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2018. 5

壱岐に日本酒蔵復活!

どもども、あべなりです。

唐突ですが、
先日の日曜日、長崎・壱岐に行ってきました。

というのも、

「ちんぐ」という むぎ焼酎 を造っている重家(おもや)酒造の
横山太三さんが、約5年の歳月を掛け日本酒の蔵を復活させたのです!
その竣工記念パーティーに参加・・・

そう!ついに壱岐に日本酒蔵ができたんで〜す!

何年も前から「必ず蔵を建てる、復活させる!」言い続けていたことが
実現しましたっ!!

ここに至るまでに全国の多くの蔵を見てきたこともあって、
非常に効率よく作業ができるコンパクトな造りになってて、働きやすそうで良い感じ。
他の蔵の方々が羨ましがるような設備もあったり・・・。

今後壱岐では、「横山四十」「横山六十」というお酒を醸す予定に
しているらしく・・・どんなお酒が出てくるのか楽しみです!

実は太三さんとは同い年で、
結構好き勝手なことを言い合っているんですが、
そんな仲間であり友人の「夢」が叶い、新たな門出に立ち会えて嬉しく思い、
また期待度MAXです。

当日は、全国から100名位の蔵・酒販店・飲食店関係者が
みえられてたんですが、皆同じ気持ちだったのではないかな。

ちなみに、
「横山五十」は今までと変わらず「東洋美人」を造っている
澄川酒造場で醸造するそうです。

またひとつ
応援していく蔵が増えちゃいました!

今年の年末以降、“美味しい”壱岐産の日本酒が届くのを
楽しみにしてくださいね!

式典の中での鏡割りもとても楽しそうですよねー(^^)

巽醤油

巽醤油の梶田さんが新しい醤油を発売した。いつもの巽醤油は我が家の定番。
そのままはもちろん、煮物や炒め物、オリーブオイルとどぶろく酢とブレンド
して生野菜に、とあらゆる料理に使っている。

新登場の巽紫(たつみむらさき)は麦が違うそう。原料が通常の小麦ではなく、
地元で栽培される古代麦”ダイシモチ”仕込み。造り手の梶田さんは子供のころ
アトピーがあったらしく、その経験から食べ物を強く意識するようになります。
現在は「食べることは、未来の自分に対する最大の投資である」と考え、
巽紫はグルテンを摂取できない方にも安心で美味しく使える醤油として醸造。

クリアーな淡い色あいとほのかな甘い香り。味わいも通常の巽醤油より淡い
印象ですが、じわじわ広がってくる旨みが超たっぷり。・・・これはまるで
ジュラのプールサールの美味しさに通じる薄旨系!
ということで我が家では刺身のように醤油をそのまま味わいたい場合には
コレを使う頻度が急上昇中です。

左が定番の 巽醤油 720ml 1200円 右が新発売の巽紫 300ml 1100円

[飲食店様限定]テラヴェールワイン試飲会

久々の試飲会です。
フランス・イタリアの新規取り扱い生産者のお披露目も含めた約25種。
もちろん今回もワイン熱アチアチ、テラヴェール
の横田さんご来場です。
夏に向けてのワインメニューのご相談、日ごろの疑問の数々もこの機会にぜひ。お店のスタッフ皆さんでいろいろお試しにきてください!

日 時 : 6月7日(木)
時 間:12:00~15:30
会 場:うわのそら  福岡市中央区春吉3-12-24
           TEL 092-761-1160
参加費:おひとり様 500円
弊社では試飲会の開催に関しましても、造り手から飲み手まで関わるすべての方々にメリットがある持続可能な形で運営していきたいと考えております。
ご来場の皆様にも参加費をいただいておりますことを何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

※お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

お問い合わせは
とどろき酒店
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

【飲食店様限定】 夏酒試飲会  5/23(水)・24(木)開催

日本各地から届く夏にぴったりの日本酒(夏限定の焼酎・リキュールも含め)を
約20種類を試飲していただける飲食店さま限定の試飲会です。

オーナーさま・スタッフのみなさま、時間内出入り自由ですので
ご都合のいい時間にお気軽にお越しください。

飲食店さま限定
夏酒試飲会

※予約不要

日時 2018.5/23(水)・24(木) 両日共 12:00-16:00

会場 とどろき酒店 薬院stand!
    福岡市中央区薬院3-7-30 TEL 092-753-8311

参加費 500円

晴れた休日、なにしてますか?

福岡に越してきて3ヶ月が経ちました。
憧れの福岡市植物園にはまだ行けてません。
せっかくご近所なのに…
私と同じ月曜定休(ちーん)

先週の休日は見事な快晴🌞
前日の雨が嘘のよう
(雨の中フェスという修行に出ておりました)

修行明けの快晴ということで
朝からウキウキ何しましょ✨
心と身体に問いかけた結果…
『青空の下で酒を飲む!』に決定💮

早速椅子とビールを背負って裏山に出かけました
そこには、鳥のさえずり、雨の後のイキイキした緑、柔らかな土とその匂い…
一気に修行疲れが吹っ飛びましたねぇ🌱

梅雨が来る前に
Let’sチェアリング!
お暇な方は是非ご一緒に!!

※ビールはサッポロ派です
(当店ではお取り扱いございませぬ🙏)
サッポロの開発部隊の方と語りながら呑み明かしたいと思うほどにファンです
関係者の方、もしご覧になっていらっしゃったら是非お声がけください♡

いざ畑へ!

こんにちは!

月曜日は畑へ行ってきました!

気温も30℃近くまで上がっていて日差しもある中の草刈り。。。

しんどいですが気持ちいいです!

房の形になっているブドウを見ると期待に胸が膨らみます!

自然の手伝いをすることの喜びを最近覚えた塚本でした。

福岡の車窓から vol.3

おはようございます。
とどろき酒店の配達を担当しております、
とおるです。

福岡市内
大野城~天神北、西新方面を担当しております。
(飲食店様へ: 一升瓶三升より配達しております。)

今夜は、春日市春日駅近くにある“岩男(いわお)”さんをご紹介致します。
海鮮居酒屋!

新鮮な刺身を出すのはあたりまえ!どうやってお客様の心に響かせるか!
日本酒に合うメニューあり!
そして、〆の信州更科そばは絶品です。

写真は、元スケーターで無類の酒好きな大将のせいじさんです。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。

昼下がりに飲みたい白ワインと香りが印象的なおつまみ

深草の松竹智子さんから、
お手軽でちょっと気のきいたおつまみを教えてもらう
立ち飲み料理教室[おつまみバンザイ]

今回は初夏の気分。
さわやかな白ワインに合う、
ハーブなどを使った香りが印象的なおつまみ3種です。

日時 5月26日土曜日 15時〜16時半

場所 とどろき酒店 薬院stand!

おつまみ担当 松竹 智子(深草)

ワイン担当  石田 和也(薬院stand!)

参加費    4800円
       ・おつまみ3種デモンストレーション型レッスン&試食
       ・白ワイン3種

定員     10名

お申し込みは
深草  090-5027-4464
薬院stand! 092-753-8311

※キャンセル料について
定員が限られているためお断りしているお客さまもいらっしゃいます。できるだけキャンセルのないようお願いいたします。また、食材やお酒の準備がございますので、開催3日前よりキャンセル料を設定しておりますので、あらかじめご了承ください。
3日前…参加費の半額
当日店…参加費の全額

BAKERY タツヤ 6th anniversary

日本酒に合うおつまみ棒パンを一緒に開発したり、
薬院stand!で出すパンを作っていただいたり、
そして、なによりおいしくて大好きでいちファンでもあります
BAKERYタツヤさんが、6周年を迎えられます!
おめでとうございますー!!

そのお祝いに、
Yorgoさんと一緒にタツヤさんの店頭でワインをグラス販売します(1杯500円〜)!
Yorgoさんはタツヤさんのパンでホットサンドとスモーブローを出されますよ。ヨダレ

予約いらずなので、ふらり遊びにお越しください〜

場所 BAKERY タツヤ 福岡市南区花畑2-45-29 TEL 092-408-7760

日時 5月31日(日) 12時〜

◎ Yorgo特製ホットサンド&スモーブロー(オープンサンド)
◎ とどろき酒店よりホットサンドに合うワイン 1杯500円〜
☝イートインのみです・なくなり次第終了

◎2days トロニカさんの無農薬レモングラスアイスティー

どんたくにも負けず!

ゴールデンウィークですね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか……

3日、4日、5日は薬院スタンドにて、12時から角打ちを始めます‼

お昼から飲むお酒は、また格別に美味しいですよね♡

パパさん、ママさん方もたまには、お昼からでも……
ベビーシッターが法被を来てお待ちしてますので、お子様連れのお客様、大歓迎です‼

福岡へ帰って来られた方々も、ぜひお待ちしております。

お酒のメニューは来られてからの、お楽しみです☆

素敵な、ゴールデンウィークとなりますように♡

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹
中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔
塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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松村美佐
松村美佐(Misa Matsumura)
雑餉のグレイス

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西島克己
西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司
中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄
吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと

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寺田 裕亮()