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2017. 4

ワタルとリュウジの部屋 vol.1 タケノコ掘ったら、これ作ろ!

3人

この部屋のホストは、
愛用の黄色い自転車にはいつも鶏と夢を乗せているという(★1)小林龍治と、
40代になってからはロックもいいけどメロウもいいねという(★2)轟木渡。
(2人のプロフィールは下記を参照ください)

「毎回ゲストを招いて、
料理を小林さんが提案し、お酒を轟木が選び、
いっしょにおいしい時間を過ごす」
ということ以外に決まりごとはない自由でおおらかなこの企画。

記念すべき第1回目のゲストは、鹿児島 大和桜酒造の若松徹幹さん。
いわずもがなテーブルにあがるお酒は、芋焼酎です。

その芋焼酎にマッチアップする(★3)料理として
小林さんとmon an ethnic モン アン エスニック のシェフ水田さんが考案した一皿は、
タケノコの香菜(シャンツアイ)味噌和え」。

旬を逃さぬうちにまずはレシピをご紹介します!

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とどろき酒店 & とどろき酒店薬院stand! GW営業

GW
▲とどろき酒店(三筑本店)

GWstand!
▲とどろき酒店 薬院stand!

ゴールデンウィークも元気に開けとります!

三筑本店と薬院stand!の
営業日(時間)は異なりますのでご注意ください。

薬院stand!の角打ちコーナー
通常は16時OPENですが
GW限定(4/29-5/6)は正午12時から飲めます〜! 
★小売りコーナーは通常通り12〜21時OPENです

寒くもなく暑すぎもしないこの最高の季節、
青空(アウトドア)飲みされる方もいらっしゃるかもしれませんね。
たのしい昼飲み
ゆかいな外飲み
お楽しみください!

とどろき酒店(三筑本店)
とどろき酒店 薬院stand! 
店舗情報はこちら

イタリアワインも続々!

イタリアからも、あれこれ届きましたよー。
暑くなる前のこの時期は、新着が続々。
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左から順に
ロンガリーヴァ(トレンティーノ)
⚪︎グラミネ2015
スイスイ飲める、いつも人気のロゼ色の辛口(一応)白。¥2580

ダニエーレ・ピッチニン(ヴェネト)
⚪︎泡 アリオーネ2013
目がさめるほどのキリィ、です。加えて干しぶどうのニュアンスも。¥3600

⚪︎白 ビアンコ・ムー二2015
スーッとした後にじんわりボリューム。¥2100

⚪︎白 モンテマーグロ2015
リッチ〜。¥2680

⚪︎白 モンテマーグロ2014
スッキリ〜。VT違いを飲み比べてもいいですね。¥2680

⚪︎赤 ロッソ・ムー二2015
めいっぱいに太陽を浴びた、そんな陽気さに加えてクラシカルさも。¥2400

⚪︎赤 ピノネロ2015
フランスでいうピノノワールです。より完熟感を楽しめます。気象条件、標高がこの品種に合うのでは…?という考えで植えられています。¥4200

どれもよろしくお願いしますー!
自分でも飲みたい、興味深々のワインが次々と入荷するので、お金が追いつきません…。

小布施ワイナリー

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小布施ワイナリーのあれこれ。届いてます。

長野志賀高原にある小布施ワイナリー。
醸造家曽我彰彦氏はビオロジックへの挑戦、自社畑拡大を意欲的。
ソガ・ペール・エフィスは自社農場葡萄と優良農家の葡萄を使ったシリーズです。

左から
⚪︎ロゼスパークリングE1 2014
やや甘口の、ポップな泡。¥3000

⚪︎飲マンデシ2016
「名称未定」をフランス語では「ノマンデシ」。それを当て字にしているそうです。個性的なブレンドの白。¥2500

⚪︎サンクセパージュ2016
年々味わいが洗練されています。
白5品種のブレンド。¥3000

⚪︎オーディネール ソーヴィニヨン2016
⚪︎シャルドネ ノンボワゼ2016
どちらも¥1900、これからの季節にぴったりのキリッと、そしてコスパが素晴らしい!

※こちらの商品につきましては、まずはお電話でお問合せください 。ネットショップへの掲載がございません。とどろき酒店 TEL092-571-6304

飲食店様限定、夜の試飲会

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おつまみの持ち込みも大歓迎!!
4月20日(木)の夜22時からは試飲会です!

~ ラシーヌ 夜の試飲会 ~

優れたワインは、造り手のメッセージを宿す 署名入りの作品です。

目に見えない「根(ラシーヌ)」が大地とブドウの木、果実とのあいだを
媒介しワインの本質を支えています。

インポーターは生産者と消費者のあいだの媒介役のひとつ、すなわち
「根(ラシーヌ)」でなくてはなりません。

そんなRACINESの試飲会です。
美野輪さんもご来場!いろいろお話聞けますよー。

日時 4月20日(木)22:00~深夜2:00まで
場所:とどろき酒店 薬院stand!
福岡市中央区薬院3-7-30  ℡092-753-8311
参加者 飲食店オーナー、店長、料理人、
    接客スタッフ、アルバイトスタッフみんなこぞって来てください!!
※お車、自転車でのご来場はご遠慮ください。

お問い合わせ、ご注文、お気軽になんでもどーぞ。
とどろき酒店
メール info@todoroki-saketen.com
TEL 092-571-6304
FAX 092-571-6361

4月11日(火)満月ワインバーですよー

11日火曜日は満月ワインバーです。

桜、まだ散らないでほしい・・・。

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ワインはざっとこんな感じです。
並べきれません。

新着やら、試しに注文したはいいけどテイスティングできていないもの、落ち着いてきて良さげなもの・・・
まあ、私が飲みたいものですね(笑)

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日本酒はしまねえのイメージにあわせてポップで可愛らしいラインナップ。

ileさんのメニューもワクワクものです。
・カリフラワーのスープ
・季節野菜のバーニャカウダ
・半熟卵の酒粕漬け
・ハーブ塩豚
・いなり寿司

などなど。

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そしてゼロキチさんのウクレレライブ。
ゼロキチさんの似顔絵は微妙…と言われましたが、一生懸命描きました。

4月11日(火)18時スタートです。
予約いらずのキャッシュオン、お待ちしております!

ReTHINK お酒 Project‾お酒造るひと×お酒のむひと 第2弾焼酎×日本酒

4/21までこちらの投稿がトップにきます。
太三さん×轟木×徹幹

3月より月1回の3回シリーズでボス轟木がコーディネートする
ReTHINK お酒PROJECT

次回第2弾は
「焼酎のイメージ、変えます!!」
です。

焼酎ブームが遠い昔になった今、焼酎蔵はあたらしい今とこれからを見据えています。
今は銘柄の有名無名を見るのではなく、
造り手1人ひとりの取り組み方がたのしくなってきている世界だなあと思うのです。

今回のゲスト、大和桜(鹿児島)の若松徹幹さん、ちんぐ(壱岐)の横山太三さんからも
軽やかで自由な焼酎の楽しみ方のアイデアをたくさん聞きだせたらと思っています。
個人的にも知りたいです。

自分にとっても参加するみなさまにとっても
新しい焼酎ワールドの扉を開ける会となれば幸いです。

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◼︎4月21日(金)19:00-22:00◼︎

『ReTHINK お酒 Project‾お酒造るひと×お酒のむひと』

〜第二弾:焼酎×日本酒

詳細情報、お申し込みリンク(RFP公式HP)

http://rethinkfukuokaproject.com/post/159112671994/051

とどろき酒店・轟木渡さんと、酒蔵の方をゲストに

「焼酎のイメージ、変えます!」

ゲスト:若松徹幹さん (大和桜酒造)鹿児島

http://www.yamatozakura.com/

横山太三さん (重家酒造)長崎県壱岐

http://www.omoyashuzo.com/

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Staff

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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安元光ニ
安元光ニ(Mitsuji Yasumoto)
元野球部

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美
椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
日々、進化中。

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五十嵐 牧子
五十嵐 牧子(Makiko Igarashi)
NO SAKE NO LIFE

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石田 和也
石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長