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アズッカ・エ・アズッコ

今週初め、愛知県豊田市のアズッカ・エ・アズッコさんに行ってきました。
ハハハハッ!と軽快に笑う大介さんが迎えてくれました。

2006年から苗を植え始めて2008年が初収穫、そして2014年に自家醸造スタート。
2haの畑にはいろいろな品種の約9000本の苗が植わり、ワインの年間生産本数は8000本ほど。
夏は暑くて雨も多いし台風もくる。
「こんなところでブドウ作るヤツなんかいないよね。去年はうちのおかげで長野のブドウはある程度守られたのよ(笑)」と言われていました。
畑の斜面はいろんな方向に向いていて、わりと急です。
研修先のトスカーナやバローロの畑がこんな感じだったそうです。

イタリアに行ったばかりのころは、ただひたすら貴族の庭の芝刈りばっかりで。
なんでイタリアにまで来てこんなことを…と思ってたら、ふっといい匂いがしてきて。
なにこれなにこれ!と思ったらいろんなハーブで。めっちゃくちゃ癒されたんです。
だから、自分の畑にもいっぱい植えてる。
夏はうちすごいよ、ミントの量が。爽やかよーはははっ!
と話してくれる大介さん。

仕事をする環境も大事、自分のコンディションも大事。
なので特に夏は畑作業が終わると焼酎のお湯割りを1杯飲んでご飯を食べて、すぐ寝る!
そうです。

「自分は全然ストイックじゃない」と言われていましたけど、そんなことないよなと思いながら話を聞いていました。

初めて苗を植えて12~13年、何がうまくいくかわからないからいろんな品種を植えて。
仕立てもやってみようと思うことにチャレンジして。
「なんでまたこんなところで始めたの」とよく聞かれるけどでもそれなりにはだいたいできるでしょ。
厳しい中でいいものができたら嬉しいし、成功したら僕が開拓者なんだって言える(笑)。
失敗を繰り返しながらもうまくいく自分の(ここの)スタイルを見つけてきた。
次の世代の誰かがここでやりたいと思ってくれるように…。

そしてびっくりしたのが、ワインのラベルは自分で考えてラフ画まで大介さんが描かれているということ。

その年感じたことをそのままコメントにしてるしイメージをラベルにしてる。
「あのコメントよくわからない」と言われるけど、僕にとってはそれこそリアリティなんだけどね…。
でも今となっては、なんであんなラベルにしたんだっけ?ってわからないのもあるけどねハハハー!
だって僕も変わるから。

これまでのリリース情報のコメントを読み返してみようと思っています。
家にアズッカ、寝かせてたかな…ラベルも見返したい。
ご挨拶だけでしたが、奥さんのあずささんともお会いできて良かったです。

「もともと飲食店で働いていたんですけど、もっといろんな種類のお酒が飲めると思って酒屋で働いてるんです」と最後に話したら、
それいいね!ハハハー!と笑って送ってくださいました。

残念ながら今回は時間の都合でワイナリーには行けませんでしたが、いつかまた…。

そしてこの後、萬乗醸造醸し人九平次へ、、、
興奮冷めやらぬ。

AUTHOR

大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め
山梨のワイナリーやココ・ファーム・ワイナリー(栃木)で働き、ぶどうの栽培&醸造を経験。笑い声のトーンとボリュームがアップしてきたらお酒が回った合図。ご注意ください。飲食店様向けメルマガ「ブドウ魂(ワイン情報)」担当。

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