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2018. 5

壱岐に日本酒蔵復活!

どもども、あべなりです。

唐突ですが、
先日の日曜日、長崎・壱岐に行ってきました。

というのも、

「ちんぐ」という むぎ焼酎 を造っている重家(おもや)酒造の
横山太三さんが、約5年の歳月を掛け日本酒の蔵を復活させたのです!
その竣工記念パーティーに参加・・・

そう!ついに壱岐に日本酒蔵ができたんで〜す!

何年も前から「必ず蔵を建てる、復活させる!」言い続けていたことが
実現しましたっ!!

ここに至るまでに全国の多くの蔵を見てきたこともあって、
非常に効率よく作業ができるコンパクトな造りになってて、働きやすそうで良い感じ。
他の蔵の方々が羨ましがるような設備もあったり・・・。

今後壱岐では、「横山四十」「横山六十」というお酒を醸す予定に
しているらしく・・・どんなお酒が出てくるのか楽しみです!

実は太三さんとは同い年で、
結構好き勝手なことを言い合っているんですが、
そんな仲間であり友人の「夢」が叶い、新たな門出に立ち会えて嬉しく思い、
また期待度MAXです。

当日は、全国から100名位の蔵・酒販店・飲食店関係者が
みえられてたんですが、皆同じ気持ちだったのではないかな。

ちなみに、
「横山五十」は今までと変わらず「東洋美人」を造っている
澄川酒造場で醸造するそうです。

またひとつ
応援していく蔵が増えちゃいました!

今年の年末以降、“美味しい”壱岐産の日本酒が届くのを
楽しみにしてくださいね!

式典の中での鏡割りもとても楽しそうですよねー(^^)

巽醤油

巽醤油の梶田さんが新しい醤油を発売した。いつもの巽醤油は我が家の定番。
そのままはもちろん、煮物や炒め物、オリーブオイルとどぶろく酢とブレンド
して生野菜に、とあらゆる料理に使っている。

新登場の巽紫(たつみむらさき)は麦が違うそう。原料が通常の小麦ではなく、
地元で栽培される古代麦”ダイシモチ”仕込み。造り手の梶田さんは子供のころ
アトピーがあったらしく、その経験から食べ物を強く意識するようになります。
現在は「食べることは、未来の自分に対する最大の投資である」と考え、
巽紫はグルテンを摂取できない方にも安心で美味しく使える醤油として醸造。

クリアーな淡い色あいとほのかな甘い香り。味わいも通常の巽醤油より淡い
印象ですが、じわじわ広がってくる旨みが超たっぷり。・・・これはまるで
ジュラのプールサールの美味しさに通じる薄旨系!
ということで我が家では刺身のように醤油をそのまま味わいたい場合には
コレを使う頻度が急上昇中です。

左が定番の 巽醤油 720ml 1200円 右が新発売の巽紫 300ml 1100円

[飲食店様限定]テラヴェールワイン試飲会

久々の試飲会です。
フランス・イタリアの新規取り扱い生産者のお披露目も含めた約25種。
もちろん今回もワイン熱アチアチ、テラヴェール
の横田さんご来場です。
夏に向けてのワインメニューのご相談、日ごろの疑問の数々もこの機会にぜひ。お店のスタッフ皆さんでいろいろお試しにきてください!

日 時 : 6月7日(木)
時 間:12:00~15:30
会 場:うわのそら  福岡市中央区春吉3-12-24
           TEL 092-761-1160
参加費:おひとり様 500円
弊社では試飲会の開催に関しましても、造り手から飲み手まで関わるすべての方々にメリットがある持続可能な形で運営していきたいと考えております。
ご来場の皆様にも参加費をいただいておりますことを何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

※お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

お問い合わせは
とどろき酒店
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

【飲食店様限定】 夏酒試飲会  5/23(水)・24(木)開催

日本各地から届く夏にぴったりの日本酒(夏限定の焼酎・リキュールも含め)を
約20種類を試飲していただける飲食店さま限定の試飲会です。

オーナーさま・スタッフのみなさま、時間内出入り自由ですので
ご都合のいい時間にお気軽にお越しください。

飲食店さま限定
夏酒試飲会

※予約不要

日時 2018.5/23(水)・24(木) 両日共 12:00-16:00

会場 とどろき酒店 薬院stand!
    福岡市中央区薬院3-7-30 TEL 092-753-8311

参加費 500円

いざ畑へ!

こんにちは!

月曜日は畑へ行ってきました!

気温も30℃近くまで上がっていて日差しもある中の草刈り。。。

しんどいですが気持ちいいです!

房の形になっているブドウを見ると期待に胸が膨らみます!

自然の手伝いをすることの喜びを最近覚えた塚本でした。

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿姐さん
椿姐さん(Tsubaki Nesan)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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塚ちゃん
塚ちゃん(Tsukachan/Dukachan)
ツカモトトラミネール

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
ニッシーより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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あいりーん
あいりーん(Airin)
右から左へ 端から端までお騒がせ

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上田佑樹(Yuki Ueda)
Translator

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STAFF()