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たけのこ掘ったら、何作る? つづき…

最後のたけのこで作ったのはやっぱりこの1品!
モン・アン・エスニック直伝の香菜味噌和えです。

やっぱり大和桜の水割りと合う〜
今年は紅芋と合わせました。
氷が溶ければ溶けるほど、水っぽくなるのではなくあまーくエレガントになるという不思議。
これがいわゆる「のびがいい」ということだそうです。

レシピはこちらから
タケノコ掘ったらこれ作ろ!

大和桜の焼酎はこちらから

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長
日本酒を飲んで飲まれているうちに、本の仕事から酒屋に転じて早9年。イベントを企画したり、「トッドちゃん新聞」を発行したり。嘉麻の三山(馬見山・古処山・屏山)を眺めながらの燗酒キャンプ計画中(したいなー)。

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轟木 渡
轟木 渡(Wataru Todoroki)
代表取締役
ボス

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安陪 成章
安陪 成章(Nariaki Abe)
とどろき酒店本店店長
師範代

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田中美佳
田中美佳(Mika Tanaka)
団長

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水上壯輝
水上壯輝(Moriaki Mizukami)
ひごもっこす

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大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め

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椿 真由美(Mayumi Tsubaki)
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石田 和也(Kazuya Ishida)
とどろき酒店 薬院stand! 店長

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中島 徹(Toru Nakashima)
笑顔をお届けします。

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塚本 浩輔(Kosuke Tsukamoto)
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カツミ・ローガン・ニシジマより愛を込めて

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中野浩司(Koji Nakano)
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吉岡信雄(Nobuo Yoshioka)
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寺田 裕亮()