麹マリネ

★ 日本酒 & 日本ワイン ¥500〜

※ 予約いらずの立ち飲みスタイルです
※ 料理は材料の都合などで変更になる場合があります。全て限定数です

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1/13(土)開催 椀と燗 

あけまして
おめでとう
ございます。

2018年の薬院stand! のおいしいイベント始めは、
このつやっつやのほっくほくの湯気のあがるお雑煮が登場します。
(写真は新原さんにいただいた昨年のものなので酉年箸置きですね)

浄水通でもうすぐ10周年を迎えるniiharaさん。
野菜たっぷりの定食が定番のお店ですが、
店主の新原舞さんは実は大のお酒好き。
何か一緒においしい企画ができたらとお話をさせていただいたところ、
この博多雑煮をstand!で!という話がもちあがりました。

〆においしいお出汁で〜
〆ではなくとも燗に合わせても〜
とむくむく妄想が膨らみ、
今回のイベント「椀と燗」を開催することと相成りました。

その他にもこの日のために、おつまみをいくつか作ってもらえることに!
新原さんのお料理はお皿にのった一つひとつの野菜それぞれのおいしさがぎゅんっと
一番うれしい形で引き出されている感じ
それがおつまみになったら…とまたまた妄想ヨダレ。

昨年末にはstand!店長カズーと一緒に試食までさせていただき、準備万端です!
その試食会の様子はまた後日…

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とどろき酒店 薬院 stand! 
小正月イベント
椀と燗 niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン

2018年1月13日(土)17:00〜21:00
at とどろき酒店 薬院stand!

★ niiharaの博多雑煮 ¥700
       おつまみ ¥300〜
       おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース
       野菜たっぷりがんもどき
      お芋のトリオのカレーのサラダ
       蕪の塩麹マリネ

★ 日本酒 & 日本ワイン ¥500〜

※ 予約いらずの立ち飲みスタイルです
※ 料理は材料の都合などで変更になる場合があります。全て限定数です

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Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹()

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塚本 浩輔()

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松村美佐()