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2017. 6

微発泡ニホンシュCO2 予約はじまりました!

sCO24本onワイン箱

今年も7月7日はCO2で乾杯〜!

ネットでも予約受付スタートしました。
(7月7日以降着で発送いたします)

CO2は4蔵の個性が光る シュワシュワのニホンシュです
・アルコール度数12〜13%(一般的な日本酒は15〜16%)で
・微発泡で
・日本酒であること
を条件に、
4蔵の造り手(土佐しらぎく・東洋美人・庭のうぐいす・三井の寿)が
夏にぴったりの日本酒を造りました。
1杯目からおいしい。

自然発酵でシュワシュワ
日本酒の瓶の中で起こる自然発酵で生まれる炭酸ガス=CO2から、
“CO2(シーオーツー)”と名づけました。

目印は ぽってりしたボトルと繊細な線画
ぽってりとしたボトルに丸いラベル。
各蔵をイメージした線画は、福岡の画家YABUさん作。

7月7日はCO2で乾杯
一般(店頭)販売は毎年七夕7月7日が解禁日です。
「7月7日はCO2で乾杯!」を合い言葉に!

山の井、うま井、角打ちするばい   6/28 水 @とどろき酒店薬院stand!

山の井

新入荷の「あやめ」

裏ラベルにはいつものように「感じるままに飲んでください」のメッセージ。

山の井のお酒は、初めはふんわりと、中盤からのじゅ〜っと来る感じが好きです。
「あやめ」はほんのり香ばしいようないい苦み。
1.8L:¥2800 720ml:¥1400

6月28日(水)には杜氏の渡部景大(わたなべけいた)さんをお招きしての角打ち、やります。
場所はとどろき酒店 薬院stand!
16時スタートです!
きてくださいねー

景大さん、笑顔の優しい素敵なお兄さんです!

山の井を醸す会津酒造は福島県の南会津、栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵。
どこらかもアクセスが悪く、会津若松にも車で1時間半…。

冬場はー20度にもなるというこの地でお酒を醸すのは1987年生まれの若き渡邉景太杜氏。
写楽の宮森社長の大プッシュで知り合い、彼の素直な人柄とマイペースな考え方に惹かれ蔵を訪ねました。

古い佇まいを残す蔵は大きな梁や柱が歴史を物語ります。
景大さんは当初はその古さがいやでステンレス張りの「宇宙船みたいな蔵」にしようと思っていたらしいのですが、蔵を見にきた宮森社長からこの蔵を歴史を引き継げと言われ、初めて代々続いた良さに気が付いたそう。

今は建物はそのままに、上手に設備を入れた伝統と革新交わる蔵目指して変革中。

彼の目指す「山の井」は”ゆでたまごのようにスルンと入るお酒”と表現もユニーク。

会津の諸先輩方に揉まれながらガンガン成長していく山の井を応援してください!
応援するばい!

*****************
とどろき酒店 薬院stand! 開催
山の井飲み比べnight!
〜山の井、うま井、角打ちするばい〜

日時 6月28日(水)16〜21時
場所 とどろき酒店 薬院stand!
   福岡市中央区薬院3-7-30
tel 092-753-8311
ホスト 山の井 渡部景大(わたなべけいた)さん
★予約不要
*****************

飲食店様限定 ワイン試飲会

明日はテラヴェール試飲会です!IMG_5651

先に飲んじゃいましたが絶品飲みごろのアルザスピノ、超スムースなシチリアロゼなどなど絶対飲んで欲しい使えて美味しいワインをチェックしてください!!

【飲食店様限定 テラヴェール試飲会】

「ワインは銘柄では決まらない けれど品性はいると思う」

フランス、イタリアそれぞれ約10種ずつ。
夏に向けてのワインメニューのご相談などなど この機会にどうぞ。
とくにイタリアワインに熱い横田さんご来場!

日時:6月15日(木)  12:00~16:00 
※今回は昼です!

場所:とどろき酒店 薬院stand!
福岡市中央区薬院3-7-30  ℡092-753-8311

会費:0円(フリーティスティング形式です)
TEL:092-753-8311

飲食店オーナー、店長、料理人、接客スタッフ、アルバイトスタッフみんなこぞって来てください!!

※お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

明日は満月です。

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いよいよ、明日、満月です。
満月ワインバーです。
モンアンさん、楽しみですね…。
エスニック料理を意識して選んだお酒たちです。
お待ちしております。ふらりとどうぞ〜。
18時スタート、
場所はモン アン エスニック。
福岡市中央区赤坂3-9-28大産赤坂ビル1F

実は昨日、打ち合わせと称して1人モンアンエスニック。もちろん仕事の話もしましたけど、(仕事後)店から急いで辿り着いた先の、ヤマトザクラ紅芋・焼酎ソーダはおいしかった、、、、。即おかわりです。
普段、焼酎を飲まれない方もぜひ一度焼酎ソーダを。

そして、そしてからの「牛肉のイサーンサラダ」。
牛しゃぶのとにかく美味しいサラダです。兎に角食べてください。

私自身が楽しみでたまらない…というか、お客さんとして参加したいです。

焼酎ソーダはモンアンさんから出していただく予定です。
ワインと日本酒はとどろきのほうへ。
お待ちしております。

ま、ま、満、満月、モンアン!

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来週の金曜日、9日…
満月ですよー、満月ワインバーですよー!
モンアンさんですよ、あぁ〜、いいですよね〜。
エスニック料理とワイン、日本酒、そして焼酎ソーダ。
相性を考えてラインナップ決めます。
ふらりと「ひと皿&1杯」をぜひどうぞ。
それだけじゃ終われないですけどね。
18時スタートです。

ブログにモンアンさんでの記事、載せてます。こっちも見てみてください。
芋焼酎「大和桜」の徹幹さんも登場してますよ。


この時の話を私は聞いただけですが、
大和桜 紅芋の炭酸割りと牛しゃぶのサラダ…
ヨダレものです。

ワタルとリュウジの部屋 vol.1 タケノコ掘ったら、これ作ろ!

夏酒 試飲会

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飲食店様限定 日本酒試飲会!!

~ 2017 夏酒試飲会 ~
今年もたくさんの夏限定のお酒が入荷します。
6~8月くらいまでの季節酒のオススメをここで見つけてみませんか!!

日時 
2017年6月7日(水)12:00~16:00
2017年6月8日(木)12:00~16:00

会場
とどろき酒店 薬院stand!
福岡市中央区薬院3-7-30
℡092-753-8311

会費
0円(フリーティスティング形式です)

飲食店オーナー、店長、料理人、 接客スタッフ、アルバイトスタッフみんなこぞって来てください!!

お申し込み、お問い合わせはとどろき酒店まで
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

かわいかー

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これ、なん?かわいかー!

夏に、夏に飲む焼酎です!

左から
⚪︎夏の潤平(芋) 1.8L/¥2300、720ml/¥1150

⚪︎アロアロ(芋) 1.8L/¥2162、720ml/¥1238

⚪︎まんねん ぺんぎん(芋) 1.8Lのみ/¥2037

⚪︎夏の小牧(芋) 1.8L/¥2600、720ml/¥1300

⚪︎ちんぐ 夏上々(麦) 1.8L/¥1886、720ml/¥1000

焼酎も瓶ごとキリッと冷やして、ロックもよし、炭酸割りはさらによし‼︎

ざっと炭酸②:焼酎①
アルコール度数0.8%が理想です。
炭酸(ビシビシ強いもの)も焼酎もきちんと冷やしておくことが、おいしく飲むコツですよ!
ぬるいと氷が溶けて、薄くなって、おいしくなくなっちゃいます。

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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安元光ニ
安元光ニ(Mitsuji Yasumoto)
元野球部

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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五十嵐 牧子
五十嵐 牧子(Makiko Igarashi)
NO SAKE NO LIFE

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長