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梅干し・梅酒・らっきょうを使ったおつまみ

手軽だけどちょっと気のきいたおつまみのレシピを教えてもらう
【おつまみバンザイ】。

今回は、梅雨から夏にかけてうれしい酸っぱいさっぱりしたおつまみです。

そこに合わせるお酒は、
日本酒も焼酎もワインも!という欲ばりプランでお出しする予定です〜。

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梅干し、梅酒、らっきょう漬けの季節の到来。
できあがりをそのままいただくのもいいけれど、
ちょっとした工夫で夏にうれしいおつまみの名脇役に。
日常的な晩酌にも、
ちょっとしたおもてなしにも使える、
うれしいレシピを季節のお酒とともにいただきます。

梅干し・梅酒・らっきょうを使って
夏をおいしく乗りきる
酸っぱいさっぱりおつまみ

日時  6月8日土曜日 12時〜13時半

講師  松竹智子(深草)

参加費 4800円
    ・おつまみ4種レッスン&試食(デモンストレーション形式)
    ・日本酒・焼酎・ワイン3種

定員  10名程度

会場  とどろき酒店 薬院stand!
    福岡市中央区薬院3-7-30

お申込み 深草 090-5027-4464
     薬院stand! 092-753-8311

※キャンセル料について
定員が限られているためお断りしているお客様もいらっしゃいます。
できるだけキャンセルのないよう、また食材やお酒の準備もございますので、
開催3日前よりキャンセル料を設定しております。 
予めご了承ください。
3日前…参加費の半額
当日…参加費の全額

飲食店様限定 夏酒試飲会 vol.1

ラベルも味わいもひんやりと涼しげな日本酒が続々と届いているところで…
飲食店様向けの試飲会を開催します!

6月から8月くらいまでの季節のメニュー作りに、ぜひご活用ください。


飲食店様限定
夏酒試飲会 vol.1

【日時】2019年5月22日(水)23日(木)の2days 12:00~16:00

【内容】夏限定の日本酒(焼酎) 15-20種類

【会費】500円

【場所】とどろき 酒店薬院stand! 福岡市中央区薬院3-7-30 TEL092-753-8311

☆時間内は出入り自由ですので、ご都合のいい時間にお気軽にお越しください
 毎回14:00~は混雑しますので、早い時間がオススメです!

また、自転車でのご来店はお控えください。

どしどしお越しくださいねー😊

お問合せは、配達スタッフ、または店舗まで
とどろき酒店 TEL 092-571-6304

花と暮らす展 at HANAわくすい の前夜祭に出店します。

陶芸家川口武亮さんからのご縁で、
波佐見のHANAわくすいさんのイベントに出店することになりました。

『花と暮らす展』の前夜祭です。
器、食べもの、身につけるもの、飾るもの、など
花をキーワードに集められた出店者のみなさんにお会いするのも楽しみです。
とどろきからは、花が咲いて成るぶどうのお酒=ワイン(と日本酒)を持って行きますよ〜。

花と暮らす展
花や植物にまつわる12組による「花と暮らす展」を開催します。花は喜びや癒しを
与え、植物は、器、布や食べ物に形を変え、木の灰は器の釉薬や染色の材料にもなり
ます。季節が巡り、植物が成長するからこそ、作り上げられるモノづくりを、花が咲
き誇る季節にぜひご覧ください。

出展者:本山豊、tsumugi、神野達也、川口武亮、QRAFTS、染めもの屋ふく、HOI、余
韵、sora、KARIOMONS COFFEE(前夜祭)アンぺキャブル、とどろき酒店、sora

日時:2019年5月25日(土)〜28日(火)11:00~18:00

前夜祭
日時:5月24日(金)18:00〜21:00
モンネ・ポルト 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2187-4
18:00~21:00(開場18:00〜、食事18:15〜、トーク18:40頃〜)
料金3800円(食事、飲み物、お花のお土産付き)/予約制
出展者及び山野アンダーソン陽子氏による花にまつわるトークショーに、5月にふさ
わしいアンぺキャブルのフランス料理、とどろき酒店の自然派ワインや日本酒、sora
の野草茶を準備してお待ちしております。

お申込み&お問合せは
HANAわくすい
TEL 0956-85-8155/MAIL  
hanawakusui.info@gmail.com
http://hanawakusui.com/
インスタグラム @hana_to_kurasu

GLASSY MUSIC 2019に出店します!


昨年にひきつづき、今年もGLASSY MUSICに出店します!
ふらりと遊びにきてください〜

家族みんなで行こう! 街の音楽フェス!GLASSY MUSIC 2019- 5TH ANNIVERSARY –

【開催日】 2019年5月11日(土曜日)~ 5月12日(日曜日)
【会場】 舞鶴公園 鴻臚館広場
【入場料】 無料

5/11
MOONROX
青谷明日香
bird
MARTER with コスガツヨシ
Caravan
BLU-SWING
TEAM LOCO
週末CITY PLAY BOYZ

5/12
Shiki
トレモノ
Michael Kaneko
リベラルa.k.a岩間俊樹(from SANABAGUN.)
Hanah Spring with Gatz a.k.a.中沢ノブヨシ
MASSAN×BASHIRY
Namy

SAKE SEVEN VOL.1  3/31開催

どもども、あべなりです。

近々ですが、イベントの案内です!

久留米にあるお店 「あべこべ」さん で

福岡、佐賀の5つの蔵に集合してもらい
ずらりと並べること30種の日本酒❗️

そこに僕もこっそり
持っていく日本酒・・・プラスα❗️❗️

そんな30種以上のお酒を飲みつくしてしまおうというイベントです。

勿論そこには あべこべさん のお料理もずらりと用意され・・・
食べ・呑み放題の素敵なイベントです❗️

当日のお酒は、
定番酒、季節のお酒、そしてこの日だけのマル秘酒まで様々。

ちょっとずつであれば、コンプリートも夢じゃない!!

天気が良ければ「花見」の絶好の日になりそうですが、

華やかなお酒の【華味】を楽しみにご参加されてみませんか(^^)

チケットの販売も16日から店頭で始めます。

福岡の方はちょっと距離がありますが、かなり楽しいイベントになること必至!!

お時間のある方、当日一緒に遊びましょー!

SAKE SEVEN VOL.1

2019年3月31日(日)
13:00 ~ 16:00

場所 : あべこべ
久留米市本町12-14
☎0942-65-8535

チケット問い合わせ先
●あべこべ
 ☎0942-65-8535(担当 安部)

●とどろき酒店
 ☎092-571-6304(担当 安陪)

参加蔵元
・庭のうぐいす(福岡)
・杜の蔵(福岡)
・山の壽(福岡)
・天山、七田(佐賀)
・天吹(佐賀)

3/22金・23土は、コップの会スピンオフ

昨日はコップの会にお越しいただいたみなさま、ありがとうございました!
いつもと違う会場でスタッフ一同ドキドキでしたが、みなさまにこやかな笑顔で帰られていてほっとしました!

そしてそして、“日本ワイン生産者月間“ともいうべき3月はまだまだ続きます〜

今週3/22金・23土には薬院stand!でドメーヌ・モン(北海道)山中さんとYellow Magic Winery(山形)岩谷さんを迎え、after満月ワインバーを開催します(満月は21水)!

22金は、ドメーヌ・モンのワインと共に山中さんが注目する北海道の生産者のワインも並びます。
23土は、YMWのワインと岩谷さんのヒトミワイナリー時代のワインなども。

両日ともに、今回のためにNIIHARAの新原さんが練りに練ってくれた渾身のおつまみが登場します。新原さんといえばお野菜を使ったランチを想像される方も多いと思いますが、ご本人はしっかりお酒好き。笑

今回は、
<22&23 共通MENU>
○ 春のおつまみプレート
人参とクミンのテリーヌと柑橘のマリネ・新ごぼうの春巻・野菜(22パクチーオイル、23ふきのとうみそ)

<22 北海道MENU>
○春キャベツと桜海老のコロッケ
○桜おむすび
○山芋とハーブの巾着
○グリル野菜の豆乳チーズ和え

<23 山形MENU>
○赤ワインおでん
○いぶりがっこのポテサラ
○酒かすと春野菜の白和え

※写真は試作のものですので、当日はサイズやサービスの仕方は変わります
※野菜の仕入れ状況により変更になる場合があります
※数に限りがありますので、なくなり次第終了です

予約要らずですので、1杯からでもふらりとお越しください〜

“コップの会スピンオフ企画!”
after 満月ワインバー
feat.  ドメーヌ・モン(北海道)
          Yellow Magic Winery(山形)

◆feat.  ドメーヌ・モン
3/22金 18:00-22:00 
ドメーヌ・モン(北海道)山中敦夫が来場! 
自社のワインのほか、注目の北海道の生産者のワインも並びます。

★3/22金お昼は【飲食店様限定Yellow Magic Winery試飲会】1部13:30~/2部15:00~。醸造家岩谷さんの話しを聞きながら試飲をしていただきます。●各部10名様限定●参加費500円※要事前予約

◆Fea.Yellow Magic Winery
3/23土 17:00-21:00
Yellow Magic Winery(山形)岩谷澄人が来場! 
ヒトミワイナリー時代のワインや山形のワインも登場します。 

◆場所とどろき酒店 薬院stand!

◆ワイン1杯~
◆NIIHARAおつまみ 300円~

※予約不要・立ち飲み・キャッシュオンスタイルです。

◆生産者プロフィール

ドメーヌ・モン
山中敦生
茨城県古河市の出身ですが、在学中にスノーボードの魅力に取りつかれ、インストラクターとして北海道に。そしてワインの中に自然への敬意と感謝、哲学を感じさせるドメーヌタカヒコの門を叩きました。曽我さんに栽培醸造を教わり、まだまだ未熟ながらも2016年春から独立。「農家として自然と共存しながらワイン葡萄栽培をしていきたいと考えています。」

Yellow Magic Winery
岩谷澄人
ヒトミワイナリーやフジマル醸造所の醸造家として活躍された岩谷澄人さんが⼭形県南陽市に立ち上げたワイナリー。
「⻑年作り続けてきた”デラウエア微発砲⾟⼝ワイン”は ここYellow Magic Wineryにて更に進化させていきたい」とのこと。

飲食店様限定! Yellow Magic Winery テイスティングセミナー

イエロー・マジック・ワイナリーは山形県南陽市に2019年秋オープン予定。
初リリースは委託醸造で2018年から。ヒトミワイナリーや大阪島之内フジマル醸造でワインを造られていた岩谷さんのワイナリーです。

今回は岩谷さんを迎えて、お話を聞きながらのテイスティング。
各部限定10名様です。お申し込みはお早めに!!

日時 2019年3月22日(金)
1部 13:30~
2部 15:00~
約45分程度 ※要予約 
(定員になり次第締め切りとなります。)

会場 とどろき酒店 薬院stand! 092-753-8311
参加費 500円
お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

お申込み、お問い合わせ、
主催:とどろき酒店
メール info@todoroki-saketen.com
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

3/22金 & 23土 コップの会スピンオフ企画開催!

コップの会は完売しましたが、翌週の3/22金・23土には薬院stand!で
ドメーヌ・モン(北海道)山中さんとYellow Magic Winery(山形)岩谷さんを迎え、
after満月ワインバーを開催します!

写真は、両日とものおつまみを作ってくれるNIIHARAさんでの打合せの様子。

「北海道のワインにはハーブやヨーグルトなどさわやかな料理が合いそう」
「山形の土着品種を使ったワインには、味噌や醤油など和の食材も合うかも」…などなど
ワインと食材と向き合いながらあれやこれや。

ワインとの相性を試行錯誤した春の野菜を使ったおつまみは必食です。
(※当日のワインは、写真のワインと異なる場合がありますのでご了承ください)

“コップの会スピンオフ企画!”
after 満月ワインバー
feat. ドメーヌ・モン(北海道)
Yellow Magic Winery(山形)

◆Feat. ドメーヌ・モン
3/22金 18:00-22:00

ドメーヌ・モン(北海道)山中敦生氏が来場!
自社のワインのほか、注目の北海道の生産者のワインも並びます。

★3/22金お昼は【飲食店様限定Yellow Magic Winery試飲会】
1部13:30~/2部15:00~
醸造家岩谷氏の話しを聞きながら試飲をしていただきます
●各部10名様限定●参加費500円※要事前予約

◆Feat.Yellow Magic Winery
3/23土 17:00-21:00

Yellow Magic Winery(山形)岩谷澄人氏が来場!
ヒトミワイナリー時代のワインや山形のワインも登場します。

◆場所とどろき酒店 薬院stand!

◆ワイン1杯〜
◆NIIHARAおつまみ 300円〜
(22日と23日ではそれぞれのワインに合うその日限りのスペシャルおつまみもあります)

※予約不要・立ち飲み・キャッシュオンスタイルです。

◆生産者プロフィール

ドメーヌ・モン
山中敦生
茨城県古河市の出身ですが、在学中にスノーボードの魅力に取りつかれ、インストラクターとして北海道に。そしてワインの中に自然への敬意と感謝、哲学を感じさせるドメーヌタカヒコの門を叩きました。曽我さんに栽培醸造を教わり、まだまだ未熟ながらも2016年春から独立。「農家として自然と共存しながらワイン葡萄栽培をしていきたいと考えています。」

Yellow Magic Winery
岩谷澄人
ヒトミワイナリーやフジマル醸造所の醸造家として活躍された岩谷澄人さんが⼭形県南陽市に立ち上げたワイナリー。
「⻑年作り続けてきた”デラウエア微発砲⾟⼝ワイン”は ここYellow Magic Wineryにて更に進化させていきたい」とのこと。

コップの会 生産者紹介⑥ タケダワイナリー 岸平和寛さん

生産者紹介⑥
ラストは親分、岸平和寛さん。
山形のタケダワイナリー。

1920年開園以来、「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けられています。
ヨーロッパ系の高級品種を垣根仕立てで栽培し、ソムリエからも高評価。
そんな非日常を味わえるワインから、素朴で素直に飲みやすいワインまで、ラインナップは様々。日常の家庭料理にはもちろんのこと、ちょっとお洒落な食事にも幅広く楽しめます。

……………………………
ワインで感じる日本!
第7回コップの会in博多

“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった
コップで飲んだら気楽になった
気楽になったら
ワインが毎日おいしくなった
日本のワインがおいしくなった”

もっと身近に、もっと気軽に日本ワインを楽しもうとはじまった「コップの会」7回目となる今年の博多の会、参加ワイナリーはこの6人です。それぞれの土地、それぞれの気候、それぞれの哲学から生み出される色とりどりのワイン。

日本はせまい?! いや、豊か!
日本は窮屈?!いや、自由!
日本の豊かで自由なワインたちに会いにきてください、まずは感じてください!

◆参加ワイナリー

東北の親分
タケダワイナリー(山形)
岸平和寛

どんどんナチュラルになってる!
酒井ワイナリー(山形)
酒井一平

日本ワインの発展はココなしにはありえない!
ココ・ファーム・ワイナリー(栃木)
石井秀樹

長野に現れた鬼才
ドメーヌ ナカジマ(長野)
中島豊

バラエティに富んだ自由なワイン
ヒトミワイナリー(滋賀)
佐藤湖衣
.
九州代表
都農ワイン(宮崎)
福嶋進吾

◆日時 2019年3月17日日曜日
1部 12:00~14:00✳完売
2部 16:00~18:00✳完売
※スタンディング形式です

◆会場 博多水炊き専門 橙
福岡市中央区大手門1-8-14
>アクセス
◎地下鉄一号線「大濠公園駅」より徒歩3分
◎西鉄バス「大手門三丁目」「大手門・平和台陸上競技場入口」より徒歩2分
.
◆チケット 5800円
・6ワイナリー十数種類のワイン
・モン・アン・エスニック & 餃子のラスベガスのスペシャルおつまみ
・ワインがおいしく飲めるコップ & コップホルダー

◆LIVE
とんちピクルス
zerokichi
ウクレレライブあります♪

※前売りチケットのみ
※定員になり次第締めきらせていただきます
※チケットの払い戻しはできかねますので予めご了承ください

主催/チケットのお申し込み & お問合せは
とどろき酒店 tel 092-571-6304

コップの会 生産者紹介⑤ 酒井ワイナリー 酒井一平さん

ここ最近、花粉がひどいですね…。
福島から引っ越してきたアルバイトスタッフは「こんなの初めて…」と嘆いてます。

生産者紹介⑤
どんどんナチュラルになってる山形の酒井ワイナリー。
一平さんは1978年生まれの何事にも真面目に取り組む男。
山形赤湯の地を表現するためにナチュラルな栽培、ナチュラルな醸造をコツコツと続けています。
創業明治25年、小さいながらもこだわりのあるワイン造りを続けてきました。昔ながらの、ろ過機を一切使わないノンフィルターワインが自慢です。

今年はあの伝説の?「尉鶲(じょうびたき)」も持ってきていただけます!
美しい色はもちろんのこと、フレッシュな赤りんごを丸かじりしたようなおいしさです。

……………………………
ワインで感じる日本!
第7回コップの会in博多

“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった
コップで飲んだら気楽になった
気楽になったら
ワインが毎日おいしくなった
日本のワインがおいしくなった”

もっと身近に、もっと気軽に日本ワインを楽しもうとはじまった「コップの会」7回目となる今年の博多の会、参加ワイナリーはこの6人です。それぞれの土地、それぞれの気候、それぞれの哲学から生み出される色とりどりのワイン。

日本はせまい?! いや、豊か!
日本は窮屈?!いや、自由!
日本の豊かで自由なワインたちに会いにきてください、まずは感じてください!

◆参加ワイナリー

東北の親分
タケダワイナリー(山形)
岸平和寛

どんどんナチュラルになってる!
酒井ワイナリー(山形)
酒井一平

日本ワインの発展はココなしにはありえない!
ココ・ファーム・ワイナリー(栃木)
石井秀樹

長野に現れた鬼才
ドメーヌ ナカジマ(長野)
中島豊

バラエティに富んだ自由なワイン
ヒトミワイナリー(滋賀)
佐藤湖衣
.
九州代表
都農ワイン(宮崎)
福嶋進吾

◆日時 2019年3月17日日曜日
1部 12:00~14:00✳完売
2部 16:00~18:00✳完売
※スタンディング形式です

◆会場 博多水炊き専門 橙
福岡市中央区大手門1-8-14
>アクセス
◎地下鉄一号線「大濠公園駅」より徒歩3分
◎西鉄バス「大手門三丁目」「大手門・平和台陸上競技場入口」より徒歩2分
.
◆チケット 5800円
・6ワイナリー十数種類のワイン
・モン・アン・エスニック & 餃子のラスベガスのスペシャルおつまみ
・ワインがおいしく飲めるコップ & コップホルダー

◆LIVE
とんちピクルス
zerokichi
ウクレレライブあります♪

※前売りチケットのみ
※定員になり次第締めきらせていただきます
※チケットの払い戻しはできかねますので予めご了承ください

主催/チケットのお申し込み & お問合せは
とどろき酒店 tel 092-571-6304

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮
寺田 裕亮()