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ご縁あって、カーヴドッチ

新潟のカーヴドッチ、入荷しました!

2月に訪問を予定していましたが、史上まれにみる大雪でやむなく延期・・・。
そして4月にやっと念願叶いました。

新潟のドライブコース、海岸線沿いのとても気持ちの良い場所にワイナリーはありました。
宿泊施設、スパ、レストランもあり、一日中楽しめるいいところです。
近くには角田山も。

特徴は何と言っても、水はけがいい代わりに栄養に乏しい砂地にブドウを植えていること。
そして雪も雨も少なく、適度な湿度であること、海風が吹くこと。
最初にブドウを植えたのは1992年、角田の地にしっかりと根付いたブドウ、その1本1本を丹精に世話をすることでカーヴドッチの味わいがワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けています。

1DOCCI-9bottles

ミリュの赤白はコストパフォーマンスも良く定番なのでぜひお試しを。
☆白 ミリュ・ブラン2016 ¥1900 
華やかな香りで、口に入れると旨みと共にほろ苦さが広がり、後半はキリッとした酸。
魚介との相性は抜群。シャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワインです。

☆赤 ミリュ・ルージュ2015 ¥1900 
ベリーを想わせる香りと柔らかなタンニン。フルーティーでありながらもしっかりとした味わいが楽しめます。
メルローが主体で、ほんの少しカベルネ・ソーヴィニヨンとマスカット・ベーリーA、ヤマソーヴィニョンをブレンドしています。

日本ではかなり珍しいセミヨンのワインは当店スタッフの評判も良し。
☆白 セミヨン2015 ¥2500
華やかな香りの中にも蜜のようなニュアンスが感じられ、今後の熟成も楽しみなワイン。フルーティーな果実味です。

シャルドネはしっかりと樽の効いたスタイル。寝かせても良くなりそうです。
☆白 シャルドネ2016 ¥3200
樽熟成を行ったコクのあるタイプ。トップに来るのは樽由来の木質感と果実由来柔らかく甘いニュアンス。後半はスッキリとした酸が全体をまとめており、しなやかな印象です。

ソーヴィニヨンブランは爽やかさ酸が心地良い辛口。エスニックとの相性も実はよいのです。
☆白 ソーヴィニヨン・ブラン2016 ¥2700
ハーブ香とスッキリとした味ワインがお楽しみいただけます。料理との相性も良く、魚介はもちろん豚や鳥など幅広い食材とマッチします。

試験的に造るどうぶつシリーズは酸化防止剤無添加、エチケットもかわいいです。
☆白 ぺんぎん ケルナー ¥2700
口に含むと適度なボリューム感と心地よい酸。柔らかさに包まれた酸味と華やかさを感じていただきたいワインです。
北海道余市市の契約農園産ぶどうを使用しています。

☆赤 あなぐま サンジョヴェーゼ2016 ¥2700
目指したのはロゼと赤の中間のような色と優しい飲み口、そして旨みがギュッと詰まった密度の高い液体です。
体に染み入る優しい味わい。

自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの”Bijou”の名を冠します。
カベルベ・ソーヴィニヨンは複雑な香りとなめらかな飲み口。
☆赤 Bijou カベルネ・ソーヴィニョン2015 ¥4200
干したイチジクを思わせるしなやかな果実味、酸とタンニンが交じり合った奥深い味わい。
そして喉の奥に向かってサラサラと流れるように入り込む余韻はまさに砂質土壌ならではの味わいです。
今お飲みいただいても十分楽しめますが、もう少し熟成させるとさらに味わい深くなるはずです。

ピノ・ノワールは紅茶のニュアンスもでていて素晴らしい。
☆赤 Bijou ピノ・ノワール2014 ¥5600
深紅の色合いとピノの艶やかな香りが広がります。タッチはやさしくなめらかな飲み心地。

この記事を書いている本人はカーヴドッチに行けていません(笑)
行きたい・・・。
でもその分、しっかり飲みました!

AUTHOR

大坪 千香
大坪 千香(Chika Otsubo)
エンゲル係数高め
山梨のワイナリーやココ・ファーム・ワイナリー(栃木)で働き、ぶどうの栽培&醸造を経験。笑い声のトーンとボリュームがアップしてきたらお酒が回った合図。ご注意ください。飲食店様向けメルマガ「ブドウ魂(ワイン情報)」担当。

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