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満月ワインバーご報告

先月末の満月ワインバー
「ワインと塩を楽しむ会」
お客さんとして参加したかった!の一言です。

これまでの会とは少し趣旨を変え、ワインと「食材」ペアリングし、ゆっくりとワインや食材の話も楽しんでいただけるように。

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巽醤油

巽醤油の梶田さんが新しい醤油を発売した。いつもの巽醤油は我が家の定番。
そのままはもちろん、煮物や炒め物、オリーブオイルとどぶろく酢とブレンド
して生野菜に、とあらゆる料理に使っている。

新登場の巽紫(たつみむらさき)は麦が違うそう。原料が通常の小麦ではなく、
地元で栽培される古代麦”ダイシモチ”仕込み。造り手の梶田さんは子供のころ
アトピーがあったらしく、その経験から食べ物を強く意識するようになります。
現在は「食べることは、未来の自分に対する最大の投資である」と考え、
巽紫はグルテンを摂取できない方にも安心で美味しく使える醤油として醸造。

クリアーな淡い色あいとほのかな甘い香り。味わいも通常の巽醤油より淡い
印象ですが、じわじわ広がってくる旨みが超たっぷり。・・・これはまるで
ジュラのプールサールの美味しさに通じる薄旨系!
ということで我が家では刺身のように醤油をそのまま味わいたい場合には
コレを使う頻度が急上昇中です。

左が定番の 巽醤油 720ml 1200円 右が新発売の巽紫 300ml 1100円

[飲食店様限定]テラヴェールワイン試飲会

久々の試飲会です。
フランス・イタリアの新規取り扱い生産者のお披露目も含めた約25種。
もちろん今回もワイン熱アチアチ、テラヴェール
の横田さんご来場です。
夏に向けてのワインメニューのご相談、日ごろの疑問の数々もこの機会にぜひ。お店のスタッフ皆さんでいろいろお試しにきてください!

日 時 : 6月7日(木)
時 間:12:00~15:30
会 場:うわのそら  福岡市中央区春吉3-12-24
           TEL 092-761-1160
参加費:おひとり様 500円
弊社では試飲会の開催に関しましても、造り手から飲み手まで関わるすべての方々にメリットがある持続可能な形で運営していきたいと考えております。
ご来場の皆様にも参加費をいただいておりますことを何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

※お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

お問い合わせは
とどろき酒店
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

【飲食店様限定】 夏酒試飲会  5/23(水)・24(木)開催

日本各地から届く夏にぴったりの日本酒(夏限定の焼酎・リキュールも含め)を
約20種類を試飲していただける飲食店さま限定の試飲会です。

オーナーさま・スタッフのみなさま、時間内出入り自由ですので
ご都合のいい時間にお気軽にお越しください。

飲食店さま限定
夏酒試飲会

※予約不要

日時 2018.5/23(水)・24(木) 両日共 12:00-16:00

会場 とどろき酒店 薬院stand!
    福岡市中央区薬院3-7-30 TEL 092-753-8311

参加費 500円

昼下がりに飲みたい白ワインと香りが印象的なおつまみ

深草の松竹智子さんから、
お手軽でちょっと気のきいたおつまみを教えてもらう
立ち飲み料理教室[おつまみバンザイ]

今回は初夏の気分。
さわやかな白ワインに合う、
ハーブなどを使った香りが印象的なおつまみ3種です。

日時 5月26日土曜日 15時〜16時半

場所 とどろき酒店 薬院stand!

おつまみ担当 松竹 智子(深草)

ワイン担当  石田 和也(薬院stand!)

参加費    4800円
       ・おつまみ3種デモンストレーション型レッスン&試食
       ・白ワイン3種

定員     10名

お申し込みは
深草  090-5027-4464
薬院stand! 092-753-8311

※キャンセル料について
定員が限られているためお断りしているお客さまもいらっしゃいます。できるだけキャンセルのないようお願いいたします。また、食材やお酒の準備がございますので、開催3日前よりキャンセル料を設定しておりますので、あらかじめご了承ください。
3日前…参加費の半額
当日店…参加費の全額

BAKERY タツヤ 6th anniversary

日本酒に合うおつまみ棒パンを一緒に開発したり、
薬院stand!で出すパンを作っていただいたり、
そして、なによりおいしくて大好きでいちファンでもあります
BAKERYタツヤさんが、6周年を迎えられます!
おめでとうございますー!!

そのお祝いに、
Yorgoさんと一緒にタツヤさんの店頭でワインをグラス販売します(1杯500円〜)!
Yorgoさんはタツヤさんのパンでホットサンドとスモーブローを出されますよ。ヨダレ

予約いらずなので、ふらり遊びにお越しください〜

場所 BAKERY タツヤ 福岡市南区花畑2-45-29 TEL 092-408-7760

日時 5月31日(日) 12時〜

◎ Yorgo特製ホットサンド&スモーブロー(オープンサンド)
◎ とどろき酒店よりホットサンドに合うワイン 1杯500円〜
☝イートインのみです・なくなり次第終了

◎2days トロニカさんの無農薬レモングラスアイスティー

どんたくにも負けず!

ゴールデンウィークですね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか……

3日、4日、5日は薬院スタンドにて、12時から角打ちを始めます‼

お昼から飲むお酒は、また格別に美味しいですよね♡

パパさん、ママさん方もたまには、お昼からでも……
ベビーシッターが法被を来てお待ちしてますので、お子様連れのお客様、大歓迎です‼

福岡へ帰って来られた方々も、ぜひお待ちしております。

お酒のメニューは来られてからの、お楽しみです☆

素敵な、ゴールデンウィークとなりますように♡

おひさしぶりの満月ワインバーです

ずいぶんとごぶさたしておりました、満月ワインバーです。

いろいろと企画を考え……、事前に打ち合わせを重ね……、
5月29日(火)はこんな感じです!

糸島で海の恵みがたっぷりと味わえる、 昔ながらの塩づくりをされる「またいちの塩」の平川さんを迎え、塩のお話はもちろん、塩、料理、ワインのペアリングを楽しんでいただく満月ワインバー、5月29日。

今回は初の試みで19時半に一斉スタートです。
料理もコース仕立て。
「塩」の旨さが引き立つ料理を平川さんが作ってくださいます。
ワインはその1皿1皿に合わせてセレクトします。
料理をはさみながら「塩」のお話をしていただいて。

料理をする中で1番身近で、気軽で、大事な「塩」。
食べるの好き!飲むの好き!作るのも好き!な方は興味がムクムクしませんか?

お席に限りがあります。要予約です。
お早めにご連絡ください!

場 所:D&DEPARTMENT FUKUOKA
日 時:2018年05月29日(火) 19:30~22:00
参加費:3500円(またいちの塩を使った軽食数種類)定 員:20名(要予約)
※ワインはキャッシュオンとなります。
主催:とどろき酒店
お問い合わせ:092-432-3342
(D&DEPARTMENT FUKUOKA)

092-571-6304(とどろき酒店)

MAY -5月のイベント案内-

5月のスタート、福岡はひさしぶりの雨。

5月もイベントいろいろあります。

stand!では、ワイン6種試飲(1200円)や飲食店さま限定の夏酒試飲会

博多駅AMUで開催のF:BOOKstoreへのグッズ出品

など
など

どうですか?
何か気になるイベントありますでしょうか?
もしアンテナになにかひっかかるものがありましたら
ぜひお出かけください!

飲食店さま限定 THE定番酒試飲会〜日本酒編 at 薬院stand!

4月23日(月)の12:00~15:00の間、
とどろき酒店 薬院stand!にて、
THE 定番酒試飲会〜日本酒編〜を行います!
飲食店さま限定です。

定番の日本酒を十数種類試飲できる会です。

オーナー様、スタッフの皆さま、
時間内出入り自由ですのでご都合の良いお時間にお気軽にお越し下さい!

⚠予約不要です。
⚠自転車でのご来店はお控えください。

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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松村美佐
松村美佐(Misa Matsumura)
雑餉のグレイス

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮()