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2017. 5

待ちくたびれたー!

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待ちくたびれた…
無事に着きましたよー!

共栄堂 春の橙泡 ¥1900
つよぽんこと小林さんのスパークリング。
濁りをともった山吹色。リンゴやパインのような果実味にナッツやスパイス感も。

4月のコップの会の時に先行で出していただいていたものです。
コップの会の時はじゅっとした渋みがいい感じでしたね〜。
数ヶ月たって、いいまろ味が出てるんじゃないでしょうか…

冷やして飲んでもよし、少し温度高めだとパテとか、絶対おいしい。コップでカプカプ飲むのもよし。

少量入荷のため、ご購入本数を制限させていただく場合がございます。お早めに!

前掛けだよ

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使い始めは鮮やかな紺色でパリッとしたよさ。
時を経ると少しずつ色が落ち、
生地もやわらかくなってデニムのように馴染んでいきます。


ウエストではなく腰骨にビシッとつけるのがコツです。

店頭・ネットショップで販売中
とどろき酒店 前掛け 2,160円
http://shop.todoroki-saketen.com/?pid=118065953

颯爽!

湿気と暑さを吹き飛ばして爽やかな気持ちにしてくれる、そんな素敵な白ワイン。
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ブルゴーニュ・アリゴテJV2015 ¥3000

2015年は恵まれた年で素直においしいです。透明感のある、するっとキレイな果実味にシャープな酸。
キンキンに冷やして飲みたくなりますが…あんまり冷やさないでください!その方が果実味の丸さがいい具合に出ますよー。

JVは”Jeunes Vignes”の略で若いぶどう樹の意味。と、本人たちは謙遜してますが、12~15年の木なので決して若木ではないのです。

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール/ブルゴーニュ
アリスとオリヴィエの2人が造ります。
2000年ですでにワイン専門誌「ワイン・アドヴォケイト」で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を得ていました。
さらに近年はロワール自然派の鬼才レ・カイユ・デュ・パラディのクルトワとの交流が始り、年を追うごとにより自然なスタイルへと完成度を高めてきています。

お待ちどうさまです

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お待たせいたしまして。
まだかまだかとお問い合わせもいただきまして。

やっと入荷しました。

ルイジュリアン
元祖グビグビ系、お手軽赤ワイン。
1780円、お得な1ℓ、ケース買いもおすすめ。

南フランスの小さな村のワイン生産者。このワインのほとんどは村人たちによって消費されているまさに「地ワイン」です。

完熟したフランボワーズ、ブルーベリーなどの果実の香り。軽快で瑞々しい飲み心地で、沢山の果実をギュッとそのまま搾ったような溌剌とした甘酸っぱい果実味。今年のは例年よりエキス分がしっかりしている感じです。

今回入荷はアルコール度数10.5%。また6月初めころに12%が入りますよ。

連休明けのお楽しみ、満月ワインバー

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GW、いかがお過ごしでしょうかー☺︎
休み明けの満月の日、楽しいイベントありますよ!
「満月ワインバー」
5月11日(木)17時スタート
@D&DEPARTMEMT FUKUOKA
フラクタス ジンジャー スタンドさん(初)、コーヒーカウンティさんも参加です。
予約いらずのキャッシュオン、ふらりとお越しください!
ワイン、何を出しましょかね…

ご縁あって、カーヴドッチ

新潟のカーヴドッチ、入荷しました!

2月に訪問を予定していましたが、史上まれにみる大雪でやむなく延期・・・。
そして4月にやっと念願叶いました。

新潟のドライブコース、海岸線沿いのとても気持ちの良い場所にワイナリーはありました。
宿泊施設、スパ、レストランもあり、一日中楽しめるいいところです。
近くには角田山も。

特徴は何と言っても、水はけがいい代わりに栄養に乏しい砂地にブドウを植えていること。
そして雪も雨も少なく、適度な湿度であること、海風が吹くこと。
最初にブドウを植えたのは1992年、角田の地にしっかりと根付いたブドウ、その1本1本を丹精に世話をすることでカーヴドッチの味わいがワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けています。

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ミリュの赤白はコストパフォーマンスも良く定番なのでぜひお試しを。
☆白 ミリュ・ブラン2016 ¥1900 
華やかな香りで、口に入れると旨みと共にほろ苦さが広がり、後半はキリッとした酸。
魚介との相性は抜群。シャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワインです。

☆赤 ミリュ・ルージュ2015 ¥1900 
ベリーを想わせる香りと柔らかなタンニン。フルーティーでありながらもしっかりとした味わいが楽しめます。
メルローが主体で、ほんの少しカベルネ・ソーヴィニヨンとマスカット・ベーリーA、ヤマソーヴィニョンをブレンドしています。

日本ではかなり珍しいセミヨンのワインは当店スタッフの評判も良し。
☆白 セミヨン2015 ¥2500
華やかな香りの中にも蜜のようなニュアンスが感じられ、今後の熟成も楽しみなワイン。フルーティーな果実味です。

シャルドネはしっかりと樽の効いたスタイル。寝かせても良くなりそうです。
☆白 シャルドネ2016 ¥3200
樽熟成を行ったコクのあるタイプ。トップに来るのは樽由来の木質感と果実由来柔らかく甘いニュアンス。後半はスッキリとした酸が全体をまとめており、しなやかな印象です。

ソーヴィニヨンブランは爽やかさ酸が心地良い辛口。エスニックとの相性も実はよいのです。
☆白 ソーヴィニヨン・ブラン2016 ¥2700
ハーブ香とスッキリとした味ワインがお楽しみいただけます。料理との相性も良く、魚介はもちろん豚や鳥など幅広い食材とマッチします。

試験的に造るどうぶつシリーズは酸化防止剤無添加、エチケットもかわいいです。
☆白 ぺんぎん ケルナー ¥2700
口に含むと適度なボリューム感と心地よい酸。柔らかさに包まれた酸味と華やかさを感じていただきたいワインです。
北海道余市市の契約農園産ぶどうを使用しています。

☆赤 あなぐま サンジョヴェーゼ2016 ¥2700
目指したのはロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体です。
体に染み入る優しい味わい。

自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの”Bijou”の名を冠します。
カベルベ・ソーヴィニヨンは複雑な香りとなめらかな飲み口。
☆赤 Bijou カベルネ・ソーヴィニョン2015 ¥4200
干したイチジクを思わせるしなやかな果実味、酸とタンニンが交じり合った奥深い味わい。
そして喉の奥に向かってサラサラと流れるように入り込む余韻はまさに砂質土壌ならではの味わいです。
今お飲みいただいても十分楽しめますが、もう少し熟成させるとさらに味わい深くなるはずです。

ピノ・ノワールは紅茶のニュアンスもでていて素晴らしい。
☆赤 Bijou ピノ・ノワール2014 ¥5600
深紅の色合いとピノの艶やかな香りが広がります。タッチはやさしくなめらかな飲み心地。

この記事を書いている本人はカーヴドッチに行けていません(笑)
行きたい・・・。
でもその分、しっかり飲みました!

Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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一木 郁政
一木 郁政(Ikumasa Ichiki)
とどろき酒店薬院stand!店長
策士

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安元光ニ(Mitsuji Yasumoto)
元野球部

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田中美佳(Mika Tanaka)
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水上壯輝(Moriaki Mizukami)
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