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2018. 3

春です♡

ポカポカ陽気ですね。
皆様、お花見には行かれましたか?

春をイメージして作ってみました。

題して……
椿ちゃんの、ほんのりピンクのポテトサラダ♡です。
分かりにくいですがピンクにするために隠し味が2つ入ってます。さて、何でしょう?
当てられた方には……☆

薬院stand!角打ちでは、春らしいお酒&旬な野菜のおつまみも御用意しておりますので、
お店から見える桜を見ながら一緒に楽しみましょう。

お待ちしております。

見上げれば桜、手元にロゼ色

WEBデザイナーや編集・ライターさんなど女性のクリエイターが心から共感できるものを発信する
hakoniwa【箱庭】というwebマガジンで
ローズボッサがお花見に連れて行きたいお酒として紹介されました。

箱庭
お花見に連れて行きたい! 全国の素敵なお酒9選

ローズボッサは、とどろき酒店のスタッフ&飲食店有志で収穫&選果など手を加えた思い入れのあるワイン。
ラベルの画は、福岡在住のぱんとたまねぎの林舞さんに描いていただきました。


ずらり並べてもかわいいな〜。

ロゼ色のワインはお花見によく似合います。
ローズボッサはアルコールが10%と低めなので
明るいうちから気分軽やかにスゥーイスゥーイと飲めるというのもお花見向きです。

とどろき酒店(本店)薬院stand!・ONLINESHOPでも購入いただけます👇
ローズ・ボッサ by studio gogo 2017

コップの会、楽しかったぁ〜よぉ〜

第6回 コップの会 in 博多

たくさんの笑顔があふれる会でした。
ご参加いただいた皆さまありがとうございましたー!

齊藤ぶどう園のまちゃこさんの飛行機が欠航!のハプニングから始まり…。

ココファームワイナリーの石井さんの控えめな(本当はもっと弾けたかったそうです)乾杯。

都農ワインの赤尾さんのサプライズ?仕事してますアピール?

安定安心のタケダワイナリー 岸平さんのお話。

質問して良かったのかな?と少しハラハラした酒井ワイナリー 酒井さんのお話。

初参戦のdomaine tetta の片寄さん、福山わいん工房の古川さん。
緊張してます…とのことでしたが、そんなことは全然。楽しそうに皆さんとお話されていました。

ゼロキチさんとなゆたさんの心地いい音楽、歌声。
美味しいワインに美味しい料理。

つたない司会で反省もしましたが、「去年より上手にできてたよ」と岸平さんに言っていただいたので、もうすでに上書きされた私の記憶…。

皆さまのおかげで、楽しい会にすることができました。ありがとうございました!
来年はさらに楽しく飲みましょうー。

イベント当日のワインについては、お問い合わせくださいね。

コップで乾杯! ウクレレで乾杯!

「乾杯は何度してもいいんです!」が合い言葉のコップの会。
いよいよ明日です。

ワインももちろんですが、
スタッフも楽しみにしているのが、ウクレレ・ライブ。

ステージに登場するのは、
われらが“ウクレレの先生”ことzerokichiさん!


zerokichi(ゼロキチ)
福岡を拠点としウクレレを相棒にカフェやギャラリー、酒蔵、旅館、寺院などで活動中。ウクレレインストのソロ演奏はオリジナルからカバーまでウクレレ一本で季節や風景を音で描く。ギタリスト西村周平とのデュオCYLVAC(シルバック)やドラマー宮川剛とのデュオでの活動も開始。2016年9月ソロアルバム「Light Rain」を発売。
またウクレレ教室やウクレカレーや火曜ウクレレ劇場などのイベントやミュージシャンのツアーサポートも手掛ける。

そしてそして、ナチュールな歌声のなゆたさん!


なゆた
横浜生まれ、沖縄在住。インターナショナルスクール育ちのバイリンガル。15歳より作詞作曲を始める。17歳、照屋林賢プロデュースの下、ファーストアルバム「なゆたうたう」でデビュー。翌年「宇宙のレシピ」を発表、無名のアーティストがNHKドラマの主題歌を手がけ注目を集める。素直な歌詞と明るいキャラクターで幅広い年齢層から支持されている。

春の陽気のなか、ワインを飲みながらウクレレと歌。
みんなでポカポカカプカプたのしみたのしみ、です!

コップの会 ワイナリー紹介 その3 “初登場のふたり”

最後の2ワイナリーは初登場のおふたりです。
偶然にもお隣の県から。


広島・福山わいん工房の古川理香さん。
2016年からスタートした日本初のスパークリングワイン専門のワイナリーです。地元の農家のブドウと自社のブドウでゆくゆくは全国に誇れるワイン産地にしたいとご夫婦二人で醸されています。今回は奥様の理香さんが参加!


最後は、岡山のdomaine tetta(ドメーヌ・テッタ)の片寄広朗さん。
domaine tettaのぶどう畑は、岡山県北西部、新見市哲多町にあります。
『晴れの国・岡山』と言われる通り、長い日照時間と寒暖差、そして美しい自然の山々に囲まれた石灰質の土壌。標高400メートルの小高い山の頂上に広がる集約したぶどう畑でこの地の可能性を最大限引き出せるぶどう栽培にチャレンジしています。今回参加の片寄さんは、ぶどうの栽培兼醸造責任者。ソムリエ、ワインショップ勤務、20代後半でフランスに渡り、栽培と醸造の現場で武者修行をしたという幅広い経験をされてきた方です。tettaの類稀な土質に惚れ込み、大阪から移住されたそう。そのあたりの話しも聞いてみたいですね!

前売り券もう少しあります(1部はごくわずか)ので、
お早めにお問合せください!

第6回 コップの会 in 博多
~日本ワインをもっとたのしく~

■日時 2018年3月18日(日)1部 13時~15時 2部 17時~19時

■会場 D&DEPARTMENT FUKUOKA ディーアンドデパートメントフクオカ
福岡市博多区博多駅前1-28-8-2F TEL092-432-3342
アクセス:JR博多駅より徒歩10分・地下鉄祇園駅4番出口より徒歩2分

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3/18開催 コップの会 ワイナリー紹介 その2 “関東からのふたり”

“お馴染みのトリオ”に続いて紹介するのは、関東から参加のおふたり。


千葉県から齊藤ぶどう園の齊藤雅子さんは今回で4回目の参加です。

1930年(昭和5年)、松林を開墾し、ぶどうの苗木を定植することから、齊藤ぶどう園の歴史は始まりました。現在も家族で運営する小さな小さなワイナリーです。昔ながらのやり方を守り、全ての行程を手作業で行なっています。旨みを残すために無濾過、そしてぶどう酵母菌を活かし、フレッシュな状態で一本ずつ瓶詰めしています。

彼女は、今後日本ワイン界において、重要な女性になるのではないでしょうか。


つづいては昨年第5回からの参加、栃木県のココ・ファーム・ワイナリーの石井秀樹さん。

“こんなワインになりたい”という葡萄や酵母の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことがこころみ学園のワイン醸造場、ココ・ファームのあり方です。

栽培担当の石井さん。元ウェディングプランナー、この笑顔のまんま、とても優しいお兄さんです。

2012年から2年間、スタッフ大坪も研修生としてお世話になっていた、とどろき酒店とも縁の深いワイナリーです。

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“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった

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3/18開催 コップの会 ワイナリー紹介 その1 “お馴染みのトリオ”

春が来たな、と思ったらコップの会
私たちスタッフも楽しみにしていて、
こうして風物詩になっていることがとてもうれしい会です。

「日本ワインをもっと身近に感じてもらいたい!」
と生産者有志の声かけから日本各地で開催されています。
コップでかぷかぷ飲むって、なんだか気軽で楽しいのです。

今年博多には7つのワイナリーが来場します。

今日は3つのワイナリーを紹介!
6年前の第1回目から参加いただいている、
お馴染みのお三方です。


まずはタケダワイナリーの岸平和寛さん。
ワイナリーの長女であり元代表・醸造責任者の典子さんとご結婚されたことで、市役所職員からの転身!という異色の経歴の持ち主。
タケダワイナリーは、山形県蔵王連峰のふもとの南向きの高台に位置しています。1920年(大正時代)開園以来、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、土づくりから始めた葡萄栽培、ワイン醸造を続けています。


同じく山形から、酒井ワイナリーの酒井一平さん。
東京農業大学大学院卒、2004年に実家である酒井ワイナリーに入社。現在は代表取締役でもあり、栽培・醸造担当者として現場に立っています。
創業は明治25年。白竜湖をのぞむ鳥上坂のぶどう畑で作られたぶどうで、小さいながらもこだわりのあるワイン造りを続けています。昔ながらの、ろ過機を一切使わないノンフィルターワインが自慢です。


そしてお馴染みトリオ最後は、われら九州からの唯一の参加ワイナリー。
宮崎弁がキュートな都農ワインの赤尾誠二さんは、生まれも育ちもワイナリーと同じ児湯郡。18歳から都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造に従事し、2006年には、日豪交流事業にてオーストラリアで研修。現在は工場長代理です。最初にワイン造りを教えてもらった女性が素敵な人だったのでそのままワインにはまってしまったとのこと!
都農は、尾鈴連山と日向灘が出会う場所。台風などの自然条件と戦いながら地域に根差した都農の気候風土を反映したブドウ造りに取り組んでいます。

さて、今日のところはこのあたりでさようなら。
残り4人はまた随時ご紹介していきます〜

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“ワイングラスの
脚がとれたらコップになった

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ヴァン・ド・ミチノク

もうすぐ3月11日ですね。7年前のこの日は飛行機の中でした。
随分時間がたったようでもあるし、ついこの前のような気もします。。。

「同じ空の下、 同じワインで 心寄せる一日に。」

3月11日という日に”何か”をする事。
”何か”があることが重要だと、その日を全国の皆で共有して一つに繋がること。

そして東北6県から集めた葡萄のみを原料に造られた
VIN de MICHINOKU
が、誕生しました。

☆赤 ヴァン・ドゥ・ミチノク2017   2500円
東北6県のブドウをブレンド。タケダワイナリーが醸造しました。

『今年のVIN DE MICHINOKUの2017ヴィンテージにつきまして』
ミチノクは2016が酵母添加での醸造と苦戦のヴィンテージになりましたが、今回の2017年はブドウの状態が非常によく(過去最高)ピュアなブドウの旨味が詰まったワインになったと思います。もちろんサンスフルです。

三筑本店は3月11日から販売。
薬院Stand!は3月12日から販売します。

【お願い】
3月11日19時解禁です。必ず抜栓は解禁時間以降でお願いします。

梅の木咲きました。

どもども、あべなりです。

今年も玄関前の「梅の木」咲きました。

気付けば1つや2つではなくて。

梅はすっごい枝が伸びていくんですが、
あるお客様に
「桜切るバカ梅切らぬバカ」
ということわざを伺い、この数年気にせずかなりカットしていたら「キメラ化」激しくなって。

ちなみに「キメラ」とは・・・
“遺伝子の異なる細胞がまじった状態の生物”のことで、花の場合は1つの木から数色の花が咲いたりしたり。

まぁ、2色楽しめるし綺麗なんでよろしいかと(笑)

このまま数ヵ月後には、
たくさんの梅の実がなってくれることを
期待してま~す!!

おいしいものやおいしくなるもの

春の嵐。
お酒の段ボールが風に飛ばされないよう折って折って折りまくるのが
この季節の風物詩的作業です。

本店に食品と器のコーナーを作りました。
スタッフもお気に入りのお酢やお醤油、
お酒や料理がおいしくなる器を並べました。

日向水木もきれいに咲いております。

お酒を買うついでにでものぞいてみてください!

(ちなみに本日月曜は定休日なのでお間違いなきよう…)

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
ツカモトトラミネール

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松村美佐(Misa Matsumura)
雑餉のグレイス

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西島克己(Katsumi Nishijima)
カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司(Koji Nakano)
人にやさしく

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吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
いもがらぼくと