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<あっさり魚介>おさかなとワイン

あー、今日はどうしても魚がたべたいなぁー。
刺身なんていいなぁー。でもワインも飲みたいなぁー。
けど、刺身にワインって生臭くなるって聞いたことあるしなー。
やっぱり今日は無難に日本酒にしとこっ!

………そう思ったそこの貴方!朗報です!

お刺身に合うワインあるんです。

フランス ロワールの造り手『ランドロン』のミュスカデ “アンフィボリット・ナチュール”2018

柔らかい口当たりとグレープフルーツのような爽やかな酸とミネラル。
お刺身に少し柑橘を絞ってこのワインを口に含むとお口が喜ぶ喜ぶ。
ちなみにゆずを絞ったわかめの酢のものとの相性も抜群でした!

是非一度お試しあれ。

ランドロンのワイン



<中華・エスニック>辛い料理とアルザスワイン

辛い料理に合うワインを求める人っていると思います。
僕もスパイスカレーやらグリーンカレーやカレー作りにハマっていて、
その延長もあってエスニックや中華に合うワインってなんだろうと考えました。

今のところ、「ワインにも香りがあって甘さがあって料理に負けないものがいい説」がしっくりきています。
辛みの強い料理には香りも強いものが多くて、それを熱いうちに食べるには辛さを流してくれる相棒が必要だと思うのです。
そこに気付いてからは辛い物を食べるときはまずアルザスのワインを探すようになりました。

今だとチュスラン ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016 おすすめです!
ライチや白い花などアジアンな香りと、ハチミツ系のほんのり甘い風味にうっとり。
食後にチーズでもつまみながらしっとり飲むときにもバッチリです。
華やかで味わいも強いワインってどんな料理に合わせるか迷うことも多いと思いますが、
パチンと組み合わさったときの感動もひとしおです。

是非この楽しさをみなさんにも味わってほしい!

* 同じワインをチーズと合わせてみたら … <チーズ>正反対の相性 by 石田

チュスランのワイン



<チーズ>正反対の相性

世の中には正反対のものが沢山溢れている。

アフォガードのように冷たいアイスに温かいエスプレッソをかけるものだったり、
ROYCEのチョコのポテトチップスだったり。(ついつい一箱食べてしまいそうになる危険なやつ)
今回はそんなチーズとワインの組み合わせです。

ワインはフランス、アルザス地方の造り手『チュスラン』の造る
ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ2016
ライチや白いお花のような香りとはちみつのようなしっかりした甘さが心地良いワイン。

チーズはフランス南部の羊の乳から作られる青カビの『ロックフォール』
独特のピリッとした刺激と、クリーミーな味わいのハーモニー。塩分も多く、非常に個性的なブルーチーズです。

この甘いワインと塩味のある個性的なチーズが、たまらなく合うんです。
苦手な人も多い青カビのチーズ。
一緒に食べてみると『あれ?美味しいかも』ってなりそうです。

一度試してみては?

* 同じワインを辛い料理と合わせてみたら … <中華・エスニック> 辛い料理とアルザスワイン by 塚ちゃん

チュスランのワイン



緊急事態宣言を受けて とどろき酒店・薬院stand! 営業のお知らせ

とどろき酒店・とどろき酒店 薬院stand! では緊急事態宣言を受け、
4月8日(水)より営業時間の短縮とスタッフの出勤体制を変更することになりました。

通常通り本店は月曜日以外、薬院stand!(お酒販売のみ)は日曜日以外は毎日営業予定ですが、
少ない人数での対応となりますためお客様にはご不便をおかけすることもあるかと思います。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

<三筑本店の営業時間(5月6日までの予定)>
●営業時間/11:00~18:00
●電話、メールの対応時間/10:00~17:30
●月曜定休

<薬院stand!の営業時間(4月19日→5月6日までの予定)>
●角打ち営業はお休みしています
●営業時間/12:00~19:00
●日曜定休

<ONLINESHOP(5月6日までの予定)>
http://shop.todoroki-saketen.com/
●注文は24時間受付可能です
●当日発送ご希望の場合は、当日12時までのご注文をお願いします
欠品などでご希望にそえない場合もございますこと、ご了承ください

※状況に応じて変更になる可能性がございますので、その際は随時告知させて頂きます

薬院stand! の営業について

4月に入り空気が一変しました。

耐えがたい状況で、いつまで踏ん張れば良いのかわからない日々。

先が見えず不安が募ります…。

本日は外出自粛要請におけるスタンドの営業時間及びオペレーションの変更のお知らせです。

新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さま、及び関係者の方々、謹んでお見舞い申し上げます。

とどろき酒店薬院stand!において、お客様、スタッフの健康•安全面を考慮し、オペレーションの一部変更、営業時間の短縮を実施します。

お客様にはご不便をおかけしますが、情勢を考慮し、対応を進めて参りますので、ご理解、ご協力賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

◾️4月6日から4月19日までは角打ち営業はなし、販売のみの営業とさせて頂きます。
 営業時間は12:00~19:00の短縮営業となります。5日、12日、19日は定休日となりますのでご注意ください。

(⚠本日まで角打ちを行いますが、16:00~20:00の短縮営業となります。尚、人数制限のお願いやスタッフのマスク着用などご理解頂けると幸いです。

※感染拡大状況により変更になる可能性がございますので、その際は再度告知させて頂きます。