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2020. 4

<風呂上がりに>映画とワイン

お風呂上りに映画を見ながらお酒をキメる幸福感は、
いままでも、これからも不変のものだと思っています。
そのために映画を選ぶ時間も、お酒を選ぶ時間もまた楽しいものですね。

映画を見るのに集中するには手間のかからないものがいいということで、
僕はいつもワインを選んでいます。
コルクを開ければ注ぐだけですからね!
そして出来れば飲み物だけで美味しい方がいい。
どうしてもおつまみは簡単なものになってしまいますから。

そこで僕の推しワインはココ・ファーム・ワイナリー ぴのぐり2018です!

トロみのあるクリーム色の液体から香るのは黄桃やいちじく、ハーブ。
甘さを感じるほどたっぷりとしたエキス感はワイン単体でも十分に楽しめるボリューム!
時間が経ってもハチミツやヒノキのようなニュアンスが顔を出してきて飽きが来ません!
単純に今僕が「こことある」シリーズに夢中なのもありますが、
映画やテレビを見ながらゆっくり家飲みするのに是非試してみてくださいね!

ココ・ファーム・ワイナリーのワイン



<とどろき酒店薬院stand!のお酒をご自宅までお届け> 4/23木より宅配stand! 便はじめます!

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最新記事は次の投稿からご覧ください。

●宅配stand!便は新型コロナウイルス収束までの期間限定の実施となります。当面5月30日(土)までを予定しています。 *状況に応じて変更になる可能性がございます
●ご注文は24時間受付可能です。19時以降のご注文は、翌日11時以降に順次お返事いたします。
●品切れする場合もありますこと、ご了承ください

メール、および薬院stand! instagramダイレクトメールのいずれかでご注文ください
メールでのご注文
yakuinstand@gmail.com
Instagramのダイレクトメッセージでのご注文
@todoroki_yakuin



「WINE SET A これぞ旨安ワイン」 のワイン紹介はこちらから 
*カートはONLINE SHOP専用です。カートに入れても宅配はできませんのでご注意ください
泡 マス・オリベル カバ チャンカレ ブリュット 
白 クードレシャルドネ
赤 カステルモール ラ・ブヴェット
赤 フォンカリューキャップ カベルネソーヴィニヨン


「WINE SET B 2ッコリおいしいワイン」 のワイン紹介はこちらから
*カートはONLINE SHOP専用です。カートに入れても宅配はできませんのでご注意ください
橙 共栄堂 K19AK_DD(2019年 秋の前の橙)
白 スクラヴォス アルシミスト 2018
赤 エガルディ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン オープン・ナウ



「WINE SET C 今これ飲んで! ワイン」 のワイン紹介はこちらから
*カートはONLINE SHOP専用です。カートに入れても宅配はできませんのでご注意ください
白 マルク・ペノ クール・ド・レザン 2019
白(オレンジ) クローチ ヴァルトッラ ビアンコ 2018
赤 マキシム・フランソワ・ローラン イル・フェ・ソワフ 2017


「WINE SET D 旨安日本ワイン入門」 のワイン紹介はこちらから
*カートはONLINE SHOP専用です。カートに入れても宅配はできませんのでご注意ください
泡 酒井ワイナリー 小姫 泡
白 小布施ワイナリー シャルドネ・ノンボワゼ
赤 ココ・ファーム・ワイナリー 農民ロッソ 2018

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4月27日(月)10:00〜17:00の間 ONLINE SHOPがご利用できません。

4月27日(月)10:00-17:00の間はメンテナンスのため
とどろき酒店オンラインショップはご利用できなくなります。

4月26日(日)12:00 – 4月27日(月)10:00の間に
いただいたご注文に関しましては、4月28日(火)以降の発送で順次対応させていただきます。
着日時のご希望に添えない場合もございますので、お急ぎの場合はお早めのご注文をおすすめいたします。

TAKE OUT FOOD 情報 *新情報は随時更新します

おつきあいのある飲食店がテイクアウト営業をはじめています。
現時点でわたしたちで把握できているお店をまとめました。
日々随時更新していきます。

以下のことをふまえて、事前に各店舗にご確認ください。

*状況に応じて営業体制が変わる可能性があります
*仕入れによって食材や内容が変わる場合、欠品になる場合があります
*税別・税込価格が混在しています

<天神・大名・大手門エリア>
●水炊き 橙
福岡市中央区大手門1-8-14
tel 092-726-0012


-MENU-
・水炊きセット 1人前2,500円(2人前単位)
(スープたっぷり1200ml、水炊き肉とミンチと野菜付き)
・雑炊セット  400円
・橙ポン酢 300円
・ニラ醤油 200円
・橙ゆずごしょう 500円
・唐揚げ5個 750円
*税別価格です
*受け渡しは15-20時まで

●蕎麦前 出谷右衛門
福岡市中央区大手門3丁目1-15-1
tel 092-725-1789
https://www.instagram.com/deyaemon/


-MENU-
・鴨せり鍋 or 九条ねぎ鍋セット 2人前2,800円
*せり、九条ねぎの仕入れ状況によって変わります
  京鴨ロース/せりor九条ねぎ
原木しいたけ/川島豆腐/鍋だし
・生蕎麦(冷たい蕎麦つゆ付き) 2人前1,400円
・鴨せいろセット(冷たい蕎麦に暖かい鴨入りつゆ)2人前2,500円
*税込価格です
*賞味期限は当日です
*受け渡しは16-21時まで

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<和食><あっさり魚介>鮨がよぎった

それは画家の薮さんのアトリエでのこと。
ワインのラベルデザインの打ち合わせをしながらこのワインを口に含んだ瞬間、
頭の中を鮨がよぎった。

香りも果実味も控えめ、塩っ気とほどよい酸味…
これは鮨、白身魚の鮨だ。
「鮨、食べたいですよね…」
打ち合わせの内容とまったく関係ない言葉を私は口走っていた。

ジュリアン・デリュー ポン・ブルゾー 2018

ジュリアン・デリューのワイン



<風呂上がりに>今日も一日お疲れ様です!

今日も一日お疲れ様です。

一日の疲れと汚れをお風呂で落としたらおいしいお酒で潤いを。

天草 特酎 米

米のふくよかな甘い香りのある米焼酎をキンキンに冷えたソーダで割ります。

火照った身体にキンキンに冷えたシュワシュワが染みるぅ~!!

ソーダ多めにしても崩れない上品な余韻、ビールみたいにぐびぐび飲めます!

天草酒造の焼酎



<ギアを入れたい時に>恋人の親に会うとき、嫁に小遣い増やしてほしいと頼むとき

日々の生活の中でもちょっと頑張らないといけないときってありますよね。

仕事での商談やプレゼン、恋人の親に会うとき、嫁に小遣い増やしてほしいと頼むときとか。

そんな時に飲んでほしいのが「一白水成 Sunday Back Nine」。

「Sunday Back Nine」とはゴルフ用語の造語で日曜日の後半9ホールのこと。

どういうことかというと、ゴルフは全18ホールで行われ前半9ホールをフロントナイン、後半をバックナインと言います。

またプロのトーナメントの決勝最終日が日曜日になることが多く、後半9ホールが終わると最終成績が決まります。

ですので「Sunday Back Nine(日曜日の後半9ホール)」は選手の目つきが変わる勝負の時なんですね。

そんな勝負の時を表す名前を持つ「一白水成 Sunday Back Nine」は

不安な気持ちを晴れやかにしてくれるとってもジューシーな味わい。ここぞって時にピッタリです。

もちろん仕事前に飲んじゃダメですよ。

一白水成の日本酒

<あっさり魚介>おさかなとワイン

あー、今日はどうしても魚がたべたいなぁー。
刺身なんていいなぁー。でもワインも飲みたいなぁー。
けど、刺身にワインって生臭くなるって聞いたことあるしなー。
やっぱり今日は無難に日本酒にしとこっ!

………そう思ったそこの貴方!朗報です!

お刺身に合うワインあるんです。

フランス ロワールの造り手『ランドロン』のミュスカデ “アンフィボリット・ナチュール”2018

柔らかい口当たりとグレープフルーツのような爽やかな酸とミネラル。
お刺身に少し柑橘を絞ってこのワインを口に含むとお口が喜ぶ喜ぶ。
ちなみにゆずを絞ったわかめの酢のものとの相性も抜群でした!

是非一度お試しあれ。

ランドロンのワイン



<中華・エスニック>辛い料理とアルザスワイン

辛い料理に合うワインを求める人っていると思います。
僕もスパイスカレーやらグリーンカレーやカレー作りにハマっていて、
その延長もあってエスニックや中華に合うワインってなんだろうと考えました。

今のところ、「ワインにも香りがあって甘さがあって料理に負けないものがいい説」がしっくりきています。
辛みの強い料理には香りも強いものが多くて、それを熱いうちに食べるには辛さを流してくれる相棒が必要だと思うのです。
そこに気付いてからは辛い物を食べるときはまずアルザスのワインを探すようになりました。

今だとチュスラン ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016 おすすめです!
ライチや白い花などアジアンな香りと、ハチミツ系のほんのり甘い風味にうっとり。
食後にチーズでもつまみながらしっとり飲むときにもバッチリです。
華やかで味わいも強いワインってどんな料理に合わせるか迷うことも多いと思いますが、
パチンと組み合わさったときの感動もひとしおです。

是非この楽しさをみなさんにも味わってほしい!

* 同じワインをチーズと合わせてみたら … <チーズ>正反対の相性 by 石田

チュスランのワイン



<チーズ>正反対の相性

世の中には正反対のものが沢山溢れている。

アフォガードのように冷たいアイスに温かいエスプレッソをかけるものだったり、
ROYCEのチョコのポテトチップスだったり。(ついつい一箱食べてしまいそうになる危険なやつ)
今回はそんなチーズとワインの組み合わせです。

ワインはフランス、アルザス地方の造り手『チュスラン』の造る
ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016
ライチや白いお花のような香りとはちみつのようなしっかりした甘さが心地良いワイン。

チーズはフランス南部の羊の乳から作られる青カビの『ロックフォール』
独特のピリッとした刺激と、クリーミーな味わいのハーモニー。塩分も多く、非常に個性的なブルーチーズです。

この甘いワインと塩味のある個性的なチーズが、たまらなく合うんです。
苦手な人も多い青カビのチーズ。
一緒に食べてみると『あれ?美味しいかも』ってなりそうです。

一度試してみては?

* 同じワインを辛い料理と合わせてみたら … <中華・エスニック> 辛い料理とアルザスワイン by 塚ちゃん

チュスランのワイン



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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
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とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳(Mika Tanaka)
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水上壯輝(Moriaki Mizukami)
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椿姐さん(Tsubaki Nesan)
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人にやさしく

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