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貴と山田穂

先日、山口の「貴」の勉強会に参加。

貴の考える香り、お米、産地特性、そして純米にこだわる話などなど
杜氏となり十数年を経た永山杜氏の現在と今後の展開を知る素晴らしい
機会でした。

テイスティングはガッツリ15種!
一つ一つ永山杜氏の丁寧な解説が入ります。
山田錦へのこだわりは普段から聞いていましたが
今後、ポテンシャルに期待しているのは「山田穂」だそう。

ん?山田穂といえば、以前造っていて「もうこのお米は使いません」
宣言したのが山田穂だったような・・。

聞けば大して当時は特徴のないお米と思っていたそうですが、数年後に
とある料理屋で熟成した自分の山田穂を飲んで、その変化にびっくり!
寝かせてグッと上がる山田穂のポテンシャルを思い知らされたそう。
以来、真剣にこのお米に取り組むことを考え、今の「多可山田穂」が
出来上がります。

現在の状態はキレイな酸と透明感。全体はシャープな印象で
とても美味しい。ぜひ寝かせてさらなる変化を楽しみませんか?

☆貴 純米大吟醸 多可山田穂 720ml
http://shop.todoroki-saketen.com/?pid=120011448

生き物

どもども、あべなりです。

毎年お盆明けに
とどろき酒店オリジナルのワイン「ローズ・ボッサ」を仕込みに久留米市田主丸にある 巨峰ワイン に大勢で伺います。
でも、僕はどちらかと言えば参加している子供たちと共に遊んでることの方が多くて・・・。

こと男の子とは「虫取り」に夢中!
もっと朝早くに行けば「もっとたくさん獲れるはずっ!」と思いながらも
何匹かのクワガタを確保してます(笑)
今年は沢に入ってカニを獲ったりして。

よくよく考えてみると、
小さな頃から「生き物」を探し(捕まえ)に山や川など行ってたなぁ~って。
けっこう生き物に囲まれた生活してたようです。

過去に家で飼ってたのも、

軍鶏、チャボ、キンケイ、雉、鶉、メジロ、ヒヨドリ、鶯、九官鳥(今は飼ってはダメなんですかね)
ニワトリ、セキセイインコ、ジュウシマツ

と、鳥類だけでもこんなに!

哺乳類や魚類、爬虫類までいれると・・・いったいどれくらいいたんだろう。

キンケイのオスはとても煌びやかなんですが、
一度飛んで逃げてしまったことがあって、
住宅地の空にはあり得ない「派手で大きな鳥」が飛んで行ってしまったのを覚えています(笑)

もちろん今もいます。

ワンコとニャンコ。

ワンコはもう高齢のおばあちゃん。
散歩の時だけ元気に走り回ってて、あとは力を温存しているような生活。

ニャンコはまだまだ元気で。
でも運動不足なのか、こんな感じで・・・ポッチャリです!

でも、
この“真ん丸おデブちゃん”に毎日癒されてます(笑)

最近、若干痩せてきてますが
標準までにはまだまだ遠い道のりです。

やはり、飼い主に似ちゃうってことなんですかね。

今度「一緒にダイエットしないか?」って誘ってみようかな(笑)

楽しいー!

配達で訪れた中央区大手門にあるTweener coffee shopにて、
楽しいこと行っておりましたのでシェアします。

カナダを中心に北米で買い付けをしているヴィンテージ&インポートショップBELLSTOREの
POPUP SHOPを開催。

アウトドアファッションが日常生活にフィットしたカナダのスタイルを基としたベルストア店主が、ファッションとスポーツ、ライフスタイルをバランス良く楽しむ為のヴィンテージ&インポートの洋服や小物をご提案中です。

10/10 – 10/14SUN

お近くへお越しの方は是非!

ちなみに、ここTweener coffee shop さんでは
クラフトビール・ワイン・焼酎も飲めます!

Tweener coffee shop
福岡市中央区大手門3-2-26
TEL 092-287-5138

火曜ウクレレ劇場で会いましょう〜♪

とんちピクルス
バロン
ゼロキチ

この3人衆がウクレレを奏でれば、
お酒が飲みたくなる!

ということで、
ライブ会場においしいお酒を持って行きます〜!

とどろきスタッフもたぶん、お酒をサーブしながら踊ってます。

まだこの3人のライブを聴いたことないという方もぜひに!
はまります。

***

第十七回 
火曜ウクレレ劇場
出演Ⅰとんちピクルス・バロン・ゼロキチ

日時 2018年10月16日[火]会場18:30 開演19:30
会場 冷泉荘B棟1階 博多区上川端9-35
チケット 予約2,500円 当日3,000円
※別途ドリンク

予約お問合せは
☎ 070-5534-1114(ヒサ)
info@yakuin-records.com
件名→10/16
本文→名前、人数、連絡先

***

王子の日々是漫画日和 No.1

こんにちは、薬院Stand!にて王子と呼ばれております寺田です。

スタッフブログを任されるようになったので面白い題材を何にしようか迷いに迷って、趣味の一つである漫画を取り上げて行こうと思っています。
(本当は店長の日記でも付けようと思ったのですが却下されたので)

僕は漫画に知識を求める傾向があり、単なるバトルマンガなどではなく知らないことを教えてくれる教科書のように楽しんでいます。
思えば昔から「漫画で覚える歴史」や「漫画で覚える物理」など学校の勉強でさえ漫画になってるとするすると頭の中に入って覚える能力が格段に上がっていき、更にそのシーンをすぐ思い出せました。

そんな記念すべき第1回の作品は
「ギャラリーフェイク」
です。

贋作・レプリカ専門のアートギャラリー『ギャラリーフェイク』のオーナー藤田玲司が色んなことをする漫画なのですが、美術品が絵画だけでなく骨董品やお皿、茶碗、銅像、音楽、様々な芸術品があり幅広い知識が身につきます。

数話跨る話もありますがほとんどが一話完結、どこから読んでも楽しめ、美術品とストーリーの結びつきも秀逸な素晴らしい漫画です。

僕はパティシエというのもありあらゆる方面から美しいものへの知識や歴史や背景を知りたいと思っていて美術館などにも足を運びますがまだまだ作者などは点でしか覚えておらず、その作者たちの誰と誰が繋がっていて、誰が師匠で、どういう歴史背景でこのような絵や形になった、というところまではなかなか覚えれないのですが「ギャラリーフェイク」ではそういう部分も取り上げてくれるものもあり、なるほど!と声を上げるくらい楽しく読めます。

皆様のお気に入りに加えられますように。

日本酒にしますか?ワインにしますか?オーロクにしますか?

いよいよ今夜になりました
シビレルサケ『オーロク★ナイト』。

王祿酒造が造る定番酒から、この夜にしか飲めない㊙︎酒まで、10種類以上をご準備してお待ちしています。

これだけの王祿の日本酒を一度に飲める機会はなかなかありません!

また、王祿に合う『うわのそら』さんのおつまみも準備しております。お得なウェルカムセットもあります。
シビれまくってくださいね。

【日時】 9月22日 (土)16:00~21:00

【場所】 とどろき酒店 薬院stand!
   福岡市中央区薬院3-7-30

>予約不要
>>スタンディング
>>>キャッシュオン

SAKE A GOGO 2部のみ当日券が出ます。

SAKE A GOGO、いよいよ明日となりました!

前売りは完売しておりますが、
2部のみ当日券が出ます。
(1部は出ません)
18時くらいから受付予定です。

みなさまお気をつけてお越しください〜!

日本酒がおいしい酒コップ 再入荷しました!

奇をてらわない普通のコップ
毎日使いたい普通のコップ
日本酒がおいしい普通のコップ

薬院stand!でも使っている
今宵堂さんと一緒に作った【酒コップ】。

待ちに待った数年ぶりの再入荷です!
奇をてらわないを“普通”の形、ですが工業製品とは違う繊細さやゆらぎもあって、素敵なコップです。
今回は底からの水色のグラデーションが美しいシュワ色です。

今宵堂 × とどろき酒店酒コップ シュワ色 2200円

※ 白色と脚のついた画伯コップも入荷予定です(入荷時期は未定です)。

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮
寺田 裕亮()