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お待ちかね

大人気ヒトミワイナリーから新着です。

エム・シー・キョホウ2017 ¥2000
巨峰の香りそのまんま。とても柔らかな皮の渋みとサクランボのような酸味。キュートさもありつつ、少し大人っぽさも。

このワインを造った南里さん、ヒトミワイナリー入社当時はワインが苦手だったこともあり、そういう方でも美味しく飲めるワインを…のスタイルで造ってこられました。
が、今回のエム・シー・キョホウはブドウの皮と種からも香味成分や渋みを抽出し、少し大人びた雰囲気もかもしているそうです。「ぜひ買ってください!」と南里さん。
それにしても、自分が飲みたいものを造れるって羨ましい…。

微発泡 白 クマゲラ2017 ¥1700
こちらは毎年楽しみにされている方も多いんじゃないでしょうか?
2017年は完熟のナイアガラが収穫できたそうで、例年よりワインの色も黄色濃く、香りも華やかさが増しています。

こちらも新VT入荷してます。
微発泡 白 カリブー2017 ¥1800
酸と心地よいほろ苦さ、完熟デラウェアの素敵なハーモニー!

少し前から、ワイナリー完売となるのが早くなってます。
あるうちに、お早めに!

昨年末に佐藤さん(左)と南里さん(右)が店に遊びに来てくれました。
店内バタバタでゆっくりお話しできませんでしたが、お会いできてよかった!

No music No sake No life

あけましておめでとうございます!
正月はゆっくり家族と過ごせましたか?
今年もどんなお酒に出会えるのか……楽しみですねー!

お酒といえば、美味しいおつまみがあれば最高ですよねー。

僕の最高のおつまみは音楽です。

stand!ではレコードでjazzを流してますが、これがお酒に合うんです。

一本お酒を買って家でゆっくり好きな音楽をかけて、それをおつまみにして愉しむのもたまらないですよー!

しあわせな試食 〜1/13(土)開催 椀と燗〜

こちらよりつづき…

椀と燗を開催することが決まり、
新原さんからいただいたメニューの提案がこちら…

おろし蓮根の揚げ春巻き、春菊のソース
(その場で、揚げます。春菊のジェノベーゼ的なソースなので、ワインも大丈夫かと…)

野菜たっぷりがんもどき
(お魚のミンチと、野菜をたっぷり入れます。揚げた状態で持って行って、オーダーごとに濃いめのお出汁、醤油で、煮込みます。温かくして提供します。)

お芋トリオのカレーサラダ
(じゃが芋、サツマイモ、里芋のトリオ。
カレースパイスと、味噌、豆乳マヨネーズで和えた、冷たい一品。
おせちに飽きたら…!ね、的、存在。)

蕪の塩麹マリネ
(勝手に麹つながりで、?一品。冷菜。)

後日、stand! カズー店長とふたり、試食に招いていただき、
読んだだけでもごっくんとなったこの料理たちを実際にいただく機会に恵まれました。

「んーこのお皿はちょっとシュワッとしたにごり酒が合うんじゃない?」

「これはほっこり米の旨味あるお酒のぬるめのお燗がよさそう…」

「これはワインもいいねえ…」

「やっぱ出汁にはアノお酒だね」

なんてわれわれふたり、しあわせな口内妄想にふけったのでした。

さらにカズー店長は試食を少し持ち帰らせていただき、
stand! スタッフのつばっきーとひなっこも加えて実際にお酒と合わせてみたそうです。
実際に合わせてみると、口内妄想では気づかない組合せがあったり…。

このメニューにどんなお酒&ワインが合わせられるのか!
当日のお楽しみに〜

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とどろき酒店 薬院 stand! 
小正月イベント
椀と燗 niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン

2018年1月13日(土)17:00〜21:00
at とどろき酒店 薬院stand!

★ niiharaの博多雑煮 ¥700
       おつまみ ¥300〜
       おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース
       野菜たっぷりがんもどき
      お芋のトリオのカレーのサラダ
       蕪の塩麹マリネ

★ 日本酒 & 日本ワイン ¥500〜

※ 予約いらずの立ち飲みスタイルです
※ 料理は材料の都合などで変更になる場合があります。全て限定数です

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1/13(土)開催 椀と燗 

あけまして
おめでとう
ございます。

2018年の薬院stand! のおいしいイベント始めは、
このつやっつやのほっくほくの湯気のあがるお雑煮が登場します。
(写真は新原さんにいただいた昨年のものなので酉年箸置きですね)

浄水通でもうすぐ10周年を迎えるniiharaさん。
野菜たっぷりの定食が定番のお店ですが、
店主の新原舞さんは実は大のお酒好き。
何か一緒においしい企画ができたらとお話をさせていただいたところ、
この博多雑煮をstand!で!という話がもちあがりました。

〆においしいお出汁で〜
〆ではなくとも燗に合わせても〜
とむくむく妄想が膨らみ、
今回のイベント「椀と燗」を開催することと相成りました。

その他にもこの日のために、おつまみをいくつか作ってもらえることに!
新原さんのお料理はお皿にのった一つひとつの野菜それぞれのおいしさがぎゅんっと
一番うれしい形で引き出されている感じ
それがおつまみになったら…とまたまた妄想ヨダレ。

昨年末にはstand!店長カズーと一緒に試食までさせていただき、準備万端です!
その試食会の様子はまた後日…

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とどろき酒店 薬院 stand! 
小正月イベント
椀と燗 niiharaの博多雑煮・お料理と日本のお酒&ワイン

2018年1月13日(土)17:00〜21:00
at とどろき酒店 薬院stand!

★ niiharaの博多雑煮 ¥700
       おつまみ ¥300〜
       おろし蓮根の揚げ春巻き 春菊のソース
       野菜たっぷりがんもどき
      お芋のトリオのカレーのサラダ
       蕪の塩麹マリネ

★ 日本酒 & 日本ワイン ¥500〜

※ 予約いらずの立ち飲みスタイルです
※ 料理は材料の都合などで変更になる場合があります。全て限定数です

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さようなら2017年・・

2017年もお世話になりました!

今年は日本酒だと「花の香 海花 純米大吟醸」の鮮烈な香りと酸、
日々アップデートしてくる「加茂錦」のすべて(田中ゆうちゃん、あなたすげーよ)。

ワインだと2015も良かったけど2016はそれを上回る”癒し”をいただき、
今年一番飲んだワインになった「ティベリ ルウ・ビアンコ2016」が特に印象に残っています。

みなさまの2017年はどんな年だったでしょうか?

酒は人。
今年も全国で独自の醸造哲学で真摯に酒造り、農業に取り組む造り手にたくさん出会いました。
お米の栽培、ブドウ栽培はますますキーワードとなっていくでしょう。
来年はどんな造り手が僕らを楽しませてくれるのでしょうか。

2018年も皆様と自由なワイン、自由な日本酒、自由な焼酎にとって良い年でありますように。

とどろき酒店
轟木 渡

逆転こまぐら 

今年もでました「逆転こまぐら」。
福岡の久留米(旧三潴郡)のお酒です。

いつもは寝かせているのが特徴の独楽蔵が
フレッシュな状態ででるのはこの時季だけ。

限定数の水引ラベルで店頭販売しています。
めでたいお正月の宴に1本いかがですか。

とどろき酒店ONLINE SHOP  年末年始の受注について

ONLINE SHOP年末年始のお休みは
12月31 日(日)〜1月4日(木)までです。

お休み中の受注は可能ですが、
注文内容の確認・ご連絡のやりとり・発送等は、
1月5日(金)以降となりますのでご了承ください。
(ご注文順に対応させていただきますので、
 5日中にご返答できない場合がございます。予めご了承ください)

【銀行振込の場合】
12月29日(金)15時までにご注文・お振込み確認が完了した場合、
年内発送可能です。

【代金引換の場合】
12月30日(土)正午(午後12時)までにご注文確認が完了した場合、
年内発送が可能です。

【店頭引取りの場合】
12月30日(土)15時までにご注文確認が完了した場合、
年内は当日18時までお渡しが可能です。

※年末年始は荷物が混み合いますので、
希望日に到着が難しい場合がございます。ご了承ください。

メリークリスマス ☆

イベントがあるたびに……何に変身しようか、何を着ようかと悩み始めます。
(きちんと、お酒のメニューも考えていますよ!)

サンタになったり、お菓子下さいとハロウィンには魔女になったり……
基本は特攻服みたいな?赤い法被を羽織っております(笑)

時にはベビーシッターにもなりますよ♡
お子様連れの方々も安心して角打ちを楽しんで下さい。

ある時には、カウンター越しで人生相談、恋愛相談も承っておりま~す。

仕事終わりに、ちょっとした気分転換に、飲み会の前に……
美味しいお酒達に会いに来て下さいね♡
一緒に楽しい時間を過ごしましょう!

薬院スタンドでお待ちしております。

ポテ♡

どうも、モーリーです!

仕事終わりの一杯っていつでも格別ですよねー
ボクはいつもお酒のお供にポテチ…
休みの日にはポテチ..残業の際もポテチ…
今夜の相方は若波 純米吟醸の生酒、とポテチ…

そんなこんなで一年間で10kも蓄えてしまいました 笑
なので来年からダイエットする事を宣言します!
ただしあくまでも来年から!

なので今のうちにに食べ納めー!

ドメーヌ・モン

待望の、ドメーヌ・モンのワインが入荷しましたよー!

スノーボードのインストラクター資格をお持ちの山中さん。ドメーヌ・タカヒコの曽我さんに栽培と醸造を教わり、2016年春に独立されました。

モンペ2017
ナイアガラとバッカスの、華やかで優しい口当たりの微発泡ワイン。どなたにも気軽に楽しんでいただけるワインです。価格も1800円とお手軽。

実は今年の6月、teamとどろきでワイナリーに伺っていたのです…

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Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹()

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